圆葱猪肝做法

圆葱猪肝做法

圆葱猪肝是一道经典的中式菜肴，口感鲜嫩，营养丰富。不仅适合家庭日常烹饪，也是宴客的一道佳肴。下面就来介绍一下圆葱猪肝的制作方法。

所需食材：

• 新鲜猪肝500克
• 圆葱2根
• 姜片适量
• 蒜瓣适量
• 料酒适量
• 生抽适量
• 盐适量
• 胡椒粉适量
• 淀粉适量
• 食用油适量

步骤一：准备食材

将猪肝洗净，切成薄片，用清水泡洗片刻去腥味；圆葱洗净切段，姜切片，蒜瓣切末备用。

步骤二：腌制猪肝

将猪肝片放入碗中，加入料酒、盐、胡椒粉拌匀，腌制片刻，使其入味。

步骤三：炒制猪肝

热锅冷油，将腌制好的猪肝放入锅中煎至两面金黄取出备用。

步骤四：炒制配料

锅中留底油，放入姜片和蒜瓣煸炒出香味，再加入圆葱段炒匀。

步骤五：翻炒猪肝

将煎好的猪肝放回锅中，加入适量的生抽继续翻炒均匀，炒至猪肝熟透。

步骤六：勾芡提鲜

在锅中倒入适量清水，煮开后加入适量的淀粉水勾芡，使汁液更加浓稠。

步骤七：完成

最后，加入适量盐调味即可，出锅装盘，撒上少许葱花点缀，美味的圆葱猪肝就做好啦！

希望以上制作步骤对您在家制作圆葱猪肝有所帮助。制作过程简单，食材易寻，不仅口感鲜嫩，而且营养丰富。欢迎您尝试制作，并与亲朋好友共享美味！