炒土豆猪肝的家常做法

炒土豆猪肝的家常做法

土豆是中餐中常见的食材之一，而猪肝也富含丰富的营养成分。炒土豆猪肝是一道美味又健康的家常菜，下面为大家介绍一种简单易学的做法。

所需食材：

• 土豆
• 猪肝
• 葱
• 蒜
• 生姜
• 酱油
• 盐
• 料酒
• 胡椒粉
• 食用油

步骤：

1. 将土豆削皮切成片状，猪肝洗净切成薄片，葱、蒜和生姜切末备用。
2. 热锅冷油，加入葱、蒜和生姜爆香。
3. 将猪肝片放入锅中煸炒至变色，加入适量的料酒去腥。
4. 倒入土豆片翻炒均匀，加入适量的盐和胡椒粉调味。
5. 继续煸炒数分钟，加入适量的酱油调色。
6. 最后加入适量的清水，大火煮沸后改小火焖煮几分钟，待土豆变软烂即可。

小贴士：

1. 选购土豆时，挑选表皮光滑、坚固的土豆，这样炒出来的口感更好。

2. 在炒猪肝前，可以用料酒浸泡片刻，去除腥味。

3. 酱油的用量根据个人口味决定，可以适量增减。

4. 炒制过程中火候要掌握好，避免猪肝和土豆过熟导致口感变差。

5. 喜欢微辣口味的朋友，可以适量加入一些辣椒末或辣椒粉。

炒土豆猪肝是一道营养丰富、味道鲜美的菜品，餐桌上常见，也深受大家的喜爱。猪肝富含蛋白质、维生素和矿物质，有益补血、滋阴补肾的功效。土豆含有丰富的膳食纤维和维生素C，能增强人体免疫力、促进肠道蠕动。

通过本文所介绍的步骤和小贴士，您可以轻松掌握炒土豆猪肝的家常做法。快来一试，品尝这道美味又健康的佳肴吧！

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