艾窝窝与驴打滚？ 北京驴打滚艾窝窝的做法？

一、艾窝窝与驴打滚？

艾窝窝最为典型，形似大元宵，是将江米蒸熟，揉成圆团，再把由白糖、芝麻、山楂、豆沙做成的馅包在里面，外皮滚些干熟米粉。

二、北京驴打滚艾窝窝的做法？

驴打滚是老北京和天津卫传统的小吃，做出来有黄白红三种颜色，好吃又好看。之所以叫“驴打滚”是因为最后一道工序中撒上黄豆面，就像驴撒欢打滚的场面，所以叫“驴打滚”，我觉得这个由来真的还蛮形象的。我们需要准备的材料有：红豆沙50克，糯米粉150克，黄豆70克，白糖15克，黄油20克。出来黄油也可以用家里的玉米油或者猪油都是可以的。

做法：第一步：把黄豆洗干净后晾干水分，平铺到烤盘中，调高温度大概烤10分钟就可以了。烤好等它凉了之后，放到料理机去打成黄豆粉，一定要打得细腻一点，如果觉得不够细腻那就重复打几遍。第二步:这步是针对买不到豆沙的朋友准备的。买红豆100克左右，洗干净后放到蒸笼里蒸10分钟左右，蒸好的红豆放到料理机，加入适量的糖一起打拌成豆沙备用。

第三步:把糯米粉倒入大碗中，加入适量的温开水 一边加水一边搅拌，之后用手揉成面团即可。第四步:把糯米团压成1厘米左右的长方形，然后在蒸笼里铺上干净的布，把糯米团放到里面蒸5分钟左右即可。第五步:把蒸好的糯米皮平铺在案板上，涂上豆沙，想吃多一点豆沙就多放一点，铺好之后就像卷毛巾一样卷起来，之后撒上黄豆粉，拿出刀切成块，成热吃味道是最好的。

第二种是艾窝窝。这个小吃的历史比较悠久，据说在明代的时候就已经流行了。艾窝窝馅料丰富多样，富含营养，为温补强壮的食品，但因为它主要的材料是糯米，一时间不可以多吃。艾窝窝的馅料种类很丰富，口味香甜，我在这里教大家做的都是我自己喜欢的食材，如果有个别朋友不喜欢可以不放或者用另一种食材替代。

我们需要准备的材料有:糯米500克，山药400克，枸杞大概5克，椰蓉120克，白砂糖50克。准备的食材还是相对简单的。做法:第一步:把糯米洗干净后放到蒸笼里隔着水蒸，把山药次干净表面的土后也放进去一起蒸，大概蒸10分钟左右。对山药表皮过敏的朋友记得带上手套。第二步:把蒸好的糯米和山药，白砂糖一起放到大碗里一起搅拌均匀，一定要弄成那种糯米泥团，之后再分成一个个小圆团，过上椰蓉，点缀上枸杞就可以了，白白胖胖的艾窝窝真的味道不错。

我觉得这些小吃都是老一辈劳动的智慧，虽然只是一点小吃食，但是因为我们在不断的传承，不断地传承创新，它们才能不断被人们接受。做小吃，让自己更快乐。

三、驴打滚艾窝窝最正宗的做法？

驴打滚食材有：江米面、豆沙（自制花生白糖馅）、炒熟的面粉。

步骤：

第一、先将江米面加水和面，上蒸锅蒸熟。

第二、另外取一个炒锅炒面粉，面粉炒成油茶面形状，但是不加油炒面粉，要用小火炒面粉，小心糊了。

第三：准备熟豆沙馅。如果不喜欢用豆沙馅，可以自制花生白糖馅，先将熟花生米去皮，撵碎加入白糖、芝麻搅拌，然后搁置起来。

第四：江米面蒸熟后，晒凉，用刚炒的面粉和面，放面板上擀长面皮，然后放入豆沙馅或自制花生白糖馅，卷起来，用倒切块，最后可以吃了

四、谁知道正宗的驴打滚和艾窝窝在哪里可以买到？

在滨州银座应该有卖的 我去年买过一次 不过是成袋装的 我也不知道是不是正宗 我感觉还可以 其实不一定要很正宗的 味道差不到哪里去的 好像在黄河9路那边也有卖的 可以去找找看那 希望你能早日品尝到 呵呵

