炒肝的家常做法猪肝怎么做才好吃

炒肝是一道广受欢迎的中式家常菜，它不仅味道鲜美，而且营养丰富。今天，我将为大家介绍一种简单且美味的炒肝做法。无论是对于炒菜新手还是厨艺高手，都可以轻松完成这道佳肴。

所需食材：

• 猪肝：250克
• 葱：适量
• 姜：适量
• 大蒜：适量
• 红椒：适量
• 青椒：适量
• 食用油：适量
• 料酒：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 盐：适量
• 糖：适量
• 生粉：适量

步骤：

1. 将猪肝切成薄片，用盐水浸泡去血水。

2. 将葱、姜、大蒜切成末。红椒和青椒切成小块备用。

3. 热锅冷油，加入葱姜蒜末炒香。

4. 加入猪肝片炒至变色，加入适量的料酒炒匀。

5. 加入红椒和青椒继续翻炒，让颜色更加鲜艳。

6. 倒入适量的生抽和老抽调味，再加入适量的盐和糖，炒匀。

7. 将生粉加入少量水中调成水淀粉，倒入锅中勾芡搅拌均匀。

8. 出锅前撒上一些葱花，提升香气。

大功告成！现在，一道美味的炒肝就完成啦！

炒肝可以搭配白饭、面条或者当做下酒菜都非常不错。猪肝富含蛋白质、维生素A和铁质等多种营养物质，对身体有许多好处。当然，由于猪肝的特殊味道，不同人有不同的喜好，建议根据个人口味适量调整调料的量。

值得一提的是，炒肝的关键在于炒制的时间，过长的时间会导致猪肝变硬，影响口感。因此，在炒制过程中要注意火候的控制，尽量避免过度煮炒。

希望通过本篇文章，您能够学会这道简单的炒肝家常做法，享受到美味的炒肝的同时，也能了解到猪肝的营养价值。尽情展现您的厨艺吧，祝您做菜愉快，家人朋友们都能品尝到您的美食！

炒肝是一道广受欢迎的中式家常菜，它不仅味道鲜美，而且营养丰富。今天，我将为大家介绍一种简单且美味的炒肝做法。无论是对于炒菜新手还是厨艺高手，都可以轻松完成这道佳肴。 ## 所需食材： - **猪肝**：250克 - **葱**：适量 - **姜**：适量 - **大蒜**：适量 - **红椒**：适量 - **青椒**：适量 - **食用油**：适量 - **料酒**：适量 - **生抽**：适量 - **老抽**：适量 - **盐**：适量 - **糖**：适量 - **生粉**：适量 ## 步骤： 1. 将猪肝切成薄片，用盐水浸泡去血水。 2. 将葱、姜、大蒜切成末。红椒和青椒切成小块备用。 3. 热锅冷油，加入葱姜蒜末炒香。 4. 加入猪肝片炒至变色，加入适量的料酒炒匀。 5. 加入红椒和青椒继续翻炒，让颜色更加鲜艳。 6. 倒入适量的生抽和老抽调味，再加入适量的盐和糖，炒匀。 7. 将生粉加入少量水中调成水淀粉，倒入锅中勾芡搅拌均匀。 8. 出锅前撒上一些葱花，提升香气。 大功告成！现在，一道美味的炒肝就完成啦！ 炒肝可以搭配白饭、面条或者当做下酒菜都非常不错。猪肝富含蛋白质、维生素A和铁质等多种营养物质，对身体有许多好处。当然，由于猪肝的特殊味道，不同人有不同的喜好，建议根据个人口味适量调整调料的量。 值得一提的是，炒肝的关键在于炒制的时间，过长的时间会导致猪肝变硬，影响口感。因此，在炒制过程中要注意火候的控制，尽量避免过度煮炒。 希望通过本篇文章，您能够学会这道简单的炒肝家常做法，享受到美味的炒肝的同时，也能了解到猪肝的营养价值。尽情展现您的厨艺吧，祝您做菜愉快，家人朋友们都能品尝到您的美食！