北京驴打滚艾窝窝的做法？

一、北京驴打滚艾窝窝的做法？

驴打滚是老北京和天津卫传统的小吃，做出来有黄白红三种颜色，好吃又好看。之所以叫“驴打滚”是因为最后一道工序中撒上黄豆面，就像驴撒欢打滚的场面，所以叫“驴打滚”，我觉得这个由来真的还蛮形象的。我们需要准备的材料有：红豆沙50克，糯米粉150克，黄豆70克，白糖15克，黄油20克。出来黄油也可以用家里的玉米油或者猪油都是可以的。

做法：第一步：把黄豆洗干净后晾干水分，平铺到烤盘中，调高温度大概烤10分钟就可以了。烤好等它凉了之后，放到料理机去打成黄豆粉，一定要打得细腻一点，如果觉得不够细腻那就重复打几遍。第二步:这步是针对买不到豆沙的朋友准备的。买红豆100克左右，洗干净后放到蒸笼里蒸10分钟左右，蒸好的红豆放到料理机，加入适量的糖一起打拌成豆沙备用。

第三步:把糯米粉倒入大碗中，加入适量的温开水 一边加水一边搅拌，之后用手揉成面团即可。第四步:把糯米团压成1厘米左右的长方形，然后在蒸笼里铺上干净的布，把糯米团放到里面蒸5分钟左右即可。第五步:把蒸好的糯米皮平铺在案板上，涂上豆沙，想吃多一点豆沙就多放一点，铺好之后就像卷毛巾一样卷起来，之后撒上黄豆粉，拿出刀切成块，成热吃味道是最好的。

第二种是艾窝窝。这个小吃的历史比较悠久，据说在明代的时候就已经流行了。艾窝窝馅料丰富多样，富含营养，为温补强壮的食品，但因为它主要的材料是糯米，一时间不可以多吃。艾窝窝的馅料种类很丰富，口味香甜，我在这里教大家做的都是我自己喜欢的食材，如果有个别朋友不喜欢可以不放或者用另一种食材替代。

我们需要准备的材料有:糯米500克，山药400克，枸杞大概5克，椰蓉120克，白砂糖50克。准备的食材还是相对简单的。做法:第一步:把糯米洗干净后放到蒸笼里隔着水蒸，把山药次干净表面的土后也放进去一起蒸，大概蒸10分钟左右。对山药表皮过敏的朋友记得带上手套。第二步:把蒸好的糯米和山药，白砂糖一起放到大碗里一起搅拌均匀，一定要弄成那种糯米泥团，之后再分成一个个小圆团，过上椰蓉，点缀上枸杞就可以了，白白胖胖的艾窝窝真的味道不错。

我觉得这些小吃都是老一辈劳动的智慧，虽然只是一点小吃食，但是因为我们在不断的传承，不断地传承创新，它们才能不断被人们接受。做小吃，让自己更快乐。

二、北京艾窝窝哪的最正宗？

护国寺小吃店护国寺总店

一般去连锁店护国寺小吃店或锦芳小吃店为主。这都是北京老字号小吃店，其中护国寺小吃店去位于护国寺的总店最好最全。

三、北京白记艾窝窝保质期多久？

艾窝窝最好是当天做当天吃完，不能放冰箱保存。

四、艾窝窝能放冰箱保存吗？

艾窝窝是可以放冰箱保存的，而且并不会影响爱窝窝的品质与口味儿。

制作过程：

1. 将糯米浸泡过夜

2. 将水加到糯米以上半指，放入微波炉高火7分钟即可

3. 取出后加入开水，用力搅拌，使糯米充分吸收水分，搅成粥状即可

4. 再放入微波炉中高火7分钟即可

5. 放凉后，倒入食品袋中用手搓揉

6. 将自己喜欢的馅料准备好，我包的馅料有芝麻、山楂糕、葡萄干、糖桂花、白糖等

7. 搓成条状，成型于饺子皮状，放入自己喜欢的馅料，包成球状

8. 放一颗娇艳红润的山楂粒在雪白的艾窝窝上点缀，摆盘

9. 放入冰箱冷藏后味道更佳

五、谁知道艾窝窝怎么做，才好吃啊？

将它放在面粉上来回搓揉，使江米饭完全沾满面粉， 然后将它按扁，薄厚由自己喜好而定。

您只要把蒸过的面粉，白糖，芝麻，还有碾碎的核桃仁搅拌在一起就可以了。

另外还要把山楂糕切成小块状。

六、北京特产艾窝窝，是不是就是窝窝头呢？

北京传统风味小吃，每年农历春节前后，北京的小吃店要上这个品种，一直卖到夏末秋初，所以艾窝窝也属春秋品种，现在一年四季都有供应。

七、北京点心好吃吗？

北京的糕点都独具风味，种类很多，给你介绍几样好吃的。

一、福字饼

福字饼是北京的传统糕点，饼皮很薄，上面写了个福字，口味是玫瑰豆沙美味的，味道香甜可口，还有这非常美好的寓意，象征着幸福美满

二、太师饼

太师饼是一种传统的北京糕点，口味是桂花山药味道，很开胃，寓意着功名利禄，厚禄满堂的寓意。

三、枣花酥

枣花酥的样式像一朵花一样很好看，它的皮酥脆可口，馅料是枣泥做成的，吃起来有一股红枣的香味，香甜可口。枣花酥非常的吉利，寓意着早生贵子，在婚礼或者庆典赏有时候也会用来当作礼品

四、寿桃饼

寿桃饼是从清宫里传出来的糕点，用料考究，它的馅料是白芸豆沙馅料的，口感甜而不腻，营养丰富，外形大气美观，寓意着长寿绵延，用来当作礼品送人非常合适。

五、喜字饼

喜字饼的饼皮上面印有一个双喜，外形很精美。它黑芝麻馅的，吃起来香甜，寓意着好运连连，双喜临门，有喜庆的寓意。

六、银锭饼

银锭饼又叫元宝饼，样子和古时候的银锭很相似，由此得名。象征着财富有钱，有发财的好兆头。它的口味是椒盐咸酥味道，很特别。

七、卷酥饼

这是一道传统的北京糕点，样式是书卷的形状，很特别。有着状元及第的美好祝愿。这是一种芝麻酱味道的酥饼味道，饼皮薄脆，入口咸香很美味

八、鸡油饼

鸡油饼是老北京很有特色的一种糕点，它的馅料是用鸡油做的，所以有了这个名字。鸡油饼的制作工序复杂，用料考究，口味咸香，独具风味有着吉庆有余的寓意

八、北京绿茶好吃吗？

北京不是盛产茶叶的地方，所以北京偶尔山区上面有一点茶叶的话也不好喝，泡出来味道不好，也没有那种特别清香的味道，所以最好的绿茶应该是龙井茶，碧螺春是名茶

九、北京梨子好吃吗？

好吃，水份大，甜脆，香甜可口。大兴的梨最好吃。

十、北京红红薯好吃吗？

北京红红薯很好吃，又甜又糯，