洋葱肝尖的做法

洋葱肝尖的做法

洋葱肝尖是一道美味又营养丰富的菜肴，它的制作过程简单易懂，口感鲜嫩，富有层次感。下面将为大家介绍一种传统的洋葱肝尖的做法。

所需食材：

• 新鲜洋葱 250g
• 鲜嫩的猪肝尖 300g
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 淀粉 适量
• 食用油 适量

步骤：

步骤一：将新鲜洋葱洗净切片，猪肝尖切成薄片备用。

步骤二：将猪肝尖放入碗中，加入适量的盐、生抽和料酒，腌制15分钟。

步骤三：将腌制好的猪肝尖裹上适量的淀粉，保持均匀。

步骤四：热锅凉油，将淀粉裹好的猪肝尖轻轻放入锅中，炸至金黄酥脆，捞出沥油备用。

步骤五：另起锅，放入适量的食用油，待油热后放入洋葱片，炒至香脆。

步骤六：将炸好的猪肝尖放入锅中，快速翻炒均匀，加入适量的盐和生抽，继续翻炒1分钟。

步骤七：最后，用适量的淀粉水勾芡，使汤汁稍微浓稠即可。

小贴士：

1. 猪肝尖腌制时加入适量的生抽和料酒，可以去腥增加口感。

2. 炸猪肝尖时火候要掌握好，避免炸得过油腻或过干。

3. 洋葱片炒制时要保持高温和快炒，这样可以更好地保持洋葱的鲜嫩口感。

4. 淀粉水勾芡时，可以根据个人口味增加或减少淀粉的用量。

以上就是传统的洋葱肝尖的制作方法，简单易学又美味可口。希望大家能够尝试一下，相信会成为您家常菜谱中的一道亮点。祝您享受美食之旅！