土豆片炒肝尖的做法大全视频

土豆片炒肝尖是一道美味又营养丰富的家常菜品。不仅土豆鲜嫩可口，肝尖更是具有丰富的蛋白质和维生素，对身体健康十分有益。今天，我们将为大家分享土豆片炒肝尖的做法，通过这个详细的视频教程，让大家能够轻松学会制作这道美味佳肴。

所需食材：

• 土豆：中等大小的土豆2个
• 猪肝尖：新鲜猪肝尖适量
• 葱：适量
• 姜：适量
• 蒜瓣：适量
• 料酒：适量
• 生抽：适量
• 盐：适量
• 香菜：适量
• 食用油：适量

制作步骤：

步骤1：准备所需食材，土豆去皮切成薄片，猪肝尖洗净切片。葱姜蒜切末备用。

步骤2：将切好的土豆片放入清水中浸泡10分钟，去除淀粉，然后捞出沥干备用。

步骤3：热锅冷油，放入葱姜蒜爆炒出香味。

步骤4：加入猪肝尖煸炒均匀，翻炒至肝尖变色。

步骤5：倒入适量料酒，提鲜去腥。

步骤6：加入少量生抽调味，继续翻炒均匀。

步骤7：放入土豆片翻炒，让土豆片均匀沾满调味料。

步骤8：加入适量开水，盖上锅盖，小火焖煮约5分钟，直至土豆片变软。

步骤9：打开锅盖，翻炒均匀，让土豆片煮熟。

步骤10：最后撒入适量盐，继续翻炒均匀，调整口味。

步骤11：装盘前，撒上香菜末，提升菜品的香气。

小贴士：

1. 切土豆片时，注意刀工要均匀，厚度适中，确保炒出的土豆片熟透。

2. 猪肝尖在炒制前可用水泡洗一下，去除血水的腥味。

3. 土豆片炒熟后不宜久放，以免变硬影响口感。

4. 根据个人口味，可以适量加入其他调料，如生姜粉、花椒粉等，增加风味。

土豆片炒肝尖是一道色香味俱佳的家常菜品，不仅适合作为一道下饭菜，也是一道下酒菜的绝佳选择。通过此款做法视频的演示，相信大家能够轻松学会制作，大显厨艺。赶紧动手试试吧！