土豆片炒肝尖的做法视频教程

土豆片炒肝尖，是一道口感丰富、美味可口的中式家常菜。土豆片的柔软搭配香煎的肝尖，搭配鲜美的酱汁，给人食欲十足的感觉。下面就为大家带来详细的土豆片炒肝尖的做法视频教程。

材料准备：

• 新鲜土豆 500克
• 猪肝尖 300克
• 葱 适量
• 生姜 适量
• 大蒜 适量
• 郫县豆瓣酱 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 食用油 适量

步骤一：准备土豆片和肝尖

首先将新鲜土豆洗净，去皮，切成片状。然后将猪肝尖剁成小块。葱、姜、蒜洗净，切成末备用。

步骤二：煎土豆片

热锅倒入适量的食用油，放入切好的土豆片，用中小火煎至两面金黄。煎好的土豆片捞出备用。

步骤三：炒肝尖

锅中再倒入适量的食用油，放入猪肝尖煎炒至断生，变色后加入郫县豆瓣酱炒匀。

步骤四：加入调料和土豆片

将切好的葱、姜、蒜末放入锅中炒香，加入适量的生抽、料酒和盐翻炒均匀。然后将煎好的土豆片放入锅中，翻炒均匀。

步骤五：出锅装盘

最后，将炒好的土豆片炒肝尖盛出，撒上适量的葱花作为装饰即可。

土豆片炒肝尖的做法就是这样，简单易学，非常适合家庭晚餐。这道菜品在口感和营养方面都非常出色，土豆的丝滑与肝尖的鲜嫩相结合，给人一种美妙的味觉享受。