洋葱溜猪肝的做法

洋葱溜猪肝的做法

猪肝作为一种营养丰富的食材，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，常常被人们用来制作各种美味佳肴。其中，洋葱溜猪肝是一道经典的家常菜，不仅味道鲜美，而且制作简单方便。接下来，就让我来分享一下洋葱溜猪肝的做法。

食材准备

• 猪肝：300克
• 洋葱：1个
• 青椒：1个
• 姜蒜：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 生抽：适量
• 淀粉：适量
• 食用油：适量
• 胡椒粉：适量

步骤说明

步骤一：将猪肝洗净，切成薄片，用料酒、盐、淀粉抓匀腌制10分钟。

步骤二：洋葱、青椒分别切丝，姜蒜切末备用。

步骤三：锅中热油，放入姜蒜末炒香。

步骤四：加入猪肝煸炒至变色，捞出备用。

步骤五：锅中再加入适量油，放入洋葱丝、青椒丝翻炒均匀。

步骤六：将炒好的猪肝放回锅中，加入适量盐、生抽、胡椒粉调味。

步骤七：继续翻炒均匀，直到猪肝煮熟。

步骤八：最后，用水淀粉勾芡，使汤汁变浓稠即可。

技巧提示

1. 猪肝切片时尽量切薄，这样煮熟的时间会更短。

2. 在腌制猪肝时，加入一些淀粉可以让猪肝更加嫩滑。

3. 炒猪肝的时候要快火快炒，这样可以保持猪肝的嫩度。

4. 可根据个人口味适量增减调料，让猪肝更加符合自己的口味。

营养价值

洋葱溜猪肝不仅味道鲜美，而且富含丰富的营养物质。猪肝富含丰富的蛋白质和铁质，有益于补血和提高免疫力；洋葱中含有丰富的硫化物，有促进食欲和消化的作用；姜蒜具有温中散寒、增加食欲的功效；青椒富含维生素C，有助于美白肌肤。

洋葱溜猪肝的制作简单快捷，适合各个年龄段的人食用。尤其是一些贫血、营养不良的人群，常食用洋葱溜猪肝可以帮助他们补充营养，提高免疫力。此外，洋葱溜猪肝的汤汁浓稠，可以搭配米饭一起食用，增加饱腹感。

总之，洋葱溜猪肝既健康又美味，是家常菜中的一道经典菜品。不妨在闲暇时尝试一下，为家人制作一顿美味的晚餐吧！