酱猪肝的家常做法视频窍门

酱猪肝的家常做法视频窍门

作为中国传统菜肴之一，酱猪肝是一道美味的家常菜。它不仅口感鲜美，而且富含丰富的营养价值。今天，我将与大家分享一款简单易学的酱猪肝家常做法，并附上详细的制作过程视频，让大家能够轻松掌握制作窍门。

所需食材：

• 500克猪肝
• 2个青椒
• 2个红椒
• 适量姜蒜
• 适量料酒
• 适量生抽
• 适量盐
• 适量糖
• 适量鸡精
• 适量淀粉

步骤一：准备食材

首先，我们需要将猪肝洗净，切成薄片，用淀粉和料酒腌制15分钟，以去除腥味。接着，将青椒和红椒洗净，切成块状；将姜蒜剁碎备用。

步骤二：炒制酱猪肝

将平底锅加热，加入适量油，将腌制好的猪肝慢慢翻炒，炒至肉片变色。然后，将姜蒜放入锅中，煸炒出香味。接着，加入切好的青椒和红椒，继续翻炒，使其均匀受热。

在炒制的过程中，我们需要适量加入料酒、生抽、盐和糖，以调味猪肝的口感。料酒可以去腥提鲜，生抽可以增添鲜味，盐和糖可以提升整体的风味。

步骤三：收汁提鲜

当猪肝炒至八分熟时，我们需要加入适量的水，再继续炒制。然后，盖上锅盖，焖煮一段时间，使猪肝更加鲜嫩可口。

接下来，我们需要勾芡收汁。在一小碗中加入适量的淀粉，加入适量的水搅拌均匀，然后倒入锅中，不停地翻炒均匀，直至汤汁变浓稠。

步骤四：调味装盘

最后，我们需要根据个人口味适量添加鸡精，并进行充分翻炒均匀。当所有调味料均匀混合后，将酱猪肝盛盘，撒上一些葱花作为装饰点缀即可。

总结

酱猪肝作为一道具有浓郁中国味道的家常菜，色泽鲜艳，口感鲜美。通过以上详细的做法步骤，相信大家已经掌握了制作酱猪肝的窍门。

猪肝作为一种富含营养的食材，含有丰富的蛋白质、维生素A和铁质等营养成分，有助于提高免疫力、补血益气。因此，适量地食用酱猪肝对于保持身体健康非常重要。

希望通过本篇文章的分享，大家能够更好地了解酱猪肝的制作方法，并能够尝试在家中制作这道美味佳肴。记得观看附带的制作过程视频，随时掌握做菜技巧。祝愿大家做出一道美味的酱猪肝，让家人朋友们尽情品尝！