炒肝制作方法

大家好！欢迎来到我的博客！今天我想和大家分享一下炒肝制作方法。炒肝是一道美味的传统菜肴，其口感鲜嫩，味道醇厚，让人回味无穷。

所需材料：

• 新鲜猪肝250克
• 青椒1个
• 红椒1个
• 葱姜蒜适量
• 料酒适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 白胡椒粉适量
• 盐适量
• 食用油适量

步骤一：准备工作

首先，将新鲜猪肝洗净，切成小块，并用料酒、生抽、白胡椒粉腌制15分钟，使其入味。同时，将青椒和红椒洗净，切成小块备用。葱姜蒜切成末备用。

步骤二：炒制猪肝

热锅凉油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，然后加入腌制好的猪肝块，用中小火煎至两面微黄。

接着，加入适量的生抽和老抽，翻炒均匀，使猪肝表面上色。然后，加入适量的盐和少量白胡椒粉，再次翻炒均匀。

最后，加入切好的青椒和红椒，快速翻炒均匀，保持蔬菜的鲜嫩口感。

步骤三：出锅装盘

待猪肝和蔬菜炒熟后，关火，将炒好的炒肝装盘，撒上一些葱花点缀即可。这道炒肝色香味俱佳，营养丰富，是一道家常菜肴，适合全家人一起品尝。

通过这个简单的炒肝制作方法，大家可以在家轻松享受到餐厅级别的美食。希望大家尝试一下，肯定会给你带来意想不到的惊喜。

谢谢大家的阅读，希望这篇博文对你有所帮助。如果你喜欢这篇文章，请分享给更多的人！

祝大家生活愉快，健康美味每一天！