辣椒炒肝尖的做法图片视频

作为一个热爱美食的人，我经常尝试各种不同的菜肴。今天我要和大家分享一道非常经典的中式菜肴——辣椒炒肝尖。这道菜的特点是口感鲜嫩，口味微辣，非常适合喜欢辣味的人。接下来，让我们一起看看辣椒炒肝尖的详细做法。

材料准备：

• 猪肝尖：250克
• 青椒：2个
• 红椒：1个
• 大葱：适量
• 姜：适量
• 蒜：适量
• 辣椒：适量
• 食用油：适量
• 生抽：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 白胡椒粉：适量

做法步骤：

步骤1：将猪肝尖切成薄片，姜切成末，葱和蒜切成葱末和蒜末备用。青椒和红椒切成长条状，辣椒切成小段备用。

步骤2：锅中倒入适量的食用油，加入姜末和蒜末，煸炒出香味。然后将猪肝尖放入锅中，快速翻炒至变色，加入料酒去腥。

步骤3：翻炒均匀后，加入青椒、红椒和辣椒，继续快速翻炒几分钟，使其均匀受热，椒香味四溢。

步骤4：加入适量的盐和白胡椒粉，继续翻炒均匀，使调味品均匀附着在食材上。

步骤5：最后加入适量的生抽，快速翻炒均匀，让调味品充分融入肝尖和蔬菜中。

步骤6：翻炒均匀后，关火，撒上葱末，翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

1. 在炒肝尖之前，可以将肝尖用盐水浸泡片刻，这样可以去腥味。

2. 辣椒的用量可以根据个人口味调整，喜欢吃辣的可以多放一点。

3. 炒菜的火候要掌握好，不宜过长时间，以免食材变老。

这道辣椒炒肝尖非常简单易学，只需要几个简单的步骤，就可以炒出美味可口的一道菜肴。尝试一下吧！相信你也会爱上这道辣味十足的炒菜。希望大家喜欢这篇分享，也期待大家在家中尝试这道美食，并分享你的体验和想法。