鸡蛋炸焦圈的做法？ 炸焦圈的正宗做法？

一、鸡蛋炸焦圈的做法？

材料:富强粉300克，安琪油条蓬松剂3克，无铝泡打粉3克，鸡蛋1个，牛奶10克，盐1克，温水200克。

做法:1，以上和成面团醒15分钟，再揉再醒重复3次，然后下剂子每个30克，滚圆，然后用食指在小面团中间插个洞，再用双手捏成圈圈。

2，油温150度时炸至两面金黄即可。

二、炸焦圈的正宗做法？

主料：

面粉500克

温水300毫升

辅料：

无铅泡打粉3克

碱面2克

盐1克

食用油50克

做法：

1. 将面粉、泡打粉、碱面、盐混合均匀。

2. 缓缓加入温水，边加边搅拌。

3. 用手揉成面团。

4. 加入食用油50克反复压揉至滋润光滑稍软的面团。

5. 盖上保鲜膜，饧发3个小时。（饧制过程中每隔一小时要揉制一下）

6. 取出面团擀成碗边薄厚的面片，再切成5厘米宽。

7. 将宽面片切成2厘米宽的窄条，每两个剂相叠，用小刀中间切一刀，两边不能切通，稍连一点。

8. 轻轻扯开切口，形成封闭的面圈，

9. 油烧至6成热，用手拿住生焦圈坯的一头下油锅，随即用筷子从中间撑开在油锅中转圈，使之成手镯形。

10. 定形后翻面，炸至枣红色出锅控油，即可。

三、焦炸排骨做法？

香喷喷、酥脆的焦炸排骨的做法步骤如下

步骤 1

排骨买回来，宰成小段，（或者买的时候叫卖肉的老板宰），加盐，少量水，抓洗一下排骨，冲洗，换水，大概泡一个小时，中途也可换水，泡到水基本无血即可。

步骤 2

排骨沥水，沥干水分，把排骨放盆子里，开始往排骨中加调料，姜几片即可，切成姜末，放入排骨中，喜欢大蒜，可放一点蒜末，加小勺盐（专门剩调料的塑料小勺子），适量生抽，少量鸡精，少量花椒粉（或者花椒油），料酒一小盖（我一般用料酒瓶的盖子剩），少量胡椒粉，两个鸡蛋，面粉一点点加（或者红薯淀粉）。

步骤 3

一点点加面粉，抓匀，面糊不能很干，也不是很稀，很稀，裹不住排骨，很干影响口感。大概就是用筷子挑一下，面糊不会滴的状态。可以尝下味道合适不，不合适，缺啥加啥，腌制半小时，或者一晚，时间越长，越入味。

步骤 4

锅内倒油，比平时炒菜多点的油，小火烧油，把筷子插进油里，筷子冒泡，即可放入排骨，一块快放入炸，切记，全程小火，或者中小火，大火，外面焦了，里面还没熟。排骨多，可分多次炸，炸到排骨金黄，带一点点焦色即可出锅。想让排骨更脆，可复炸一次，出锅即成

