早点炒肝的做法大全视频

早点炒肝是一道非常受欢迎的家常小吃。它既能提供丰富的营养，又具有独特的口感，深受各个年龄段的人们喜爱。今天我将为大家分享一份早点炒肝的做法大全视频，希望能帮助大家在家中轻松制作出美味可口的早点炒肝。

所需材料：

• 猪肝 - 300克
• 葱 - 适量
• 姜 - 适量
• 大蒜 - 适量
• 红辣椒 - 适量
• 料酒 - 适量
• 生抽 - 适量
• 糖 - 适量
• 盐 - 适量
• 白胡椒粉 - 适量
• 淀粉 - 适量
• 食用油 - 适量

步骤：

1. 将猪肝洗净后切成薄片，放入碗中加入料酒、生抽、糖、盐、白胡椒粉搅拌均匀，腌制片刻。

2. 葱、姜、大蒜切成末，红辣椒切成小段备用。

3. 取一锅放入适量的食用油，加热至六七成热，将腌制好的猪肝过油炸至变色捞起沥油备用。

4. 保留锅中少量底油，放入葱姜蒜末和红辣椒段爆炒出香味。

5. 加入炸好的猪肝翻炒均匀，倒入适量的水烧开后，加入适量的生抽、糖、盐调味。

6. 将淀粉加水调成糊状，慢慢倒入锅中勾芡，使汤汁变浓稠。

7. 最后炒匀后即可装盘，撒上葱花提香。

小贴士：

1. 猪肝腌制时间不宜过长，避免肉质过硬。

2. 炒肝时要掌握火候，保持猪肝鲜嫩多汁。

3. 可根据个人口味加入适量的辣椒，增加风味。

4. 淀粉的加入可以让汤汁更加浓稠，提升口感。

希望以上的早点炒肝的做法大全视频能够帮助到大家，让大家在家中也能轻松制作出美味可口的早点炒肝。欢迎大家收藏这份做法，随时翻阅来制作美食。祝大家做菜愉快，早午晚餐都有美味的享受！