还记得你小时候吃过的街边美食吗?
民以食为天,人活着就离不开吃,在我小的时候,食物还不是很丰富,能吃饱就不错了,那时,觉得吃什么都是香的,偶尔吃一下街边的美食,会让人心满意足,回味无穷。
那个年代,人们都很贫穷,街边食物不多,能拿出来卖的都是美食,如果你生活在那个年代你就会明白为什么这么说了。例如,街边的土灶烧饼,绝对堪称美食,烧饼经过炉火的慢慢烤灼,开始慢慢变大,变酥,变香,烤到一定程度香气就飘出来了,里面夹杂着葱花和芝麻的香味,让人垂涎欲滴。咬上一口,外酥内香,满满的幸福感顿时涌上心头。还有一种油炸的绿豆糍粑,绿豆蒸熟做成甜的包在糯米糍粑里面,然后油炸,经过油炸后,糍粑金黄金黄的,非常诱人,吃上一口,醇香软糯,外酥内软,香甜可口。一口气能吃好几个。那时条件有限,只能偶尔吃上一两个,解解馋。其他的街边美食这里就不一一细说了。
现代人,生活条件好了,食物丰盛,多种多样,觉得这不好吃,那不好吃,人就是这样,有东西吃的时候什么都不好吃,没东西吃的时候什么都是香的。
从小最爱吃的街边美食就是大连焖子,把焖子在油锅里煎,煎出焦香的“哥儿”,放入蒜水、酱油、芝麻酱,太香了!小时候天津街那儿总有奶奶们摆的小摊儿,吃焖子不是用勺子或筷子,而是用铁丝拧成的小叉子。后来大连人又创造了一道三鲜焖子,在焖子里放上各种海鲜,虽然很好吃,可是还是更喜欢朴素的煎焖子。再后来,又有了新的做法:放辣椒、放香菜的,尝了2次,感觉是把大连焖子带偏了。2019年夏天回家的时候特意跑去一家很火的焖子铺吃了一回,真的是小时候的味儿,好吃!
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