北京驴打滚？ 北京的果脯和驴打滚哪里买比较正宗？
一、北京驴打滚？
驴打滚是老北京传统小吃之一，成品黄、白、红三色分明煞是好看。因其最后制作工序中撒上的黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名“驴打滚”。
原料是用黄米面加水蒸熟，和面时稍多加水和软些。另将黄豆炒熟后，轧成粉面。制作时将蒸熟的黄米面外沾上黄豆粉面擀成皮，然后抹上赤豆沙馅（也可用红糖）卷起来，切成100克左右的小块，撒上白糖就成了。制作时要求馅卷得均匀，层次分明，外表呈黄色，特点是香、甜、粘，有浓郁的黄豆粉香味儿。
二、北京的果脯和驴打滚哪里买比较正宗？
驴打滚，原名应该是“泥打滚”，可能觉得驴打滚更形象就这么传下来了。别买超市里那种小包装的，那属于零食。一定要去回民小吃店买，现做的，也可以装盒。果脯，御食园的口味还可以，大超市都有专柜。
三、北京驴打滚做法？
北京驴打滚，制做方法如下：
主料
• 糯米250克
• 黄豆玉米面300克
辅料
• 红糖适量
• 水适量
老北京驴打滚的做法:
1. 准备材料：糯米粉、红豆沙、黄豆面
2.糯米粉用温水揉成面团，放盘子里大火蒸20分钟，盘底要事先抹上油避免粘盘子。
3.黄豆面用小火炒熟。
4. 炒好的黄豆面筛一下，铺在案板上，蒸熟的面团用木铲铲下来放在案板上，稍晾一会儿。
5. 面团上铺上保鲜膜，用擀面杖擀成面饼，取下保鲜膜，在面饼上铺一层红豆沙。
6. 卷起来。
7. 切好装盘。
四、北京大兴哪里有卖驴打滚的？
北京大兴的护国寺小吃店都有卖驴打滚的。
五、成都哪里有卖北京的特产“驴打滚”？
驴打滚可不算北京特产。
到处都有。你要实在买不到，教你一招。买点汤圆回家煮熟，滚上炒熟的黄豆粉或者绿豆粉，OK了。黄豆粉或绿豆粉都在超市有卖的。买回来自己炒两下。六、北京小吃“驴打滚”为什么叫“驴打滚”？
为什么叫“驴打滚”呢？似乎是一种形象比喻，制得后放在黄豆面中滚一下，如郊野真驴打滚，扬起灰尘似的，故而得名。
这一点连前人也发出疑问。
《燕都小食品杂咏》中就说：“红糖水馅巧安排，黄面成团豆里埋。
何事群呼‘驴打滚’，称名未免近诙谐。
”还说：“黄豆粘米，蒸熟，裹以红糖水馅，滚于炒豆面中，置盘上售之，取名‘驴打滚’真不可思议之称也。
”可见“驴打滚”的叫法已约定俗成。
如今，很多人只知雅号俗称，不知其正名了
七、北京驴打滚是什么口味？
北京驴打滚是甜甜的，有豆沙和红糖两种。驴打滚用黄米面加水蒸熟，和面时稍多加水和软些。另将黄豆炒熟后，轧成粉面。
制作时将蒸熟的黄米面外沾上黄豆粉面擀成皮，然后抹上赤豆沙馅（也可用红糖）卷起来，切成100克左右的小块，撒上白糖就成了。制作时要求馅卷得均匀，层次分明，外表呈黄色，特点是香、甜、粘，有浓郁的黄豆粉香味儿。
八、北京驴打滚保质期？
驴打滚当天买当天吃最好。因他是黏黄米制作的保质期也就一两天。
九、驴打滚核桃产自哪里？
驴打滚是甜食，里面包裹着核桃黑芝麻，是北京有名的特色小吃！
十、太原哪里卖驴打滚？
解放路上的鸿滨楼烤鸭店外卖有卖
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