北京驴打滚？ 驴打滚好吃吗？

一、北京驴打滚？

驴打滚是老北京传统小吃之一，成品黄、白、红三色分明煞是好看。因其最后制作工序中撒上的黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名“驴打滚”。

原料是用黄米面加水蒸熟，和面时稍多加水和软些。另将黄豆炒熟后，轧成粉面。制作时将蒸熟的黄米面外沾上黄豆粉面擀成皮，然后抹上赤豆沙馅（也可用红糖）卷起来，切成100克左右的小块，撒上白糖就成了。制作时要求馅卷得均匀，层次分明，外表呈黄色，特点是香、甜、粘，有浓郁的黄豆粉香味儿。

二、驴打滚好吃吗？

好吃

驴打滚作为北京的代表小吃，它真的非常好吃，不仅吃起来香甜，还有那么一点点粘牙的感觉，总而言之，口感上感觉Q弹Q弹的。驴打滚算是一道甜品，这一道甜品是老北京人的最爱，作为山东人的我，我也非常喜欢吃驴打滚，驴打滚的食材并不是非常复杂，都是平淡无奇的东西，但是这些东西组合在一起，就是一道非常有特色的小吃。

三、北京十三陵驴打滚宴哪家好吃？

正宗的驴打滚宴176号家的好吃，品尝过，吃起来还是小时候的味道，不错，推荐给大家噢

四、北京驴打滚做法？

北京驴打滚，制做方法如下：

主料

• 糯米250克

• 黄豆玉米面300克

辅料

• 红糖适量

• 水适量

老北京驴打滚的做法:

1. 准备材料：糯米粉、红豆沙、黄豆面

2.糯米粉用温水揉成面团，放盘子里大火蒸20分钟，盘底要事先抹上油避免粘盘子。

3.黄豆面用小火炒熟。

4. 炒好的黄豆面筛一下，铺在案板上，蒸熟的面团用木铲铲下来放在案板上，稍晾一会儿。

5. 面团上铺上保鲜膜，用擀面杖擀成面饼，取下保鲜膜，在面饼上铺一层红豆沙。

6. 卷起来。

7. 切好装盘。

五、驴打滚哪个口味好吃？

要是堂食的话，一般比较正宗的小吃店都有，北城护国寺，南城锦芳。

要是准备带走送人，或是需要小包装的带回家吃的话，推荐红螺的，毕竟前身是原北京果脯厂，做的小吃基本都挺地道。

驴打滚，是老北京和天津卫传统小吃之一，成品黄、白、红三色分明，煞是好看。因其最后制作工序中撒上的黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名“驴打滚”。

“驴打滚”的原料有大黄米面、黄豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁。它的制作分为制坯、和馅、成型三道工序。做好的“驴打滚”外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，豆馅入口即化，香甜入心，黄豆面入嘴后可以不嚼，细细品，是老少皆宜的传统风味小吃。

驴打滚以前的隆福寺有的不错，不知道现在还有没有了。 后海北沿宋庆龄故居西边有一家九门小吃卖各种北京小吃，但是味道一般。 如果你不怕贵的话去仿膳可以吃到味道不错的驴打滚。

六、驴打滚煎好吃吗？

不好吃。本身糕点中就有油了，煎完油性大，口感发腻。

七、北京小吃“驴打滚”为什么叫“驴打滚”？

为什么叫“驴打滚”呢？似乎是一种形象比喻，制得后放在黄豆面中滚一下，如郊野真驴打滚，扬起灰尘似的，故而得名。

这一点连前人也发出疑问。

《燕都小食品杂咏》中就说：“红糖水馅巧安排，黄面成团豆里埋。

何事群呼‘驴打滚’，称名未免近诙谐。

”还说：“黄豆粘米，蒸熟，裹以红糖水馅，滚于炒豆面中，置盘上售之，取名‘驴打滚’真不可思议之称也。

”可见“驴打滚”的叫法已约定俗成。

如今，很多人只知雅号俗称，不知其正名了

八、长沙哪里有好吃的驴打滚？

清真老西北角温记粘食店

种草了好久的店，是一家主粘食驴打滚儿之类的店，就是在五大道商业街的一层，靠近中间圆形扶梯的旁边，位置挺明显的。下午两点开始营业，早去的话种类不太全还是晚点去吧。

周末下午五点到的，到的时候所有种类卖没了，只剩凉果，感叹店家的生意真是太红火了，凉果个头很大，口味一般，按斤称，但是感觉一个五元的价格很贵，希望能够在多出点优惠活动吧。

