怎样做菠菜炒猪肝

怎样做菠菜炒猪肝

菠菜炒猪肝是一道既美味又营养丰富的家常菜。菠菜富含维生素、矿物质和纤维，猪肝则是一种富含优质蛋白质和铁元素的食材。这道菜不仅口感丰富，还有益于补血和增强免疫力。下面，我将详细介绍怎样做一道美味的菠菜炒猪肝。

所需食材：

• 新鲜菠菜 - 适量
• 猪肝 - 200克
• 葱姜蒜 - 适量
• 食用油 - 适量
• 盐 - 适量
• 生抽 - 适量
• 料酒 - 适量

准备工作：

首先，将菠菜洗净备用。然后，将猪肝切成薄片，放入碗中加入少许料酒腌制10分钟，以去腥提鲜。

具体步骤：

1. 热锅冷油，加入葱姜蒜爆香。

2. 放入腌制好的猪肝片煸炒至变色，再倒入少许料酒翻炒均匀。

3. 加入适量的盐调味，继续翻炒均匀。

4. 将菠菜放入锅中翻炒，待菠菜变软后加入少许生抽继续炒匀。

5. 最后，根据个人口味调整盐的用量即可。

小贴士：

1. 烹饪过程中要掌握好火候，猪肝煮熟即可，过火会导致口感太老。

2. 菠菜炒至变软即可，过度翻炒会导致脱水过多失去口感。

3. 喜欢辣味可适量加入辣椒粉或者辣椒油提鲜。

希望通过本篇文章的介绍，你能够学会如何做一道美味的菠菜炒猪肝。这道菜即可作为主菜搭配米饭，也可作为下饭菜佐餐。它不仅简单易做，还富含营养。赶快动手尝试一下，让全家人一起享受美食吧！