正宗红驴打滚的做法？ 那有卖正宗的驴打滚？

一、正宗红驴打滚的做法？

9将糯米粉放入盆中，加入10克细砂糖用筷子搅拌均匀，125克开水晾至温热，缓缓倒入糯米粉中，边倒边用筷子搅拌，2/9下手将糯米粉和成光滑面团，没有干粉的状态3/9准备一个盘子，盘底抹一层油，将和好的糯米粉面团放入盘中，按压铺平，铺的薄一些容易蒸熟4/9冷水上蒸锅蒸熟，开锅后再蒸15-20分钟5/9蒸糯米的时候准备一些熟的黄豆粉，铺洒在案板上备用，糯米面团蒸熟后趁热用筷子搅拌一下，然后放在黄豆粉上，这个面团非常的粘手，所以熟黄豆粉要多放一些6/9用擀面杖将糯米面团擀成薄约半厘米的长方形面片7/9将准备好的红豆沙均匀的涂抹在面饼上注：如果是买的豆沙馅儿，比较的干，很难抹开，所以要倒一点水稀释一下再用8/9铺好红豆沙以后将面片自下而上卷起，尽量卷的紧实一些，切成2.5-3厘米的小段9/9在表面再筛一层熟黄豆粉即可

二、那有卖正宗的驴打滚？

要是堂食的话，一般比较正宗的小吃店都有，北城护国寺，南城锦芳。

要是准备带走送人，或是需要小包装的带回家吃的话，推荐红螺的，毕竟前身是原北京果脯厂，做的小吃基本都挺地道。

驴打滚，是老北京和天津卫传统小吃之一，成品黄、白、红三色分明，煞是好看。因其最后制作工序中撒上的黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名“驴打滚”。

“驴打滚”的原料有大黄米面、黄豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁。它的制作分为制坯、和馅、成型三道工序。做好的“驴打滚”外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，豆馅入口即化，香甜入心，黄豆面入嘴后可以不嚼，细细品，是老少皆宜的传统风味小吃。

驴打滚以前的隆福寺有的不错，不知道现在还有没有了。 后海北沿宋庆龄故居西边有一家九门小吃卖各种北京小吃，但是味道一般。 如果你不怕贵的话去仿膳可以吃到味道不错的驴打滚。

三、北京十三陵驴打滚宴哪家好吃？

正宗的驴打滚宴176号家的好吃，品尝过，吃起来还是小时候的味道，不错，推荐给大家噢

四、北京的果脯和驴打滚哪里买比较正宗？

驴打滚，原名应该是“泥打滚”，可能觉得驴打滚更形象就这么传下来了。别买超市里那种小包装的，那属于零食。一定要去回民小吃店买，现做的，也可以装盒。果脯，御食园的口味还可以，大超市都有专柜。

五、驴打滚的正宗做法彩虹厨房？

1、把江米粉倒到一个小盆里，用温水和成面团，拿一个空盘子，在盘底抹一层香油，这样蒸完的面不会粘盘子。将面放在盘中，上锅蒸，大概20分钟左右，前5~10分钟大火，后面改小火。

2、在蒸面的时候炒黄豆面，直接把黄豆面倒到锅中翻炒，炒成金黄色，并有一点点糊味大概炒五分钟左右，出锅。

3、把红豆沙倒出来，放半小碗水，搅拌均匀，待用。

4、待面蒸好，然后从头卷成卷，再在最外层多撒点黄豆面。

5、用刀切成小段，在每个小段上再糊一层黄豆面，然后放在盘子里，这样，一盘好吃的驴打滚就出锅。

六、姜波驴打滚的正宗做法？

1.糯米粉放入容器，缓慢倒入水，边倒边搅拌至无干粉。

2.将其和成面团。

3.盘子刷油，把面团放盘子里按成面片。

4.放入蒸锅，蒸20分钟。

5.黄豆面倒入平底锅，小火翻炒，直到颜色变深, 炒出香味即可。

6.盛出，加入白糖拌匀。

7.将其过筛后备用。

8.豆面均匀撒在案板上。

9.蒸好的糯米团放在豆面上，擀成薄面片。

10.均匀抹上豆沙馅。

11.从一头开始卷，卷好后切小段。

驴打滚，是东北地区、老北京和天津卫传统小吃之一，成品黄、白、红三色分明，煞是好看。因其最后制作工序中撒上的黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名“驴打滚”。

“驴打滚”的原料有大黄米面、黄豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁。它的制作分为制坯、和馅、成型三道工序。做好的“驴打滚”外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，豆馅入口即化，香甜入心，黄豆面入嘴后可以不嚼，细细品，是老少皆宜的传统风味小吃。

七、老爸驴打滚最正宗的做法？

驴打滚

材料：糯米粉（80g），温水（80g），熟黄豆粉（20g），红豆沙（60g）

做法

1、在糯米粉中加入提前准备好的温水揉捏，直到揉成团状为止。

2、把糯米粉揉捏成这个状态就可以啦。

3、把揉好的糯米团放到盘中并封好保鲜膜，然后在保鲜膜上用牙签扎几个小洞，这么做是为了蒸的时候透气。

然后要做的就是把水烧开，一般水开后上锅蒸20分钟即可取出（取出时注意不要烫到手）。

4、在案板或揉面垫上均匀的撒上一层黄豆粉，这么做主要是为了防止糯米团粘黏。

5、把蒸好的糯米团从盘子中取出，然后放到案板上。

6、用擀面杖把糯米团擀成长方形。

7、在擀好的糯米面上均匀的涂抹一层红豆沙，如果用手抹不匀，也可以像我一样用个小铲子或勺子代替。

8、把抹好红豆沙的糯米面沿着边缘卷在一起，直到卷成圆柱形为止，切块即可。

八、驴打滚是哪的特产？

东北地区。

驴打滚起源于东北地区，源于满洲，由于清朝的八旗子弟爱吃粘食，“驴打滚”很快就传到了北京，在北京成为了一种风味小吃，一直流传到现在，成品黄、白、红三色分明煞是好看。因其最后制作工序中撒上的黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名“驴打滚”。

九、北京哪的烤鸭正宗？

答：便宜坊和全聚德！要说北京哪的烤鸭正宗，得首推便宜坊和全聚德。它们虽说都是果木炭烤鸭，但还是有区别的便宜坊是闷炉烤鸭，而全聚德则是挂炉烤鸭。

十、北京哪的全聚德正宗？

1、崇文区前门大街32号全聚德和平门店。　

2、宣武区前门西大街14号楼正阳门全聚德烤鸭店。

3、北京市东城区东交民巷44号玉泉路全聚德烤鸭店。