焦圈和油条有什么区别？

一、焦圈和油条有什么区别？

焦圈为圆形，油条长条，焦圈无明矾，油条有。

　　补充：

　　焦圈是一种北京地区汉族传统名点。本品色泽深黄，形如手镯，焦香酥脆，风味独特。北京小吃中的焦圈男女老少都爱吃。老北京吃烧饼爱夹焦圈，喝豆汁的时候也爱就着焦圈。　　油条，是一种古老的汉族面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一。很多人误以为，宋朝时，秦桧迫害岳飞，民间通过炸制一种类似油条的面制食品（油炸桧）来表达愤怒，被看做油条起源，其实，油条远远早于宋朝。具体时期不得考证。早在南北朝时期，北魏农学家贾思勰。在其所著的《齐民要术》中就记录了油炸食品的制作方法。唐朝时期，诗人刘禹锡就描述了油条形状及制作过程：“纤手搓来玉数寻，碧油煎出嫩黄深。夜来春意无轻重，压匾佳人缠臂金“。　　油条的叫法各地不一，”天津称油条为果子；安徽一些地区称油果子；东北地区称大果子；闽南福建等地称油炸鬼；潮汕地区等地称油炸果；浙江地区有天罗筋的称法（天罗即丝瓜，老丝瓜干燥后剥去壳会留下丝瓜筋，其形状与油条极像，遂称油条为天罗筋）。

二、油条精和油条膨松剂一样吗？

油条精和膨松剂都是一样的。都能使油条变的更蓬松，更好看

三、油条和包子和面一样吗？

 不一样。

包子和油条的发面主要有以下几个不同，第一个不同，包子发面和油条发面的含水量不同，做包子的发面含水量比较小，面比较硬一些，油条发面的含水量多，面比较软一些，第二个不同，包子发面和油条发面的添加剂不同，包子发面用酵母或者是发酵粉就可以了，而油条的发面里面还要加入明矾，这就是它们主要的区别。

四、油条改良剂和油条膨松剂是一样的吗？

改良剂和膨松剂晨不一样的，这表两种食品添加剂，但是膨松剂是改良剂的一种，也可以说膨松剂属于改良剂的一种类型，二者有一样约地方，但是也有不一样约地方，改良剂和膨松剂约区别，膨校剂当把膨松调在面团中，在高温烘焙时受分解，放出大量气体，使制品体积蓬松，开成疏松多空的组织

五、焦圈是洋葱圈吗？

焦圈是一种老北京传统的汉族小吃，不是洋葱圈。

六、麻花和油条和面方法一样吗？

不一样

麻花做法，不需要发面，用面粉+冷水+五香粉5g+盐少许和成面团，醒面30分钟，开始搓麻花

油条做法，是需要发面，最好前一天晚上做，面粉+酵母+小苏打+水和成很软的面团，外面刷油，放入冰箱冷藏一夜，第二天取出来压扁分割成小长条开始做油条

七、油条脆皮剂和膨松剂一样吗？

应该是不一样的。

膨松剂是为了油条里面松弛耳添加的，脆皮剂是油条表面上松脆可口的。它们都是为了油条的好吃和好看而添加的。但它的目的不同，一个是为了油条内在的，另外一个是为了油条的表面，所以，要做油条二者缺一不可都是需要的。

八、炸麻花和油条配方一样吗？

不一样

一：油条配方：准备普通面粉250克，快速油条膨松剂8克，糖4克，盐4克，温水150克。

面粉中加入快速油条膨松剂，加入白糖，加入盐，搅拌均匀，缓缓加入温水，用筷子搅拌成棉絮状，用手开始揉面，揉成面团后用叠面揣面法揉五分钟，覆盖保鲜膜，静置10到20分钟，整形下锅炸。

二：麻花配方：

麻花原料：面粉、花生油、盐、水。

将面粉放盆中，倒入面粉400g、面粉放45g油、5g盐，用手将面粉和油搓均（油多则后面难操作），搓透后加水揉成面团（面团不可太硬），盖湿布饧20分钟；

将饧好的面团拿出再次揉均，搓成长条切出小剂子，盖湿布再饧10分钟；

饧好后均匀的搓成细长条，两头向不同方向搓上劲，合并两头捏紧；

再重复一次，做成麻花生坯；

依次做好所有的小剂子，成麻花生坯；

锅内放多油烧至3成热时下入麻花生坯

九、龙虾尾味道和大虾味道一样吗？

个人认为口感没有太大差别。龙虾尾一般使用新鲜虾或者冷藏虾，储藏成本高，时效性强，成本相对较高，大虾装盘好看，吃起来也更有仪式感。但确实菜单价格也有虚高的成份在里面。龙虾是高蛋白食物，可以拿来做香辣爆炒，比如卤煮虾尾，其实就非常美味。

十、焦子和陶粒一样吗？

焦子和陶粒不一样的，焦子是煤烧完的渣子，陶粒是土烧制的。