北京小吃“驴打滚”为什么叫“驴打滚”？

一、北京小吃“驴打滚”为什么叫“驴打滚”？

为什么叫“驴打滚”呢？似乎是一种形象比喻，制得后放在黄豆面中滚一下，如郊野真驴打滚，扬起灰尘似的，故而得名。

这一点连前人也发出疑问。

《燕都小食品杂咏》中就说：“红糖水馅巧安排，黄面成团豆里埋。

何事群呼‘驴打滚’，称名未免近诙谐。

”还说：“黄豆粘米，蒸熟，裹以红糖水馅，滚于炒豆面中，置盘上售之，取名‘驴打滚’真不可思议之称也。

”可见“驴打滚”的叫法已约定俗成。

如今，很多人只知雅号俗称，不知其正名了

二、北京小吃叫什么？

北京小吃很多，我知道的有： 门钉肉饼、焦圈、豆汁、芥末墩、卤煮、炒肝、面茶··

三、北京小吃猪杂叫什么？

卤煮火烧是北京传统特色小吃，起源于北京城南的南横街。据说光绪年间因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵，所以人们就用猪头肉和猪内脏代替，经过民间烹饪高手的传播，久而久之，造就了卤煮火烧。

卤煮火烧是将火烧和炖好的猪肠和猪肺放在一起煮，辅之以炸豆腐片、卤汁，加蒜汁、酱豆腐汁、香菜等辅料，使火烧透而不黏，肉烂而不糟，颇受人们的喜爱

四、农村驴打滚还叫什么？

我的回答是：农村驴打滚还叫《豆面糕》！

五、驴打滚广东人叫什么？

驴打滚，是东北地区、老北京和天津卫传统小吃之一，成品黄、白、红三色分明，煞是好看。配料有糯米粉制作成糯米团，把豆沙卷成一层层的切件，因其最后制作工序中撒上的黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名“驴打滚”。而广东有一种驴打滚的简单做法，就是潮汕俗称落汤钱或钱仔粿，也是用糯米粉制作成糯米团，将花生糖粉撒在糯米团团上面，驴打滚和这个潮汕落汤钱做法也是很相近的。

六、姜堰又名叫什么？

姜堰又名叫泰州

姜堰在清朝叫泰州。

春秋战国时历属吴、越、楚。楚时为海阳邑地，秦代属东海郡（一说九江郡），汉武帝元狩六年（前117年）置海陵县，唐高祖武德三年（620年）改海陵为吴陵，武德七年复称海陵，南唐元元年（937年）年升为泰州。民国初年废州设县，县治泰州。

七、土豆又名叫什么？

我们当地把土豆叫作山爷，有时还加个蛋叫作”山爷蛋”，我说的是同音，究竞是哪几个字没有人考证。说普通一点，土豆我们还称为马铃薯。

过去在生产队里时，我们每个生产队都种一些土豆，土豆至今都是农村里的主要蔬菜，家家一年四季常吃。生产队时土豆也要顶作粮食分配，每五斤土豆顶一斤粮。”够不够，三百六”是当时分配的原则。土豆曾经为饿肚子的日子立过功劳。

土豆的吃法有很多，可切碎丝凉拌着吃，也可与小米一起熬粥喝，还可蒸熟或者煮熟了吃，可直接切块儿烩菜吃，有人还把土豆经过加工变成粉面，土豆粉面做的粉条很好吃。我去过一家饭店，上了个土豆烧牛肉说是苏联专菜。土豆还可用作其它蒸食的配料，加上一点它就变成美味。

过去我爱吃土豆一我们叫山爷蛋，现在我仍然喜欢土豆做的菜，不管它叫土豆还叫山爷蛋，反正我每年要买上好几袋。

八、喜鹊又名叫什么？

鹊别称：普通喜鹊、欧亚喜鹊、鹊、客鹊、飞驳鸟、干鹊。喜鹊是鸟纲鸦科的一种鸟类。共有10个亚种。体长40～50厘米，雌雄羽色相似，头、颈、背至尾均为黑色，并自前往后分别呈现紫色、绿蓝色、绿色等光泽，双翅黑色而在翼肩有一大形白斑，尾远较翅长，呈楔形，嘴、腿、脚纯黑色，腹面以胸为界，前黑后白。留鸟。栖息地多样，常出没于人类活动地区，喜欢将巢筑在民宅旁的大树上。全年大多成对生活，杂食性，在旷野和田间觅食，繁殖期捕食昆虫、蛙类等小型动物，也盗食其他鸟类的卵和雏鸟，兼食瓜果、谷物、植物种子等。每窝产卵5～8枚。卵淡褐色，布褐色、灰褐色斑点。雌鸟孵卵，孵化期18天左右，1个月左右离巢。

九、沙参又名叫什么？

知母、白沙参、苦心、识美、虎须、白参、志取、文虎、文希、羊婆奶、南沙参、铃儿参、泡参、桔参、山沙参、沙獭子。

沙参根胡萝卜状，不分枝，高可达1米，植株直立而不分枝；假总状或圆锥花序；花萼全缘或具齿；花冠常紫色或蓝色，种子椭圆状；7-8月开花。沙参喜温暖或凉爽气候，耐寒，以土层深厚肥沃、富含腐殖质、排水良好的砂质壤土栽培为宜。

十、田螺又名叫什么？

田螺学名中国圆田螺（Cipangopaludina chinensis Gray），在我国各地的淡水湖泊、水库、稻田、池塘沟渠均广泛分布。因其肉嫩味美、营养丰富，且有清热止渴、明目等食疗功效，成为人们喜爱的水产品之一，特别是南方人把它作为席上佳肴。