驴打滚怎么做？ 驴打滚饼怎么做？

一、驴打滚怎么做？

1.糯米粉放入容器，缓慢倒入水，边倒边搅拌至无干粉。

2.将其和成面团。

3.盘子刷油，把面团放盘子里按成面片。

4.放入蒸锅，蒸20分钟。

5.黄豆面倒入平底锅，小火翻炒，直到颜色变深, 炒出香味即可。

6.盛出，加入白糖拌匀。

7.将其过筛后备用。

8.豆面均匀撒在案板上。

9.蒸好的糯米团放在豆面上，擀成薄面片。

10.均匀抹上豆沙馅。

11.从一头开始卷，卷好后切小段。

驴打滚，是东北地区、老北京和天津卫传统小吃之一，成品黄、白、红三色分明，煞是好看。因其最后制作工序中撒上的黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名“驴打滚”。

“驴打滚”的原料有大黄米面、黄豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁。它的制作分为制坯、和馅、成型三道工序。做好的“驴打滚”外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，豆馅入口即化，香甜入心，黄豆面入嘴后可以不嚼，细细品，是老少皆宜的传统风味小吃。

二、驴打滚饼怎么做？

1.

首先,在100克的糯米粉中加入适量的温水,搅拌成絮状。

2.

然后我们把搅拌好的面絮揉成的光滑的面团。

3.

接着在盘中放入适量的食用油,把面团放进去,上锅蒸30分钟左右。

4.

接着在案板上撒上适量的黄豆粉。

5.

然后把蒸熟的面团擀成薄饼放到黄豆粉上。

6.

之后在面饼表面抹上一层豆沙馅。

7.

最后将饼卷起来切成小段即可。一道好吃的驴打滚就做好啦。

三、驴打滚衣服怎么做？

食材：黄豆300克、糯米粉120克、玉米淀粉20克、红豆沙适量

调料：白糖4大勺、食用油2大勺

做法：黄豆洗净晾干，下入无水无油的锅中，小火炒20分钟左右，炒至香气四溢后，倒入碗中自然冷却，碗中调入一半白砂糖，拌匀后倒入破壁机中，打成细腻的黄豆粉。将黄豆粉倒入盆中，冷却后装入无水无油的瓶子中，封好保存盆中加入糯米粉、玉米淀粉、剩下的白糖、食用油，慢慢倒入水，先用筷子搅拌，待其均匀吸收水分后，揉成光滑的面团将面团放入平底，稍大点的盘子中，轻轻压平，放入到蒸锅中，大火蒸25分钟左右。蒸好后取出，用保鲜膜盖住盘子，在案板上撒一些黄豆粉，将温热的糯米面团放在面板上，上面再撒上一层黄豆粉，将糯米面团擀成0.5厘米厚的长方形面片将红豆沙均匀的抹在糯米面片上，提起一端向内卷，卷好后用刀切成均匀的小段，将黄豆粉均匀的洒在小段上即可这道特色小吃就制作完成了。

四、无糖驴打滚怎么做？

DIY驴打滚 做法：

1、300g水磨糯米粉、75g生粉、80g蜂蜜、50g色拉油、1杯水调成酸奶一样的糊糊，装进保鲜袋放在小盆里，入蒸锅大火蒸15分钟。生豆面用温火炒到颜色变深变香 2、蒸好后放到不烫手，连保鲜袋一起擀成长方形；从中间分割开；剪开一侧的保鲜袋，把豆沙挤在一侧；象做寿司一样连袋一起卷成卷 3、放上炒好的豆面一滚就做成了驴打滚，再分割成适合的小段就可以了。还做了芝麻、椰蓉、绿茶几个口味 4、满满一大盒希望妈妈能喜欢呢，边角余料都进了俺的肚肚，真是好吃啊，又黏又Q

五、糕点怎么做？

糕点有很多种下面介绍一种牛奶桂花糕。材料：

大米160克，牛奶155克，细砂糖10克，桂花适量

做法：

1、大米洗净用清水浸泡3小时以上，泡好后的大米跟牛奶、细砂糖混合打成浆，模具涂一层油

2、倒入米浆，盖上保鲜膜，用牙签扎孔，放入烧开水的蒸锅，大火蒸20分钟，切块撒桂花即可。

六、驴打滚花生芝麻馅怎么做？

把芝麻放在砂锅里，用小火慢慢炒，炒10分钟左右，用擀面杖锤碎。

把花生仁放到铁锅里，用中小火慢慢炒，炒到花生衣可以用手脱掉，脱掉花生衣，用擀面杖锤碎，和芝麻混合在一起，加入白糖，适量猪油搅拌均匀，用手捏成团，驴打滚的馅料就做好啦！

七、驴打滚怎么做家庭版？

食材：糯米粉500克 ，水500克， 豆沙馅适量， 黄豆面适量。

【制作流程】

1.糯米粉和水的比例是1:1，糯米粉超市里都有卖的，把500克糯米粉倒入盆子里，加入500克的清水，用筷子把水和糯米粉拌匀，做到无颗粒.

