熘肝尖的做法家常做法黄瓜

今天我来给大家分享一道美味又简单的菜肴——熘肝尖。熘肝尖是一道家常菜，制作简单，口感鲜美，深受大家的喜爱。

熘肝尖的原料准备：

• 新鲜猪肝尖 300克
• 黄瓜 1根
• 红椒 1个
• 大蒜 3瓣
• 生姜 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量
• 生抽 适量
• 淀粉 适量
• 鸡蛋清 适量
• 食用油 适量

准备好以上食材后，我们就可以开始制作熘肝尖了。

熘肝尖的步骤：

1. 将新鲜猪肝尖切成薄片，用料酒、盐和白胡椒粉腌制片刻，让其入味。

2. 将黄瓜和红椒洗净，切成与猪肝尖大小相当的薄片。

3. 大蒜和姜切末备用。

4. 取一个碗，将适量的淀粉和鸡蛋清加入碗中，搅拌均匀，制成淀粉糊备用。

5. 预热锅中的食用油，待油温升至七八成热时，将腌制好的猪肝尖放入锅中炒至变色，然后捞出备用。

6. 热锅再加油，将大蒜和姜末倒入锅中炒香。

7. 接着将黄瓜和红椒片放入锅中翻炒均匀，待蔬菜变软后加入炒好的猪肝尖。

8. 倒入适量的生抽和料酒进行调味，同时加入适量的盐和白胡椒粉提鲜。

9. 最后将淀粉糊均匀地倒入锅中，搅拌均匀，使菜肴浓稠起来。

10. 最后翻炒均匀后关火，熘肝尖就做好了。

熘肝尖的小贴士：

1. 熘肝尖的关键是猪肝尖要切得薄片，这样才能保证熟透且口感嫩滑。

2. 炒猪肝尖时要快炒，以免过度烹饪导致口感老硬。

3. 炒蔬菜时不要炒得太久，以保持蔬菜的爽脆口感。

4. 调味时可以根据个人口味适量调整盐和白胡椒粉的用量。

通过以上的步骤，我们就可以轻松制作出美味可口的熘肝尖了。这道菜肴色香味俱佳，猪肝尖的鲜嫩搭配黄瓜和红椒的爽脆，口感丰富多样。不仅适合家庭日常用餐，也可以作为宴客菜肴，给客人带来不一样的口味享受。

希望大家都能成功制作出一道美味的熘肝尖，享受美食的同时也感受到烹饪的乐趣。