焦圈儿的发源地？ 豆的吃法？

一、焦圈儿的发源地？

焦圈是一种老北京传统的特色小吃，色泽深黄，形如手镯，焦香酥脆，风味独特。在老北京，男女老少都爱吃焦圈。北京人吃烧饼爱夹焦圈，喝豆汁的时候也爱就着焦圈。

焦圈是一种古老的食品。宋代苏东坡曾写过一首诗，相传是中国第一首产品广告诗：“纤手搓成玉数寻，碧油煎出嫩黄深，夜来春睡无轻重，压褊佳人缠臂金。”明代李时珍的《本草纲目·谷部》也有记载：“入少盐，牵索扭捻成环钏之形，油煎食之。”焦圈可贮存十天半月，质不变，脆如初，酥脆不皮，是千百年来人们喜爱的食品。

二、豆的吃法？

可以用来磨豆浆，发豆芽，还可以用来炖菜

三、焦藕的吃法？

面粉里放水，放鸡蛋，放盐搅拌均匀，以后将藕放进去，搅拌后放在油锅里炸熟就可以

四、焦米的吃法？

焦米粥：

1、大约半量杯焦米，把米放进汤锅或者奶锅里，倒水至4/5左右处。

2、水开后转小火，保证米汤一直在咕嘟着，把锅盖留缝，一定要留缝，否则容易干锅。开着盖子熬也可以，时不时看一下。

3、大约煮半个小时即可，米汤焦黄色为最好，有一股浓浓的炒香味，可以盛出来给宝宝当水喝，粥可以给大人吃，对肠胃也很有好处。

五、豆汁儿豆皮哪个不算武汉的小吃？

我认为豆汁儿不算武汉的小吃。单凭豆汁儿这样说都不算武汉的小吃。豆汁儿是北方的食品，在武汉叫豆浆。豆浆在武汉也占一席之地、豆浆，豆付脑，都有年代感。如果说豆汁儿在武汉确实不这样叫，外地引进才叫豆汁儿。武汉小吃丰富多样，味道可口美味，我们武汉人可以一年365天过早不同样。

六、猫爪豆的吃法？

用淹过它五六公分的水，开火煮。

煮到可以轻易地把豆荚表面那层硬壳，连带那层毛毛一起撕下来。

然后，把豆荚掰开，豆荚可以吃的，里面的豆豆也可以吃。但那层皮撕了后，要把豆荚掰开，里面的豆豆，都有一层豆衣的，用手指一捏，豆衣就下来了。

剩下去了硬壳的豆荚和豆衣的，要用水泡至少一天。

煮豆豆的水，有毒，要马上冲水倒掉，锅用洗洁精洗冲洗干净。

长椭圆状卵形或菱状卵形，侧生小叶基部极偏斜，长7～14厘米，宽5～8.5厘米，先端钝或微凹，具短针头，两面均被白色疏毛；小叶柄密被长毛；小托叶刚毛状。

总状花序下垂；苞片小，线状披针形；花萼阔钟状，密被灰白色柔毛和有疏刺毛。上部裂片极阔，下部中间1枚线状披针形；花冠深紫色或白色，龙骨瓣长约4厘米，翼瓣略短，旗瓣长约2厘米。

荚果长8～10厘米，宽约2厘米，成熟时黑色，毛较疏，荚有隆起的纵棱1～2条；种子6～8颗，灰白色。花期4月。果期10～11月。

七、豆糟的吃法？

打豆浆剩下的豆糟我们也叫豆腐渣，许多人都丢弃了，其实蛮可惜的，因为豆腐渣含有膳食纤维及其它的营养物质，可以利用它做出一道美食。

锅里放油烧热，可以多放点油，因为油少了容易使豆渣糊锅，具体看豆渣多少，油热放葱姜蒜爆香，再下青菜翻炒再加入豆渣翻炒，加盐味精调味，炒熟即可出锅，鲜香扑鼻，我们叫小豆腐，可菜可饭。，

八、茅豆的吃法？

一：毛豆炒鸡丁

1、胡萝卜去皮洗净后切成小丁，葱姜蒜切碎备用

2、鸡胸肉切成小丁后放入碗里

3、加入葱姜蒜和盐、生抽、蛋清拌匀后腌制十分钟

4、毛豆淘洗干净后放入沸水中焯熟

5、胡萝卜放入沸水焯熟，炒锅上火，倒入油烧热

6、放入剩下的葱姜蒜炒香后下鸡丁滑炒熟

7、放入毛豆和胡萝卜翻炒翻炒

8、放入少许料酒，适量盐和少许生抽翻炒均匀

9、用水淀粉勾芡后淋入少许香油翻炒均匀后即可出锅

二：五香毛豆

1、毛豆洗净，生姜切片

2、锅里坐水，开后倒入毛豆，放入准备好的香料

3、倒入适量精盐，小火煮十分钟即可

4、关火后，不要急着捞出，用汤汁再浸泡二十分钟方便入味

5、最后装盘

三：肉末毛豆炒香干

1、五香豆干切成细丁，朝天红椒切成小圈

2、锅内烧开水，放入毛豆煮至水开捞起沥净水备用

3、锅内热少许油，放入猪绞肉小火煸炒至出油

4、加入豆干丁，及红椒圈炒出香味

5、加入烫过的毛豆，及所有调味料

6、再翻炒至毛豆的水收干即可

四：凉拌毛豆

1、毛豆剪掉两端尖角，洗净沥干水

2、锅里水烧热后倒进毛豆煮

3、趁着煮毛豆的时间，把蒜瓣和辣椒切成末

4、煮好的毛豆上面撒上盐，再撒上蒜辣椒

5、另起锅倒入适量的油烧热

6、烧热的油趁热淋入碗里，加入适量的醋拌匀即可

九、苑豆的吃法？

用料

排骨300克；苑豆500克；土豆一个；玉米一个；老抽2勺；料酒2小勺；蚝油1大勺；生抽2勺；盐少许；葱姜蒜若干

做法

排骨焯水后，放入葱姜花椒大料煮汤，大概七层熟左右备用

锅烧热后放入底油，将葱姜蒜爆香后，放入排骨翻炒一下，调入料酒老抽和生抽，上色均匀后放入芸豆，翻炒至苑豆全部变成嫩绿色

然后把玉米切段后入锅，再加入排骨汤若干，高度为差一指没过芸豆即可，加入蚝油，待大火烧开后转小火炖15至20分钟

土豆去皮，对切后，再切成厚片，放入锅中

再炖15至20分钟，期间翻搅几次避免粘锅和味道不均匀，出锅前调入少许盐和蘑菇精，再略收汤汁至粘稠即可

十、豆的正确吃法？

先将买来的黑豆一颗颗地选一次，坏了的不要，洗净后浸泡12个小时。

2、放在高压锅里煮熟。这里火候最重要，豆子一定要煮烂，但又要豆子是一颗一颗的，这样做出来的豆子看起来才清楚而且吃在嘴里又不硬。

3、将煮好后的豆子放在漏水的篮子里将水沥干。

4、将沥干水的豆子用荷叶包好，放在一个盒子里。让豆子在里面怄72个小时后，打开看豆子上有一层白色的而且有丝就可以了。

5、将怄好的豆子拌些盐（一般是一斤豆子一两盐），然后铺平，放在太阳下晒干。不能晒得太干，只要晒干水气就可以了。然后将干辣椒粉和豆子一起拌起。放在坛子，再在上面放些许酒就大功告成了。