炒肝尖的做法大全家常窍门图片

今天给大家介绍一道非常受欢迎的家常菜，那就是炒肝尖。炒肝尖是一道色香味俱全的小吃，不仅美味可口，而且营养丰富，含有大量的蛋白质、维生素和矿物质，对身体十分有益。

炒肝尖的做法

食材：

• 肝尖：250克
• 洋葱：1个
• 大葱：适量
• 姜：适量
• 大蒜：适量
• 红椒：1个
• 生抽：适量
• 料酒：适量
• 淀粉：适量
• 盐：适量
• 白胡椒粉：适量
• 食用油：适量

步骤：

1. 先将洋葱、大葱、姜和大蒜切成细末备用；
2. 将红椒切成小块；
3. 肝尖放入盐水中泡一会，然后用清水冲洗干净，沥干备用；
4. 将肝尖切成薄片，用生抽和料酒腌制片刻；
5. 取一碗，放入适量的淀粉，将腌制好的肝尖均匀地裹上；
6. 热锅冷油，放入洋葱、大葱、姜和大蒜煸炒出香味；
7. 加入红椒块翻炒均匀；
8. 将腌制好的肝尖倒入锅中，炒制至变色；
9. 加入适量的盐和白胡椒粉继续翻炒均匀，即可出锅。

炒肝尖的家常窍门

1. 在腌制肝尖的时候，可以加入一些料酒，这样可以去腥味，使肝尖更加鲜嫩可口。

2. 在翻炒肝尖的时候，火候要掌握好，不要炒过久，以免肝尖变老变硬。

3. 如果喜欢口感更加麻辣，可以加入一些辣椒粉或者干辣椒片。

4. 在炒制过程中，可以根据个人口味加入适量的酱油或者醋，增添风味。

炒肝尖的图片

下面是炒肝尖的做法图示：

希望大家通过这篇文章了解到炒肝尖的做法、家常窍门以及图片展示。赶快动手尝试制作吧，相信你一定能做出美味可口的炒肝尖！