五、艾窝窝和凉果的区别？

凉果是以各种鲜果（坯）为主要原料的甘草凉制品，配料：甘草、盐、糖；凉果：形状一般保持原果整体，表面较干，有的呈盐霜；味道甘美、酸甜、略咸，有原果风味，并且生津止渴，开胃滞消作用；

艾窝窝的原料：江米饭，还有面粉、白糖、芝麻、核桃仁、山楂糕。

艾窝窝是一种味道比较甜的美味食品，它含有丰富糖类成分，人们在食用它以后能让这些糖类物质转化成能量，可尽快被人体吸收，能促进体力恢复也能增强人体的抗疲劳能力，他能让人们出现的疲劳症状很快减轻。

六、青团和驴打滚的区别？

颜色和味道做法都不同。青团是江浙一带的传统小吃，是用艾草的汁与糯米粉和成团，再包入馅料。馅料有甜有咸，甜的多为豆沙莲蓉或者黑芝麻，咸的有咸蛋黄肉松或者其他菜类肉类；驴打滚是北方的特色小吃，是用糯米面蒸熟包上豆沙或红糖，卷成一层层，外面裹上炒熟的黄豆粉。

青团是绿色的，驴打滚是黄色的。

七、瑞士卷和驴打滚区别？

瑞士卷和驴打滚的区别是，瑞士卷是蛋糕的一种，而驴打滚是糯米做的中式点心。

八、牛打滚和驴打滚区别？

牛打滚这个名字乍一听像是个驴打滚的山寨版，实际上并不是，牛打滚是贵州的一道小吃，和驴打滚"风马牛不相及"。

牛打滚是一种夹心食物，它的馅儿是芝麻、花生米炒熟后，压碎加入白糖做成的，而外头包裹馅心的则是糯米粉和温水搓成的皮。将馅料包裹进皮儿后搓成圆团，再放入锅中煮熟，然后捞出来沥干备用。

这两种食物为什么都叫"打滚儿"呢？因为他们最后一道工序是一样的，都是放入粉碎的豆面儿中滚上一圈，大概北京人民更喜欢驴，而贵州人民喜欢牛，就给他们起了不一样的名字吧哈哈。

至于两者的味道，可以说是各有千秋，驴打滚的馅料相对丰富一些，有大黄米面、黄豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁，而牛打滚则是单纯芝麻、花生的香甜，哪个好吃见仁见智。

九、春节期间护国寺小吃街名吃艾窝窝，驴打滚贵吗？驴打滚多少钱一斤？

首先更正一下，艾窝窝是宫廷小吃，不是护国寺的小吃。艾窝窝大约30元左右一斤，驴打滚大约25元左右一斤，驴打滚有多种口味。注意护国寺现在是联锁店，他们的面茶（注意不是茶汤，是放芝麻酱的）、羊杂、姜汁排叉、豌豆黄、芸豆糕、蜜麻花、糖火烧等也很不错，可以一样买点尝尝，但是面茶和羊杂只能堂食了。要吃正宗的味道，牛街也是不错的选择，那里有许多做北京小吃的，味道做得很好，尤其是芝麻烧饼，做得太棒了。

十、驴打滚 凉糕区别？

驴打滚是用黄米制成的，而打糕是用熟糯米制成的。驴打滚可以直接食用，而打糕要切成块食用。虽然都要蘸着豆面吃，但是驴打滚是做好之后就要蘸满豆面，而打糕是食用时再蘸豆面就可以。两者口感也不一样。驴打滚口感较软，还有一丝甜味，吃起来软绵绵的有种入口即化的。而打糕吃起来比较劲道，相对于驴打滚比较有嚼劲。味道鲜美