辣椒炒肝尖的做法图片高清

在中华美食的世界里，辣椒炒肝尖是一道经典的麻辣菜品。无论是在家庭聚餐还是在餐馆聚会，这道色香味俱佳的菜肴总能引起人们的食欲。今天我将向大家介绍辣椒炒肝尖的制作方法，并附上高清图片，让您一睹为快。

所需食材：

• 猪肝尖：250克
• 青椒：2个
• 红椒：2个
• 蒜瓣：适量
• 姜片：适量
• 干辣椒：适量
• 盐：适量
• 生抽：适量
• 料酒：适量
• 白胡椒粉：适量
• 淀粉：适量
• 食用油：适量

步骤：

1. 准备好所需食材，并将猪肝尖切成薄片状，青椒和红椒切成细长条状。

2. 将蒜瓣和姜片切末备用。

3. 热锅加热，倒入适量的食用油，待油热后加入蒜末和姜末炒香。

4. 加入干辣椒翻炒，释放出辣椒的香味。

5. 放入猪肝尖煸炒至变色，加入少许料酒去腥，继续翻炒均匀。

6. 加入青椒和红椒翻炒，使其均匀分布在猪肝尖上。

7. 加入适量的盐和白胡椒粉，提味调色。

8. 倒入适量的生抽，翻炒均匀。

9. 取一小碗调入适量的淀粉和水，搅拌均匀后倒入锅中，翻炒至汤汁变稠即可。

10. 炒好的辣椒炒肝尖装盘，撒上一些蒜末和干辣椒，以增添口感和味道。

图片欣赏：

辣椒炒肝尖是一道色彩鲜艳、香辣可口的传统川菜。它将猪肝尖的鲜嫩与辣椒的麻辣完美融合，令人垂涎欲滴。猪肝尖具有丰富的营养价值，富含蛋白质和多种维生素，对提高免疫力、滋补肝脏有很好的效果。而辣椒则富含辣椒素，具有温暖身体、促进血液循环的作用。

辣椒炒肝尖的制作并不复杂，但需要掌握好火候，让猪肝尖保持嫩滑的口感，并且不煮过火。此外，辣椒的数量可根据个人口味来调整。喜欢吃辣的人可以增加辣椒的用量，而不喜欢辣的人可以减少辣椒的用量。

辣椒炒肝尖不仅适合作为家常菜品，也是宴会上的一道美味佳肴。它的麻辣口感和丰富的营养成分深受人们喜爱。无论是追求刺激的味蕾还是健康饮食的人群，都可以享受到辣椒炒肝尖带来的美味和满足。

如果您也想尝试制作辣椒炒肝尖，不妨按照上面的步骤和食材准备一次，让美食融入您的生活中。相信您一定会为这道菜的口感和味道而惊艳，赢得家人和朋友们的赞叹。

祝您制作成功，享受美食的乐趣！