肝炒什么菜好吃又营养视频

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肝脏是我们人体重要的器官之一，拥有丰富的营养成分。肝脏含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素B、铁、锌等多种营养物质。那么，肝炒什么菜好吃又营养呢？今天我们就为大家推荐几款肝炒好吃又营养的菜品。

1. 醋溜猪肝

醋溜猪肝是一道经典的川菜，口感酸甜可口，非常适合夏天食用。制作起来也十分简单。

材料：

• 猪肝：250克
• 醋：适量
• 生姜：适量
• 葱：适量
• 料酒：适量
• 食用油：适量
• 盐：适量
• 白糖：适量
• 生抽：适量
• 淀粉：适量
• 清水：适量

步骤：

1. 猪肝切成薄片，加入适量盐、白糖、料酒拌匀腌制15分钟。
2. 将腌制好的猪肝片用淀粉拌匀，锅中放入适量油，烧热后放入猪肝煎至两面微黄。
3. 加入适量的姜片、葱段煸炒出香味，再加入醋、生抽、白糖、清水煮沸。
4. 将猪肝片放入煮沸的汤中，煮至熟透后加入适量的淀粉勾芡即可。

2. 青椒炒肝

青椒炒肝是一道简单又营养的家常菜，非常适合搭配米饭食用。

材料：

• 猪肝：250克
• 青椒：2个
• 蒜瓣：适量
• 食用油：适量
• 盐：适量
• 生抽：适量
• 料酒：适量
• 鸡精：适量

步骤：

1. 将猪肝切成薄片，加入盐、生抽、料酒腌制几分钟。
2. 青椒切成均匀的丝。
3. 热锅加入适量的食用油，放入蒜瓣爆炒出香味。
4. 将腌制好的猪肝片放入锅中煎至两面微黄。
5. 加入青椒丝翻炒均匀，加入盐、鸡精调味。
6. 出锅前可以加入适量的生抽提鲜。

3. 西红柿炒鸡肝

西红柿炒鸡肝是一道色香味俱佳的家常菜，鸡肝的细腻口感和西红柿的酸甜味道相得益彰。

材料：

• 鸡肝：250克
• 西红柿：2个
• 蒜瓣：适量
• 食用油：适量
• 盐：适量
• 生抽：适量
• 糖：适量
• 鸡精：适量

步骤：

1. 将鸡肝切成薄片，用盐、生抽腌制几分钟。
2. 西红柿切块，蒜瓣切末。
3. 热锅加入适量食用油，放入蒜末爆炒出香味。
4. 将腌制好的鸡肝片放入锅中煎至两面微黄。
5. 加入西红柿块翻炒均匀，加盐、糖、鸡精调味。
6. 出锅前可以适量加入一些生抽增加鲜味。

以上就是几款肝炒好吃又营养的菜品的制作方法，大家不妨在家尝试一下。肝脏富含的营养成分对于人体的健康非常重要，适当食用能够补充身体所需的营养。不过需要注意的是，肝脏性质温热，不宜过量食用，尤其是有肝火旺盛或体质上火的人要适量食用。