打糕和驴打滚是一样的吗？

一、打糕和驴打滚是一样的吗？

打糕和驴打滚不一样。

1、打糕，是把糯米熟后捶打而成的。食用时切成块，蘸上豆面，白糖或蜂蜜等，吃起来筋道，味香。因此，朝鲜族历来把打糕当作上等美味，每逢年节或婚姻佳日及接待贵宾时，都要做打糕。打糕与其他亚洲地区年糕、糯米果、糍粑做法几乎完全一样。所以有的时候，在说朝鲜炒年糕的时候，其实他是打糕。朝鲜的打糕是把糯米蒸熟后捶打而成的。食用时切成块，蘸上豆面，白糖或蜂蜜等，吃起来筋道，味香。因此，朝鲜族历来把打糕当作上等美味，每逢年节或婚姻佳日及接待贵宾时，都要做打糕。

2、“驴打滚”是用黄米夹馅卷成的长卷，因卷下铺黄豆面，吃时将长卷滚上豆面，样子颇似驴儿打滚，因此得名。“驴打滚”的原料有大黄米面、黄豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁。它的制作分为制坯、和馅、成型三道工序。做好的“驴打滚”外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，是老少皆宜的传统风味小吃。

二、切糕和打糕的区别？

在于外观、味道、用料上有区别。

1、外观上来说，年糕通常是米白色的，有红糖、豆沙、蜜豆等内馅，切糕外观非常多色，由核桃、瓜子等坚果铺满。

2、味道上，年糕偏软糯，有淡淡的米香，切糕很硬，里面加了大量的糖，整体除了甜还要丰富的坚果香。

3、用料上年糕主要是米，切糕主要是坚果。

三、打糕和米糕的区别？

打糕是先把要用的米先蒸熟，在拿出来放在石臼里面反复捶打，捶打好了拿出来裹上一层黄豆粉就可以直接吃！而米糕是要先把米发酵好了，在放到锅里蒸好，蒸到蓬松软糯，才可以起锅！它们不仅做法不一样，味道也不一样，口感也是不一样的，根本不是同一种东西。

四、驴打滚豆面糕的做法？

做法

原料配方 江米面300克 红小豆150克 熟豆面50克 砂糖100克 绵白糖100克

制作方法 1.江米面300克放入一盆内，加入600毫升水拌匀后，倒在一块干净的湿屉布上(屉布要大一点，以免江米面熟后流出)，上屉蒸90分钟，稍凉待用。

2.红小豆下入铁锅，放入约200毫升清水，用旺火烧煮，开锅后用文火煮烂，捣成豆馅，放砂糖拌匀。

3.黄豆粉上炒锅炒至枣红色成熟豆面待用。

4.将蒸好的江米面放在一块干净的屉布上，拉起屉布，兜住江米面反复折叠，使之发粘，然后撒上豆面，擀平，成为薄而匀的长方形面片。在面片上均匀地抹上一层豆馅，卷起米，用刀切成约5厘米长的段，边切边撒豆面。切好后摆盘，撒上绵白糖，或用黑糖熬汁浇在上面即成。

五、鲜族打糕和糍粑区别？

打糕是朝鲜族的，糍耙是南方特产

六、青团和驴打滚的区别？

颜色和味道做法都不同。青团是江浙一带的传统小吃，是用艾草的汁与糯米粉和成团，再包入馅料。馅料有甜有咸，甜的多为豆沙莲蓉或者黑芝麻，咸的有咸蛋黄肉松或者其他菜类肉类；驴打滚是北方的特色小吃，是用糯米面蒸熟包上豆沙或红糖，卷成一层层，外面裹上炒熟的黄豆粉。

青团是绿色的，驴打滚是黄色的。

七、瑞士卷和驴打滚区别？

瑞士卷和驴打滚的区别是，瑞士卷是蛋糕的一种，而驴打滚是糯米做的中式点心。

八、牛打滚和驴打滚区别？

牛打滚这个名字乍一听像是个驴打滚的山寨版，实际上并不是，牛打滚是贵州的一道小吃，和驴打滚"风马牛不相及"。

牛打滚是一种夹心食物，它的馅儿是芝麻、花生米炒熟后，压碎加入白糖做成的，而外头包裹馅心的则是糯米粉和温水搓成的皮。将馅料包裹进皮儿后搓成圆团，再放入锅中煮熟，然后捞出来沥干备用。

这两种食物为什么都叫"打滚儿"呢？因为他们最后一道工序是一样的，都是放入粉碎的豆面儿中滚上一圈，大概北京人民更喜欢驴，而贵州人民喜欢牛，就给他们起了不一样的名字吧哈哈。

至于两者的味道，可以说是各有千秋，驴打滚的馅料相对丰富一些，有大黄米面、黄豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁，而牛打滚则是单纯芝麻、花生的香甜，哪个好吃见仁见智。

九、糍糕和蒸糕的区别？

糍糕，传统特色糕点。有的地方叫红豆糕。一种小吃。蒸糕是中国传统糕点之一，以面粉和鸡蛋为主要原料。需要将蛋清与蛋黄分开，把蛋清打发，蛋黄则和面粉混和拌匀，最后把打发的蛋清加入蛋黄和面粉里放到锅里蒸熟即可。

十、晋糕和甑糕的区别？

晋糕的做法很简单，不需要特殊的加热器，一个电饭煲就可以了。先把江米蒸熟，然后采用江米分隔食材的方法，逐层铺上红枣、葡萄干等，根据个人口味去调整。之后在放进电饭煲蒸半个小时左右就可以吃了。而甑糕的做法要复杂一些，两者最大的不同就是加热装置。甑就是一种古代发明的加热器，它的底部有很多可以透气的孔，用来蒸甑糕。经过人们多次的尝试，陶甑的效果最好，方法是首先洗干净米，不用煮熟，接着把材料和米也按照分层的方式装进甑里，然后就开始加热，五、六个小时，最后在甑中加水，让糕成形。还有外部的大锅加水，充分利用锅内的热量继续加热甑。这样一道营养丰富、口感黏甜的糕点就完成了。

因此，晋糕和甑糕的最大区别就在于加热装置的不一样，晋糕要求小，而甑糕需要专门的陶甑装置，在操作上面甑糕要复杂一些。两者口感都不错，营养丰富。