圆葱炒猪肝怎么做

圆葱炒猪肝怎么做

圆葱炒猪肝是一道经典的中式家常菜，味道鲜美，营养丰富。猪肝是一种营养价值极高的食材，富含丰富的蛋白质、维生素A、维生素B2、维生素C、铁、锌等元素，具有补血、益气、滋阴等功效。而圆葱则有助于提升菜肴的口感和香味。下面我们来看看怎样做一道美味的圆葱炒猪肝。

准备食材

• 500克猪肝
• 适量的生姜
• 适量的大葱
• 适量的圆葱
• 适量的蒜末
• 适量的盐
• 适量的生抽
• 适量的料酒
• 适量的白胡椒粉
• 适量的食用油

步骤一：处理猪肝

首先，把猪肝洗净，切成薄片。然后加入适量的生抽、料酒、白胡椒粉，腌制约15分钟，使其入味。腌制的过程中，可以加入一些淀粉，这样炒出来的肝会更加嫩滑。

步骤二：准备调料

将生姜切成细末，大葱和圆葱切段备用。

步骤三：炒制圆葱猪肝

热锅凉油，将腌制好的猪肝片放入锅中，翻炒至变色后捞出备用。再放入适量的食用油，加入姜末和蒜末炒香，然后加入大葱段和圆葱段炒匀。接着，将炒好的猪肝放回锅中，加入适量的盐和生抽翻炒均匀即可。

步骤四：出锅装盘

将炒制好的圆葱猪肝倒入盘中，可以撒上一些葱花点缀，增加菜肴的美感。这道圆葱炒猪肝可以作为主菜搭配米饭食用，也可以作为下酒菜享用。

希望通过本篇文章，大家了解到了圆葱炒猪肝的制作方法。这道菜肴不仅简单易学，而且味道鲜美，是一道适合家庭日常餐桌的佳肴。在制作过程中，根据个人口味可以适当调整盐的用量，以及加入一些自己喜欢的调料，如胡椒粉、香菜等。快去试试吧，相信你一定会爱上这道美味的圆葱炒猪肝！