驴打滚儿怎么做

如何制作美味的驴打滚儿

驴打滚儿是中国传统的小吃之一，在全国各地都有着很高的人气。它的制作原料简单，口感酥脆美味，受到了很多人的喜爱。下面，我将为大家介绍一下如何制作美味的驴打滚儿。

所需食材：

• 面粉500克
• 花生200克
• 白糖100克
• 芝麻100克
• 食用油适量
• 食盐适量
• 清水适量

步骤一：面粉搅拌

首先，在一个大碗中将面粉倒入，加入适量的清水搅拌均匀，直至面团光滑且有一定的韧性。然后，将面团醒发20分钟，让面粉充分吸收水分。

步骤二：制作花生馅料

取一锅，将花生放入其中，加入适量的清水煮沸，煮至花生壳裂开。接着，将煮熟的花生放入清水中浸泡片刻，然后用手轻轻揉搓，去掉花生外壳。

之后，将去壳的花生用擀面杖碾压成细碎的花生粒。取一平底锅，将碾碎的花生粒倒入锅中，用中小火炒熟，炒至微黄色，散发出浓香味。

最后，将炒熟的花生倒入一个碗中，加入适量的白糖，搅拌均匀，使花生粒均匀粘上糖分。花生馅料制作完成。

步骤三：制作驴打滚儿

将发酵好的面团擀成薄片，切成大小均匀的长方形面皮。将每张面皮抹上适量的花生馅料，然后将两边的边角向内折叠，将花生馅料完全包裹起来。

取一平底锅，倒入适量的食用油，加热至五成热。将制作好的驴打滚儿放入锅中，煎至两面金黄酥脆。煎好的驴打滚儿取出放入漏网中，沥去多余的油分。

步骤四：撒上芝麻

将煎好的驴打滚儿放凉，然后将它们蘸上适量的白糖水，再撒上一层芝麻，使表面的糖水和芝麻均匀附着在驴打滚儿上，增加口感和美观度。

步骤五：驴打滚儿完成

将蘸有白糖水和芝麻的驴打滚儿放置在一个托盘中，稍微晾凉片刻，待糖水凝固后即可食用。香甜酥脆的驴打滚儿就做好了。

驴打滚儿作为一种传统的中国小吃，不仅味道美味独特，而且制作过程简单方便，非常适合家庭制作和朋友聚会时的招待。大家可以尝试按照以上的步骤制作一下，相信一定会获得意想不到的美味享受。