传统小吃驴打滚是什么做的？

一、传统小吃驴打滚是什么做的？

传统小吃驴打滚是用糯米面做的，糯米面和好蒸熟，凉一凉，撖成片，滚上熟豆面。

二、北京小吃“驴打滚”为什么叫“驴打滚”？

为什么叫“驴打滚”呢？似乎是一种形象比喻，制得后放在黄豆面中滚一下，如郊野真驴打滚，扬起灰尘似的，故而得名。

这一点连前人也发出疑问。

《燕都小食品杂咏》中就说：“红糖水馅巧安排，黄面成团豆里埋。

何事群呼‘驴打滚’，称名未免近诙谐。

”还说：“黄豆粘米，蒸熟，裹以红糖水馅，滚于炒豆面中，置盘上售之，取名‘驴打滚’真不可思议之称也。

”可见“驴打滚”的叫法已约定俗成。

如今，很多人只知雅号俗称，不知其正名了

三、用糯米粉做驴打滚用什么材料？

用糯米粉做馿打滚用豆沙馅，还有炒熟的黄豆粉

四、做驴打滚用热水还是冷水？

做驴打滾用热水还是冷水？做驴打滾用冷水调面糊，然后将调好的面糊放入容器里，上锅蒸20到25分钟，取出在案板上撒炒熟的黄豆面，将蒸好的面糊揉搓成面团，用擀面杖擀成薄片，铺上熟的黄豆面，在撒上自己喜欢的红豆馅，或者是白糖，红糖，都可以，再从一头卷起，卷的时候要卷紧实，用刀切成大小均匀的等份，香甜的驴打滾就做好了。

五、做驴打滚用的豆面能生吃的？

做驴打滚用的豆面不能生吃

驴打滚制作的时候是需要用到黄豆粉的，首先我们把黄豆给清洗干净，然后沥干其中的水份。我们把炒锅加热之后，直接放上黄豆。之后转成中小火，这时候我们要用锅铲不停的进行翻炒。需要炒到黄豆炒出来香味，这时候我们用铲子，把黄豆铲起来，直接从锅的边缘倒下去，这时候如果听到了非常清脆的响声，那么就说明黄豆炒好了。炒好黄豆之后，直接倒入到破壁机里面给打成黄豆粉未，过滤一下再打上一次。这时候黄豆粉就制作完成了。炒黄豆的时候我们必须不停的进行翻炒，可以避免锅底出现烧糊的情况。

六、在家做传统小吃需要什么手续？

一、办理三证:

1、卫生经营许可证。

2、工商营业执照。

3、税务登记证。

二、办三证需要准备的资料:

1、身份证复印件4份(若非本地人还需提供暂住证复印件4份)。

2、半寸标准彩色近照8张。

3、工商执照申请书1份。

4、租房协议复印件2份。

三、办理三证的先后顺序:

1、持准备好的资料到开店所属的食品卫生管理部门申请办理卫生经营许可证。

2、持卫生许可证后再持证和资料到工商部门申办工商营业执照。

3、持工商执照后再到税务部门办理税务登记。

填写经营项目时只需填写: 小吃、饮品即可。经营方式: 零售。

七、请问“驴打滚”是什么地方的小吃？请形容一下“驴打滚”？

豆面糕又称驴打滚，是北京小吃中的古老品种之一，源于满洲。缘起于承德，盛行于北京。

八、南昌驴打滚是什么做的？

用糯米做的，一直敲打它就可以了

九、驴打滚用大米面做行么？

不行，大米面没粘性，做出来发硬。

十、无棣的传统小吃？

1、无棣大山烧鸡

大山烧鸡，起源于无棣县碣石山镇(原大山镇)，是颇具地方风味的滨州特产之一，因其"肉嫩味鲜，外酥内软，色泽鲜艳，风味独特"而香飘京津冀鲁。

2、佘家锅子饼

佘家锅子饼是山东省滨州市无棣县佘家巷乡的特产。无棣佘家锅子饼因味美可口、经济实惠、制作方便，深受消费者欢迎，经常有外地的客商慕名前来品尝。

3、馒头加火腿

馒头加火腿是无棣独一无二的特产，虽然这道美食大家平时都会做，但是一般人是做不出无棣的那个味道。这道美食做法极其简单，只需要将火腿放在油里炸，然后抹上孜然面和辣椒面，最后夹在馒头里面，一道美食就这样做成了。