九、北京驴打滚艾窝窝的做法？

驴打滚是老北京和天津卫传统的小吃，做出来有黄白红三种颜色，好吃又好看。之所以叫“驴打滚”是因为最后一道工序中撒上黄豆面，就像驴撒欢打滚的场面，所以叫“驴打滚”，我觉得这个由来真的还蛮形象的。我们需要准备的材料有：红豆沙50克，糯米粉150克，黄豆70克，白糖15克，黄油20克。出来黄油也可以用家里的玉米油或者猪油都是可以的。

做法：第一步：把黄豆洗干净后晾干水分，平铺到烤盘中，调高温度大概烤10分钟就可以了。烤好等它凉了之后，放到料理机去打成黄豆粉，一定要打得细腻一点，如果觉得不够细腻那就重复打几遍。第二步:这步是针对买不到豆沙的朋友准备的。买红豆100克左右，洗干净后放到蒸笼里蒸10分钟左右，蒸好的红豆放到料理机，加入适量的糖一起打拌成豆沙备用。

第三步:把糯米粉倒入大碗中，加入适量的温开水 一边加水一边搅拌，之后用手揉成面团即可。第四步:把糯米团压成1厘米左右的长方形，然后在蒸笼里铺上干净的布，把糯米团放到里面蒸5分钟左右即可。第五步:把蒸好的糯米皮平铺在案板上，涂上豆沙，想吃多一点豆沙就多放一点，铺好之后就像卷毛巾一样卷起来，之后撒上黄豆粉，拿出刀切成块，成热吃味道是最好的。

第二种是艾窝窝。这个小吃的历史比较悠久，据说在明代的时候就已经流行了。艾窝窝馅料丰富多样，富含营养，为温补强壮的食品，但因为它主要的材料是糯米，一时间不可以多吃。艾窝窝的馅料种类很丰富，口味香甜，我在这里教大家做的都是我自己喜欢的食材，如果有个别朋友不喜欢可以不放或者用另一种食材替代。

我们需要准备的材料有:糯米500克，山药400克，枸杞大概5克，椰蓉120克，白砂糖50克。准备的食材还是相对简单的。做法:第一步:把糯米洗干净后放到蒸笼里隔着水蒸，把山药次干净表面的土后也放进去一起蒸，大概蒸10分钟左右。对山药表皮过敏的朋友记得带上手套。第二步:把蒸好的糯米和山药，白砂糖一起放到大碗里一起搅拌均匀，一定要弄成那种糯米泥团，之后再分成一个个小圆团，过上椰蓉，点缀上枸杞就可以了，白白胖胖的艾窝窝真的味道不错。

我觉得这些小吃都是老一辈劳动的智慧，虽然只是一点小吃食，但是因为我们在不断的传承，不断地传承创新，它们才能不断被人们接受。做小吃，让自己更快乐。

十、北京驴打滚是什么口味？

北京驴打滚是甜甜的，有豆沙和红糖两种。驴打滚用黄米面加水蒸熟，和面时稍多加水和软些。另将黄豆炒熟后，轧成粉面。

制作时将蒸熟的黄米面外沾上黄豆粉面擀成皮，然后抹上赤豆沙馅（也可用红糖）卷起来，切成100克左右的小块，撒上白糖就成了。制作时要求馅卷得均匀，层次分明，外表呈黄色，特点是香、甜、粘，有浓郁的黄豆粉香味儿。