酱猪肝的家常做法窍门图片

酱猪肝的家常做法窍门图片

中国菜肴以其独特口味和丰富的营养成分而闻名于世。今天，我将与大家分享一道经典的中式美食——酱猪肝的家常做法。酱猪肝是一道口感鲜嫩，味道醇香的菜肴，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。下面让我们一起来学习制作这道美味佳肴的窍门和步骤吧！

所需食材

• 新鲜猪肝：500克
• 葱：2根
• 姜：适量
• 大蒜：适量
• 生抽：2勺
• 料酒：1勺
• 糖：1勺
• 盐：适量
• 香菜：适量（可根据个人口味增加或减少）

制作步骤

步骤1：将新鲜猪肝洗净，切成薄片，然后用盐水浸泡30分钟，以去除血水和异味。

步骤2：将洗净的葱、姜和大蒜切成末备用。

步骤3：热锅加入适量的食用油，放入葱姜蒜末炒香。

步骤4：将切好的猪肝片加入热锅中，翻炒至变色。

步骤5：加入料酒继续翻炒，去腥提味。

步骤6：倒入适量的生抽，撒入糖，继续翻炒均匀。

步骤7：加入适量的清水，煮沸后转小火，焖煮10分钟，使猪肝入味。

步骤8：最后，加入适量的盐调味，再煮几分钟，让猪肝吸收盐的味道。

步骤9：将煮熟的酱猪肝装盘，撒上香菜末作为装饰。

窍门与贴士

窍门1：在制作猪肝菜品时，去除猪肝中的血水和异味非常重要。浸泡在盐水中可以帮助去除异味，使猪肝更鲜嫩可口。

窍门2：炒煮酱猪肝时，火候要掌握得当。猪肝容易煮老，因此要用中小火焖煮，保持猪肝的嫩滑口感。

窍门3：调味时可以根据个人口味进行适量调整。如果喜欢更咸更香的味道，可以增加盐和生抽的用量。

希望通过今天的分享，您对酱猪肝的家常做法有了更加深入的了解。快来试试这道美味佳肴，让它带给您的味蕾一次别样的享受吧！