北京人下馆子都喝什么酒？

一、北京人下馆子都喝什么酒？

什么酒都喝，其中有白酒，啤酒，葡萄酒等，当然，有贵一点的，有便宜一点的。

夏天天热，很多人喜欢喝啤酒，而且适当冰镇一下，解渴解暑，喝着爽快淋漓。

到了天冷的时侯，许多人还是喜欢喝白酒，作为北京人更喜欢自家产的牛栏山二锅头和红星白酒，辛辣香甜的酒味浓浓的散发在馆子的歺桌上。

二、北京人气最旺的十大馆子？

如下：1、圣永䕟烤鸭店（五道口店）

2、撒拉花儿新疆味道（白纸坊店）

3、匠西小馆（朝外店）

4、北平公社铁锅炖（顺义石园）

5、滇大池蒸汽石锅鱼·云南铜锅鱼（芳园里店）

6、微周小馆（鼓楼大街店）

7、果园私房菜（马泉营店）

8、仙缘居香山铁锅炖鱼（十度店）

9、喜鼎海胆水饺（三里屯太古里北区店）

10、锦府盐帮·颜宅（清河万象汇店）

三、北京人不吃什么？

第一个想到的就是茯苓饼，看起来好像卖相不错，本来就因为外面两片饼又白又薄，好像中药茯苓而得名。实际上这只有火车站、土特产店之类的地方才常见，一般北京人轻易不吃。至于为什么不吃，因为里面的馅料有白糖，有蜂蜜什么的，当年一年吃不到几次糖的时候可能是好东西，而现在只有三个字-齁儿的慌。

四、北京人吃什么粽子？

北京人喜欢吃各式各样的甜的糕点，所以在制作粽子的时候也喜欢甜口。

一、蜜枣粽

将蜜枣和糯米混合在一起，制作非常好吃的蜜枣粽，一口咬下去有糯米的香气，又有蜜枣的香甜，而且甜而不腻，味道非常的好。所以在端午节这天，家家户户也都会准备各种蜜枣，把它混合在糯米里面，制作成好吃的蜜枣粽子来过传统的端午节。

二、白米粽

白米粽是指没有任何馅料，只有糯米的粽子看上去清清爽爽的，口感非常的好。在北京很多老北京人都喜欢吃这种比较传统的原汁原味的白米粽。白米粽的吃法也有很多可以直接食用，也可以把它蘸着糖吃，味道非常好，当然还可以将白米粽把它切成片放到油锅里面去煎炸，味道也是非常不错的。所以很多地道的老北京人还是喜欢吃这样的白米粽。

三、大肉粽

在以前北京的生活条件相对会比其他的城市好，所以附近人很早就开始用新鲜的五花肉来制作粽子，这样吃上去有肉的香气，而且油润不不腻口。所以北京粽子里面大肉粽子也是非常受欢迎的，而且这种肉肥瘦相间吃上去口感到特别的好，所以很多北京人也会包大肉粽在端午节这天食用。

四、豆沙粽子

豆沙粽子也是属于甜口的粽子，只要将新鲜的赤豆制做成豆沙之后混合在糯米里面，这样一口咬下去会吃到沙沙的豆沙味道非常好，而且豆沙特别的细腻，很多来北京旅游的人也喜欢买这种豆沙粽子来吃，非常的好吃。

五、蛋黄粽子

现在北京也特别流行蛋黄粽子，蛋黄粽是主要是用咸鸭蛋的蛋黄制作而成的，有香味而且非常有嚼劲，蒸过之后蛋黄流油使得整个的粽子吃上去口感特别好。所以现在的蛋黄粽子也是非常流行的。

以上就是关于北京粽子的口味介绍，

五、北京人立夏吃什么？

北京立夏吃春卷、面条、扒糕、夏饼等。

1、春卷

春卷分饼和菜两部分，卷菜的饼一定要是新鲜做的烫面薄饼，讲究圆、薄、滑。擀好的饼一定要再上面轻轻抹一层油，为的是不让饼和饼之间粘连，同时吃起来口感也较为爽滑，配着卷在里面咯吱咯吱作响的蔬菜，一软一硬，口味一流。

2、面条

老北京立夏时喜欢吃炸酱面。炸酱面含有丰富的维生素B12和蛋白质，营养很饱满。但是炸酱面的猪肉脂肪含量过高，常吃者易发胖，容易造成油脂摄入超标。建议在食炸酱面时，可少放点瘦猪肉，多放点黄瓜，萝卜丝等配菜，以此降低一碗炸酱面所含的热量。

3、扒糕

另外，老北京人立夏时还要吃扒糕。扒糕是用荞麦面制作的。夏天凉吃，冬季可用油来煎着吃，佐料配以腌胡萝卜丝、蒜泥、辣椒油，还有就是用芝麻酱、芥末酱、酱油、醋等混合勾兑的酱料，吃起来很好吃。