四、炸焦包做法？

1.将面粉放入盆中，加入少许酵母。

2.然后再中间挖一个洞，一点点加水。

3.揉至面团不黏手即可，盖上保鲜膜，常温处发酵一小时。

4.手指按下去不会缩即可。

5.在砧板上撒一层干面粉，然后将面团揉至小长条，用刀切成一小段一小段。

6.用擀面杖擀成中间厚四周薄的样子，四周也可以用手压薄。

7.将肉馅放入盆中，加入葱花，盐，料酒，耗油。

8.搅拌均匀，取少许肉馅放在面饼中间，然后左手拖着面饼，右手黏一个个小褶子，然后慢慢收口。

9.依次做好，发酵十分钟，锅里放入少许油烧热，然后将包子底朝下，煎至金黄色。

10.加入包子处1/3的水，盖上盖子烧一烧，然后翻个面，怕肉没熟可以在加点清水烧至少许水。

11.然后翻个面，撒上葱花，黑芝麻和白芝麻，盖上盖子焖片刻，装盆，沾点醋。

五、章鱼焦炸做法？

香肠一段切开

步骤 2

土豆蒸熟+盐 黑胡椒 压成泥

步骤 3

土豆泥搓圆包住香肠没切的一头

步骤 4

“章鱼头”蘸上面糊

步骤 5

炸熟

步骤 6

蘸上自己喜欢的酱

六、炸焦虾做法？

炸焦虾是一道深受大众喜欢的美食，下面是一份简单易学的炸焦虾做法供您参考：

所需食材：

1. 中虾250克

2. 鸡蛋1个

3. 面粉适量

4. 生粉适量

5. 淀粉适量

6. 食盐适量

7. 白胡椒粉适量

8. 食用油适量

做法步骤：

1.将中虾去头去壳，留下尾巴，用刀轻轻切一刀，去除虾线，虾背切成花刀。

2.将虾肉加入一些食盐和白胡椒粉腌制15分钟，让其入味。

3.鸡蛋打入碗中，打散后加入少量面粉和生粉调匀，成为鸡蛋糊。

4.将面粉、淀粉混合后放入一个碗中。

5.将虾肉逐一裹上淀粉面粉混合物，再蘸上鸡蛋糊，直到裹满。

6.将炸锅加热至七八成热，放入裹好面糊的虾肉，炸至金黄色捞出沥干油。

7.将虾肉再次放入炸锅中，炸至表面金黄酥脆，捞出沥干油。

8.装盘，并可以根据个人口味撒上一些盐和胡椒粉进行调味，即可享用美味的炸焦虾了。

温馨提示：炸焦虾要炸两次，第一次炸到虾肉变色，第二次炸到外皮酥脆即可。同时，炸虾时要注意油温不要过高，以免虾肉炸糊或油花飞溅。

七、秋葵焦炸做法？

主料：20根或大约300克的秋葵

粉浆：

3 鹰嘴豆粉

1 粘米粉

1 芝麻

1/2 辣椒粉

1/2 孜然粉

1/4 姜黄粉

1/4 泡打粉 （Optional）

1/2 食盐

1 食油

做法

1、把秋葵洗干净沥干水，切去头，垂直划开成四份。

2、把粉浆所有的材料混合，摆一边十分钟，可以根据浓稠度适当调整水份。

3、锅里热上两寸油，秋葵拖上粉浆，中火炸成金黄色，沥干油。就好了。

八、焦圈做法？

原料：

面粉300g、纯牛奶1盒、糖3勺、蜂蜜3勺、酵母粉1包、调和油适量、盐1勺。

做法步骤：

第1步、面粉加入纯牛奶、糖、蜂蜜、酵母粉、盐活面三光面团，盖保鲜膜保湿，在室温下自然发酵2-3小时，待面团膨大到原来的2倍大小，面团内部充满蜂窝即可。

第2步、用少许调和油做“利水”，揉搓面团，排出空气，分成小团。小面团盖保鲜膜静置饧40分钟。

第3步、静置饧好的面团。

第4步、手沾上油，揪一团面，拍扁。

第5步、向四周拉抻成园饼状，中间捅一孔。

第6步、炒锅上火，添加适量调和油，筷子插入油锅，筷子周围有密集小气泡冒出，就可以开始炸焦圈了。

第7步、焦圈入油锅后，筷子插入焦圈孔里迅速搅动，这样焦圈就能定型成园环型了。

第8步、焦圈浮起后，翻面。

第9步、炸至金黄捞出。

九、炸焦圈怎么做？

原料：

面粉300g、纯牛奶1盒、糖3勺、蜂蜜3勺、酵母粉1包、调和油适量、盐1勺。

做法步骤：

第1步、面粉加入纯牛奶、糖、蜂蜜、酵母粉、盐活面三光面团，盖保鲜膜保湿，在室温下自然发酵2-3小时，待面团膨大到原来的2倍大小，面团内部充满蜂窝即可。

第2步、用少许调和油做“利水”，揉搓面团，排出空气，分成小团。小面团盖保鲜膜静置饧40分钟。

第3步、静置饧好的面团。

第4步、手沾上油，揪一团面，拍扁。

第5步、向四周拉抻成园饼状，中间捅一孔。

第6步、炒锅上火，添加适量调和油，筷子插入油锅，筷子周围有密集小气泡冒出，就可以开始炸焦圈了。

第7步、焦圈入油锅后，筷子插入焦圈孔里迅速搅动，这样焦圈就能定型成园环型了。

第8步、焦圈浮起后，翻面。

第9步、炸至金黄捞出。

十、炸焦面条的做法？

有油烧成7成热之后把面条放在油里炸焦。