炒肝尖的做法大全图解图片

炒肝尖的做法大全图解图片

炒肝尖的原料准备

对于喜欢炒菜的人来说，炒肝尖可谓是一道经典美食。它的鲜嫩口感和独特的味道深受人们的喜爱。下面就为大家详细介绍一下炒肝尖的做法。

1. 鸡肝尖：250克

2. 青红椒：适量

3. 大蒜瓣：3颗

4. 姜片：适量

5. 生抽：适量

6. 料酒：适量

7. 白胡椒粉：适量

8. 盐：适量

9. 鸡精：适量

10. 橄榄油：适量

炒肝尖的做法步骤

第一步：准备材料

将新鲜的鸡肝尖清洗干净，去掉血管和杂质。青红椒洗净切成小块，大蒜瓣剥皮切片，姜片切成细丝备用。

第二步：腌制鸡肝尖

将鸡肝尖放入碗中，加入生抽、料酒、盐和白胡椒粉进行腌制，腌制时间约10分钟。

第三步：热锅爆炒

热锅倒入适量橄榄油，放入腌制好的鸡肝尖，用大火快速翻炒均匀，待鸡肝尖变色后捞出备用。

第四步：炒香配料

原锅留底油，放入切好的蒜片和姜丝，用中小火煸炒出香味。

第五步：加入青红椒

将切好的青红椒块放入锅中，翻炒均匀，使其熟软。

第六步：放入炒好的鸡肝尖

将之前炒熟的鸡肝尖放入锅中，快速翻炒均匀，使其与青红椒充分结合。

第七步：调味

加入适量的鸡精和盐，继续翻炒几下，使调味料均匀附着在鸡肝尖和青红椒上。

第八步：出锅装盘

当鸡肝尖和青红椒的颜色均匀，口感嫩滑时，即可出锅装盘，享用美味的炒肝尖啦。

炒肝尖的小贴士

1. 鸡肝尖腌制时，可以加入适量的料酒去腥提鲜。

2. 炒鸡肝尖时火候要掌握好，不要过火，以免影响鸡肝尖的嫩滑口感。

3. 爆炒配料时可以根据个人口味适量加入一些调味料，如辣椒粉、孜然粉等。

4. 炒肝尖的过程中要快速翻炒，保持高温，以保持鸡肝尖的鲜嫩和口感。

希望以上对于炒肝尖的做法能够对大家有所帮助。尝试制作这道美味的炒菜，相信会给你带来畅快的味蕾享受。祝愿大家做菜愉快，美食加倍！