4、夏饼

夏饼又称麻饼，形状各异，有状元骑马、观音送子、猴子抱桃等，现代多以海蛎饼代替。

六、北京人早点吃什么？

1：豆汁，焦圈，咸菜丝儿，提到北京人最爱的早餐，他们的心头肉非豆汁莫属，刚一起床闻到豆汁的香味整个人都精神了。

2：炒肝，包子，在老北京人眼中这炒肝跟包子是绝配，不会做炒肝的的包子铺开不长。

3：羊杂汤，烧饼，芝麻烧饼用的是上好的白面，麻酱，芝麻，做好的烧饼个大，层多，酱厚，趁热吃外酥里嫩，酱香味浓郁。

4：糖耳朵，杏仁茶，糖耳朵又叫蜜麻花，因其形如人耳，质地绵润松软，甜蜜可口，所以称之为糖耳朵。尤其是逛北京庙会的时候，喝上一碗热乎的杏仁茶，简直太惬意了。

5：卤煮火烧，北京人一般称之为卤煮，是用猪大肠，小肠，肺头，经过卤制后，再放入其它辅料，以及烙好的死面火烧。

6：炸糕，说到北京的早餐怎能没有炸糕呢？一大早吃上一口外酥里嫩。

7：面茶，虽然说面茶里面有个“茶”字，但是它并不是茶。其实是用小米或者黍子做成的面糊，最后再淋入麻酱，撒点芝麻就好了。

8：褡裢火烧，酸辣汤，褡裢火烧作为老北京人最爱的早餐之一，创办于1876年。

七、北京人吃什么菜系？

北京家常菜的进化

受地理、历史、经济等多方面因素的影响，中国的饮食逐渐形成风味迥异、技艺多样的局面。唐宋时南北菜肴自成体系，元朝之后，鲁菜、淮扬菜形成规模，清末川菜、粤菜形成体系，这就是所谓的四大菜系；近现代史上因人因物因文化等原因又有了浙菜、湘菜、闽菜、徽菜，最终形成最具代表性和影响力且被社会公认的“八大菜系”——“鲁、苏、川、粤、浙、湘、闽、徽”。这其中没有北京菜的位置。

明清以降，北京作为国家的首都，一直是一个美食聚集的地方。八大菜系中没有北京菜，不是说北京没有好吃的，而是北京地方菜式的影响力不够大，难以成为一个独立的菜系罢了。

随着北京的影响力越来越大，便有人做起了北京菜的概念。但什么是北京菜呢？目前比较认可的定义是：北京菜是由宫廷菜、官府菜、饭庄菜、清真菜、庶民菜等几部分组成。宫廷菜、官府菜从来不是北京菜的重要内容，可以称为北京菜主干的大概要属饭庄菜（多数是山东菜）、清真菜和庶民菜。

庶民菜是比较文雅的说法，其实就是家常菜，是胡同院子里老百姓居家过日子常吃的那些菜，一般来说，就是我们按照季节、按照时令常吃的那些菜。二十多年来，家常菜的内容也有很大的变化，这和北京城的变化分不开。城区从二环扩展到五环，北京逐渐成为一座移民城市。随着外省市人群的入驻，各地风味菜肴也开始陆续进入北京，于是北京味道也变得丰富多样了。

家常菜在京味上的基础又增加了其他地方风味，北京家常菜馆的菜单也逐渐加入了鱼香肉丝、宫保鸡丁、剁椒鱼头、梅菜扣肉等其他菜系的菜式。

这些地方风味菜肴成为新北京人喜欢的家常菜肴，地方风味菜已经成为餐厅菜谱的重要组成部分，这也是当下北京味道的重要组成部分。

八、北京人都在做什么生意？

北京人有的，在早市上卖啥的都有有卖苹果的还有的卖菜的，还有卖衣服的还有卖鱼的，还有卖羊肉的，还有卖猪肉的。还有卖大白菜的。还有卖水果的各种各样的都是北京人北京人一般都是在早市上卖他们每天早上都去早日上卖东西，卖各种各样的。

水果啥的丨

九、北京人说的下馆子什么意思？

1.北京人说的下馆子就是去饭馆吃饭。

2.这是北京的传统叫法，具有独特的地方特色，有悠久的历史，人民喜闻乐见，体现了民俗民风。能去下馆子的人毕竟是少数，还体现着人们的那种优越感与自豪感。

3.下馆子与现在的去饭店意思相近，现在人民的生活水平提高了，遇到节假日或有值得庆祝事都要去饭的，现在是平常事了，就连早餐都要去饭店吃。

十、下馆子孕妇可以吃什么？

孕妇在怀孕期间，偶尔吃一次外面的饮食也是可以的，但不能经常在外就餐。孕妇在外就餐时，尽量选择清淡、易消化的食物，避免过于油腻和生冷食物，避免过于辛辣、刺激的饮食，尽量不要进食腌制食物。孕妇在外面可以吃的食物，

一、八宝粥，八宝粥由多种粗杂粮熬制而成，含有丰富的维生素B、维生素C，以及钙、铁、铜等矿物质类营养素。同时也含有足量的碳水化合物，以及一定量的蛋白质和脂肪等营养素，比较适合怀孕期间的女性。

二、土豆丝或者蛋炒西红柿，再配以米饭、面食等相互搭配，营养成分比较全面。另外，炒菜的时候可以叮嘱厨师尽量清淡一点。