2.蒸锅中加水，将拌匀的糯米糊放入蒸屉里，先大火后烧开，然后中火蒸熟，大概需要25 分钟左右。

3.把适量的黄豆面放入干净的锅里，开小火用铲子不停的翻动，把黄豆面炒至变色，散发出浓浓的豆香味，由漏勺过筛备用。

4.豆沙馅可以自己炒制，也可以买现成的，不过现成的豆沙馅偏甜。我一般用王致和的红豆沙，买的红豆沙比较干，加入少许热水稀释一下备用。

5.在干净的案板上均匀撒上黄豆面，把蒸好的糯米粉用铲子团好放在黄豆面上。整理一下形状，撒上熟黄豆面，用擀面杖擀成厚薄均匀的长方形的片，均匀的抹上豆沙馅。

6.从下往上慢慢的卷起，卷的时候要卷的紧实一些，然后用干净的刀切成段，在切好的驴打滚儿两端撒上黄豆面，装盘即可食用。

八、枇杷糕点怎么做？

将新鲜枇杷果洗净取出果核。

同时将枇杷叶洗净切碎，枇杷核用料理机加适量的水打碎。

枇杷叶和枇杷核加水，小火熬半小时左右过滤取汁。

把枇杷果肉用料理机打成汁，和熬好的核叶汁一起倒入锅中搅拌均匀。

加冰糖小火熬至浓稠的膏状，盛出放凉后适当加蜂蜜，口味更佳。

加面粉调和之后打人发泡粉蒸煮

九、家庭糕点怎么做？

最简单的家庭蛋糕的制作方法简易版，就是材料和工具都是最基本最简单的。

食材

电饭锅 功率500W

牛奶 （250ml）半盒

鸡蛋 3到4个

方法/步骤分离蛋黄和蛋清，将其分别放到干净无油无水的大碗中。

最简单的家庭蛋糕的制作方法.

筷子三根，将2~3汤匙的白糖加到蛋清里，再加入一点盐（或者几滴醋或者几滴柠檬汁，随便选一样），朝一个方向划圈打（千万不要换方向啊！），直到打发成硬性泡沫，也就是盆子倒扣蛋白都不会掉下来的状态。这一步非常关键，蛋糕能不能发起来就看它了！电动打蛋器当然最省力，如果没有就用手动打蛋器（螺旋状最好），如果都没有就用三根筷子打。

将打发的蛋白分二次加到刚才的蛋黄糊里，上下翻拌，切勿划圈，拌匀再加第二次，直到全部拌匀为止；之后用汤匙在拌好的蛋糕糊上划十字，另一手同时转动大碗，这样可以给蛋糕液消泡；如果你够耐心，也可以用牙签一个一个地把泡泡刺破。

电饭锅内壁抹上薄薄的一层花生油，盖锅盖按煮饭开关，当开关跳闸的时候，将蛋糕糊缓缓倒入锅中，用汤匙抹平，也可以捏住锅胆晃动几下以使其平整（很烫，要用布隔着捏哦）；然后再盖上锅盖，再度按煮饭开关。最简单的家庭蛋糕的制作方法.

倒入一半量的奶油状的蛋清，注意，上下搅拌而不是打圈。

倒入搅拌好的东西，成品就是这样了，然后把气泡都戳破。最简单的家庭蛋糕的制作方法.煮饭开关再跳的时候，不要理它，等15~20分钟左右，再按一次；第三次跳闸后，还是要不理它；约20分钟后打开锅盖，往蛋糕中插一根牙签检测一下，如果牙签可以很干爽地拔出来，说明蛋糕OK了，可以出锅了；（如果牙签比较湿并且带出了点蛋糕沫，又或者你觉得蛋糕表皮不够干爽，那就再按一次煮饭开关，十分钟后出锅。

稍放凉后倒扣出来的蛋糕，朝上的一面在锅里的时候是底部哈，有颜色特别好看。

十、鸡蛋怎么做糕点？

蛋黄糊部分：蛋黄3个、低筋面粉100克、细砂糖30克、玉米油30克、牛奶60克、玉米淀粉25克、泡打粉7克、盐1克

蛋白霜部分：蛋白3个、细砂糖30克、柠檬汁少许

內馅部分：巧克力酱适量

----------【做法步骤】----------

1、将所需要的材料一一称重后备用，先来制作蛋黄糊部分，将鸡蛋蛋清与蛋黄分离在无油无水干净的容器中，蛋黄中加入细砂糖，用打蛋器打至细砂糖完全融化，然后倒入玉米油搅拌均匀，接着倒入牛奶搅拌均匀，最后加入盐搅拌至盐完全融化。

2、完全搅拌均匀后将低筋面粉、泡打粉、玉米淀粉混合均匀过筛，倒入蛋黄中搅拌均匀后，这样蛋黄糊部分就完全制作好了。

3、蛋黄糊部分制作好之后，开始制作蛋白霜部分，蛋清中加入少许的柠檬汁，如果没有柠檬汁可以使用少许的白醋代替，先将蛋清打散，然后加入三分之一的细砂糖，搅打至鱼眼泡状态，打至再加入三分之一的细砂糖，继续打发至蛋白出现纹理，将最后的砂糖加入进去打发至细腻，调为低速打发，打发至提起打蛋器出现坚挺的小犄角，其实就跟打发蛋糕手法是一样，这样做出来的软饼会更松软。

4、将一半的蛋白霜放入蛋黄糊中切拌均匀，然后再将面糊倒入蛋白霜中切拌均匀即可，将面糊装入裱花袋中，平底锅小火烧热，将面糊挤成等大的圆饼，等面糊表面出现大的起泡，这个时候可以轻轻地翻面了，翻面后再烙几十秒就可以出锅了。