北京驴打滚艾窝窝的做法？

一、北京驴打滚艾窝窝的做法？

驴打滚是老北京和天津卫传统的小吃，做出来有黄白红三种颜色，好吃又好看。之所以叫“驴打滚”是因为最后一道工序中撒上黄豆面，就像驴撒欢打滚的场面，所以叫“驴打滚”，我觉得这个由来真的还蛮形象的。我们需要准备的材料有：红豆沙50克，糯米粉150克，黄豆70克，白糖15克，黄油20克。出来黄油也可以用家里的玉米油或者猪油都是可以的。

做法：第一步：把黄豆洗干净后晾干水分，平铺到烤盘中，调高温度大概烤10分钟就可以了。烤好等它凉了之后，放到料理机去打成黄豆粉，一定要打得细腻一点，如果觉得不够细腻那就重复打几遍。第二步:这步是针对买不到豆沙的朋友准备的。买红豆100克左右，洗干净后放到蒸笼里蒸10分钟左右，蒸好的红豆放到料理机，加入适量的糖一起打拌成豆沙备用。

第三步:把糯米粉倒入大碗中，加入适量的温开水 一边加水一边搅拌，之后用手揉成面团即可。第四步:把糯米团压成1厘米左右的长方形，然后在蒸笼里铺上干净的布，把糯米团放到里面蒸5分钟左右即可。第五步:把蒸好的糯米皮平铺在案板上，涂上豆沙，想吃多一点豆沙就多放一点，铺好之后就像卷毛巾一样卷起来，之后撒上黄豆粉，拿出刀切成块，成热吃味道是最好的。

第二种是艾窝窝。这个小吃的历史比较悠久，据说在明代的时候就已经流行了。艾窝窝馅料丰富多样，富含营养，为温补强壮的食品，但因为它主要的材料是糯米，一时间不可以多吃。艾窝窝的馅料种类很丰富，口味香甜，我在这里教大家做的都是我自己喜欢的食材，如果有个别朋友不喜欢可以不放或者用另一种食材替代。

我们需要准备的材料有:糯米500克，山药400克，枸杞大概5克，椰蓉120克，白砂糖50克。准备的食材还是相对简单的。做法:第一步:把糯米洗干净后放到蒸笼里隔着水蒸，把山药次干净表面的土后也放进去一起蒸，大概蒸10分钟左右。对山药表皮过敏的朋友记得带上手套。第二步:把蒸好的糯米和山药，白砂糖一起放到大碗里一起搅拌均匀，一定要弄成那种糯米泥团，之后再分成一个个小圆团，过上椰蓉，点缀上枸杞就可以了，白白胖胖的艾窝窝真的味道不错。

我觉得这些小吃都是老一辈劳动的智慧，虽然只是一点小吃食，但是因为我们在不断的传承，不断地传承创新，它们才能不断被人们接受。做小吃，让自己更快乐。

二、北京艾窝窝哪的最正宗？

护国寺小吃店护国寺总店

一般去连锁店护国寺小吃店或锦芳小吃店为主。这都是北京老字号小吃店，其中护国寺小吃店去位于护国寺的总店最好最全。

三、稻香村艾窝窝哪个正宗？

稻香村和爱窝窝都是正宗的特色食品。一个在南方出名。一个在北方出名。各有各的特色和特点。不过我最喜欢的还是稻香村生产的五仁月饼。吃到嘴里真是一个美的享受。香甜可口。油而不腻。

四、北京酱香酒哪个牌子好？

第一款通州老窖

当年北京的大街小巷，都是通州老窖，在二锅头卖一块钱的时候，它就已经卖四块了，实力强横到和当年的五粮液同级别。

兼香型的通州老窖，用当地优质高粱为原料，结合南北各名酒厂酿造工艺制造而成，酒味清香淡雅，入口绵甜醇厚，回味浓香，余味悠长。

一转眼几十年过去了，五粮液成为行业内的八大名酒之一，通州老窖却因经营不善而破产，如今只能在市场上觅得一些老酒的身影，不知道还有多少人记得它的味道？

第二款红星二锅头

北京酿酒历史悠久，在清朝的时候，北京就有“酒品之乡，京师之最”的说法，二锅头作为北京的酒文化，背景底蕴醇厚，红星酒厂，是最为经典的二锅头品牌代表代表。

酒厂于新中国同岁，于1949年建厂，历经了70多个春秋岁月，为了让消费者都能喝上纯正的二锅头酒，所以受国家规定价格不宜过高。

几十年来所有生产的二锅头都属于低价位酒，也成了消费者中大众好酒的代名词，老五甄工艺蒸馏，长年窖存，酒质清澈透明，芳香馥郁，醇厚甘冽，清香纯正，回味悠长。

五、北京糖葫芦哪个牌子好？

北京糖葫芦全福德，御食园，稻香村等牌子的糖葫芦非常好吃，冰糖葫芦是小时候的味道，小时候的回忆，如全福德高颜值网红糖葫芦有桂蜜绿豆馅儿糖葫芦，紫薯蓝莓馅儿，凤梨芝麻馅儿糖葫芦，糖葫芦每种口味都是惊喜，挑选了最好的栗子，红豆等材料，深受老百姓的喜爱。

