辣椒炒肝尖的做法窍门图片

辣椒炒肝尖的做法窍门与图片分享

无论是在家里还是在餐馆里，辣椒炒肝尖是一道常见且美味的川菜。辣椒带来了火辣的口感，肝尖则带有鲜嫩的风味，两者的结合简直是绝配！今天，我将为大家分享辣椒炒肝尖的做法窍门，并附上详细的步骤图片，让大家可以轻松地在家里尝试制作这道美味佳肴。

所需材料：

• 猪肝尖：300克
• 青辣椒：2个
• 红辣椒：2个
• 葱段：适量
• 蒜蓉：适量
• 生姜末：适量
• 料酒：适量
• 生抽：适量
• 盐：适量
• 白胡椒粉：适量
• 淀粉：适量
• 清水：适量
• 食用油：适量

步骤：

Step 1: 准备材料

将猪肝尖洗净，切成薄片，加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉和适量淀粉腌制10分钟。青红辣椒洗净，去籽，切成细丝；葱姜蒜切成末备用。

Step 2: 炒制猪肝尖

锅中烧热适量食用油，放入腌制好的猪肝尖，快速煮熟至变色，捞出备用。

Step 3: 炒制辣椒

留少许底油，烧热后放入葱姜蒜末炒香，然后加入青红辣椒丝，翻炒均匀。

Step 4: 调味

炒制好的辣椒中加入少许料酒，少许盐和适量清水，继续翻炒均匀。

Step 5: 混合煸炒

将煮熟的猪肝尖放入炒制好的辣椒中，翻炒均匀，使猪肝尖充分吸收辣椒的香味。根据个人口味加入适量盐和白胡椒粉调味即可。

Step 6: 出锅装盘

炒制好的辣椒猪肝尖装盘后，可以撒上少许葱花，美味的辣椒炒肝尖就完成啦！快点享用吧！

图片指南：

希望通过上面的步骤和图片，大家都能轻松掌握辣椒炒肝尖的制作方法。这道菜简单易学，口味独特，既适合家庭日常的饭桌，也可以在朋友聚会或宴请客人时炫耀一番。所以，不妨一试，让你的菜谱增添一道川菜的风采吧！祝你烹饪愉快，美食分享更愉快！