卤煮火烧好吃吗？ 卤煮火烧店有前途吗？

一、卤煮火烧好吃吗？

好吃

做法如下

原料：猪五花一块、大豆腐一块、猪大肠一块、面粉适量、葱、腐乳汁适量、香菜适量、蒜泥汁适量、姜适量、蒜、卤肉料、盐适量、老抽适量、海鲜酱油适量、黄豆酱适量、糖。

做法步骤：

第1步、生猪大肠提前清洗好备用（清洗：白醋面粉）。五花肉焯水备用。 另起锅烧水，水开下黄豆酱稀释卤肉料包，继续放入五花肉和猪大肠，盐，糖葱姜蒜。继续小火慢煮至大肠软烂即可。

第2步、两块大豆腐切大片，下油锅炸金黄定型捞出待用。

第3步、面粉适量，用温水和成光滑面团醒发十分钟。

第4步、随意分成小份，锅中不放油。

第5步、烙成大小相同的小饼。

第6步、锅中大肠和五花肉煮得差不多的时候，下入炸好的豆腐和小饼，此时，汤汁中加入一些腐乳汁继续小火煮（此时不需要盖盖子了。）

第7步、用到的调料。

第8步、蒜泥汁（就是蒜泥多加点水） 葱花，香菜准备好。

第9步、大肠和五花肉先拿出来切块。

第10步、饼切块。（饼是很有嚼劲的那种，不怕煮碎）

第11步、吸满汤汁的豆腐切块，淋上蒜汁，葱花，香菜，料汁，爱吃辣椒油的可以放些辣椒油和陈醋调味。

二、卤煮火烧店有前途吗？

卤煮火烧是一道地方的名小吃，特别是北京卤煮，火烧比较多吃的人也不少，其他地方卤煮火烧不是很多但它是一道传统的美食，有很长的历史文化，所以这样有历史文化的小吃社会继承下去是有前途的比如说我到北京的时候，每次都要吃上两三次卢着火烧，在我们东北想吃也找不到地方，不知道上哪去吃去，所以说泸州火烧大有前途

三、卤煮火烧有清真的吗？

卤煮是卤煮火烧的简称，是北京的一种闻名遐迩的小吃，通常是将火烧和炖好的猪肠和猪肺放在一起煮熟而成；“清真”二字是伊斯兰教（也可以称为回教）在中国的代名词；伊斯兰教禁食猪肉；而牛街是回族的聚集区，所以应该尊重少数民族的风俗习惯，避免祸从口出，才会一生平安。

四、卤煮火烧配方？

老北京卤煮火烧的做法如下

1、准备下水一副。

2、肺用水灌大，把肺里的脏东西全能带出来，反复弄三次肺就非常洁白漂亮了，肠子翻过来把油全部抓去，肚也反过来把油全择掉，然后抓把盐和醋抓一会和冲干净就可以了。

3、冷水下锅先煮肠和肚，里边多放点白酒和葱姜，焯完肠和肚后捞出来放肺，切成几块，肺永远是浮在水面的，所以不太好煮透，多煮会儿，水会很脏的，肺就干净了，捞出来滗水。

4、焯完的下水是不是漂亮好多了，而且经过白酒和葱姜的洗礼味道也好闻多了，初步加工完成。

5、扎香料包，看上边的香料详情。

6、把滗好的下水倒入高压锅，铺平，然后倒入热水，漫过差不多十五到二十公分就可以了，开火，把香料包扔进去，然后放葱段、姜片。

7、等水开后，下入酱油，因为酱油有生味，水开了下酱油能去掉生味，放盐、黄酱，高压锅盖盖儿坐开上气十五到二十分钟关火。

8、把豆腐切三角，用热油炸表皮焦黄。

9、面粉加一斤水和匀，烙实面饼，如果牙口不好可以和面时少放一点酵母。

10、找口足够大的能盛下高压锅里那些东西的炒锅或者其它锅，倒一点油煸一点郫县豆瓣和豆豉，煸透，这样卤煮出来的味道更香浓。

11、然后把高压锅里的所有东西趁热倒在这口锅时，喷出香气来，顺势把炸豆腐和面饼丢进去，尽量让下水压住面饼，然后盖盖儿小火煮二十分钟就可以吃

五、正宗卤煮火烧？

一、主要的食材

猪大肠、猪肺、五花肉、炸豆腐、面粉、水。

二、佐料

葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、黄豆酱、酱豆腐、腐乳汁、盐、糖、醋花椒、大料、香叶、茴香、香菜(光看食材和佐料，就知道这是一道大菜了)。

三、做法

1.首先是清洁的工程，把猪大肠放进盆里，加入花椒、盐、醋，揉搓清洗，每一面都要仔细清洗，不然会有异味，然后用剪刀减掉猪大肠上面的肥油，留一点点油就好，一点油都没有也不好吃。

2.烧水，放入葱姜和料酒。

3.把清洁好的猪大肠放进水里烧开后再煮两分钟捞出。把五花肉也放进水里煮五分钟捞出。把猪肺也放进水里煮十分钟捞出，煮猪肺时要看着，把浮出来的那些白白的不断捞出。

4.把葱姜蒜放进高压锅，五花肉、猪肺、猪肠也放进去，倒入调料，加水，盖上高压锅煮到排气，调小火煮八分钟即可。

5.在面粉中加入少许盐和清水和面，盖上湿布醒三十分钟。

6.醒好面后搓成长条切剂子，用擀面杖把剂子擀平，放在平底锅里小火烙一下，烙至两面变黄结痂就行了。

7.做完这部高压锅基本就排好气了，打开盖子，放入火烧和豆腐再煮二十分钟，就可以啦

六、漯河哪里有卤煮火烧？

小肠陈卤煮店

小肠陈卤煮店是北京一家著名的卤煮小吃连锁店，在北京有很多分店，人均46元左右，被国家商务部授予“中华老字号”称号。

小肠陈起源于清朝乾隆年间，小肠陈祖传四代制作卤煮小肠，距今已有百年历史，卤煮小肠是由清朝宫廷御膳“苏造肉”演变而来，以经营老北京风味卤煮小肠而著名。招牌美食是卤煮小肠，溜肝尖火候把握的刚刚好，卤煮小锅量大，大肠作为招牌自然不错，五花肉切得薄薄的，入口有油脂慢慢化开的感觉。炸肥肠也是做得脆脆的酥酥的很有特色，特色菜酱爆猪肝味道也挺好的。服务也是有呼必应，客人基本都是老北京。

七、常州哪里有卤煮火烧？

常州市新北区人民路45号

可以叫满口香卤煮火烧，店名直接明了，客人一看就知道你是卖什么的。也能知道你家的卤煮火烧味道好，很香。

还可以叫味绝卤煮火烧，或者以你的姓氏打头，比如周记，王记卤煮火烧这种名字。让别人认准你的名字，你的品牌，简单一点，顾客也比较容易记住

八、保定哪里有卤煮火烧？

盛兴中路与翠园街交叉路口东北角有家《传奇卤煮》不错，地道的北京卤煮火烧，还有《苏造肉》！想有口福就去吧，不会错！

九、河南洛阳有卤煮火烧卖吗？

有，在老城区，九都路、中州路上的美食一条街，步行街都有。你要去问问，因为好多都搬家了，因为城市建设！

十、卤煮火烧的火烧是什么？

答，卤煮火烧的火烧是白吉馍的发面饼。卤煮火烧是有名的小吃，门框胡同的卤煮火烧最有名，这是老北京的吃食，猪🐷下水卤煮加火烧，老百姓的喜爱，