韭菜炒猪肝怎么炒好吃又嫩

韭菜炒猪肝怎么炒好吃又嫩

介绍

韭菜炒猪肝是一道传统美食，它既营养丰富又美味可口。韭菜富含维生素A、C以及多种矿物质，对人体有着很好的补益作用。而猪肝则是一种优质的蛋白质食品，含有人体所需的多种营养元素。因此，将韭菜与猪肝搭配炒制，不仅能够增加菜肴的口感层次，还能够使营养更丰富。

材料

• 韭菜：适量
• 猪肝：适量
• 大葱：适量
• 蒜瓣：适量
• 生抽：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 鸡精：适量
• 食用油：适量

步骤

1. 准备材料：将韭菜洗净切段，猪肝切片，大葱和蒜瓣切末备用。
2. 腌制猪肝：将切好的猪肝均匀涂上料酒和盐，腌制15分钟，使其更加嫩滑可口。
3. 炒制韭菜：热锅凉油，放入葱末和蒜末炒香，接着加入韭菜段翻炒均匀，炒至韭菜变熟软时捞出备用。
4. 炒制猪肝：重新加热锅，倒入适量的食用油，放入腌制好的猪肝翻炒至肉变色，煮熟后加入适量的生抽和少许盐调味。
5. 炒制配料：将预先炒好的韭菜段放入炒熟的猪肝中，翻炒均匀，使两者充分融合，再加入适量的鸡精调味，最后关火。

小贴士

为了保持猪肝的嫩滑口感，腌制的时间要适中，不可过长。

炒制韭菜时要火候掌握得当，不要炒过头，以保留韭菜的营养成分。

加入鸡精时要适量，以免过咸。

现在，一道美味又营养丰富的韭菜炒猪肝就做好啦！它不仅色香味俱佳，而且富含维生素和蛋白质，是一道适合全家人享用的美食。无论是平常家常餐还是招待客人，都能为您的餐桌增添亮色。

希望您喜欢这道韭菜炒猪肝的制作方法，赶紧试试吧！