六、老北京布鞋哪个牌子好？

北京布鞋里是中华老字号的原有三个，2011年商务部又评选一个，共四个：

内联升：名气最大，质量做工最好，大栅栏总店装修很讲究，文化宣传很有特色，有自己设计厂房。

步瀛斋：价格便宜，质量一般，经营惨淡，总店一层都租给名牌运动鞋了，没有自己厂，全靠外加工。

同升和：做手工皮鞋出身闻名，近些年也做布鞋，款式较少，厂房只生产皮鞋。

宝石：始于1889年（光绪15年）“宝升坊”，后因战争被迫关闭，1949年新中国成立后又建厂发展，2003年成立了北京市光华宝石鞋业有限公司。2010年由保护与促进中华老字号振兴发展（专家）委员会公示，2011年7月国家商务部颁发了中华老字号铜牌和证书。

资料扩展：

老北京布鞋是指北京产的布鞋，是北京特产之一。老北京布鞋有着浓郁的的历史文化，以北京布鞋为代表，是中式文化的典型代表。

老北京布鞋承载着中国的民众文化，有史料记载始于山西平遥，后有鞋匠借助山西平遥精湛的手法工艺、高超的制作流程、优质的服务、高品质的布鞋，并结合当时老北京布鞋的优势，在京城将老北京布鞋广为推广，闻名于京城，这也是老北京布鞋的前身。

俗话说“千里之行，始于足下。”怎样为自己选一双称心如意的鞋就在了一件伤脑筋的事，皮鞋在大众场合穿着还可以，但是一回到家里就显得有些累了，而且长期穿着还容易长脚气。运动鞋太笨重了，所以，布鞋是您最好的选择!

它不但有其它鞋所有的一切优点，且有它们没有的优点，不但养脚，且价格低廉，这是布鞋在中国生存了几千年而常盛不衰的原因。

七、北京纯牛奶哪个牌子好？

好的纯牛奶品牌有：安佳、圣牧、夏进、欧德堡、特仑苏。

1、安佳

安佳是隶属于恒天然集团旗下的品牌，始创于1886年，多年来专注于乳制品的经营，在业内享有非常好的口碑，是无数消费者信赖的品牌。

在长达132年的发展历程中，安佳凭借着它优越的地理位置创造了无数的优质产品，而且它的纯牛奶还被消费者称为是品质的象征。

2、圣牧

圣牧是我国知名的有机乳制造商，始创于2013年，公司总部设立在北京市内，多年来专注于纯牛奶、酸奶、奶油等食品的经营，在市场上有着超高的人气。为了提供给消费者最便捷的购买途径，圣牧还专门在天猫和京东成立了自己的官方旗舰店。

3、夏进

在纯牛奶十大品牌排行榜中，夏进始创于1992年，是我国知名的奶制品企业，总部设立在宁夏回族自治区。

在26年的发展历程中，夏进为了创造出最安全、最绿色的牛奶，一直都是采取全封闭式的生产模式，让消费者在餐桌上也能享受到大自然的天然食品。

4、欧德堡

欧德堡是德国知名的乳制品制造商，于1998年所成立，多年来专注于绿色食品的经营。为了创造出最优质的奶制品，欧德堡专门根据不同体质的人群进行了产品的研制，每一款牛奶的奶源的加工到销售都有着严格的工艺把控。

5、特仑苏

在纯牛奶十大品牌排行榜中，特仑苏于2005年所成立，隶属于我国著名的蒙牛乳业股份有限公司旗下，多年来专注于高端牛奶产品的经营。

八、北京白记艾窝窝保质期多久？

艾窝窝最好是当天做当天吃完，不能放冰箱保存。

九、北京豆腐乳哪个牌子好？

王致和是北京最有名的腐乳品牌，北京最有名的酱豆腐当属王致和腐乳。作为地道的中华老字号，王致和声名远播。其腐乳产品独有的细、腻、松、软、香五大特点，深受广大消费者喜爱。而其创始人王致和的故事也充满了戏剧性。王致和品牌创建于清康熙八年，距今已有三百四十年的历史。

十、北京烤鸭哪个牌子的好？

全聚德。中华老字号，创建于1864年（清朝同治三年）农历六月初六，全聚德在前门大街开了自己的第一家烤鸭铺子。历经几代创业拼搏获得了长足发展。1999年1月，“全聚德”被国家工商总局认定为“驰名商标”，是中国第一例服务类中国驰名商标。