长沙哪里的自助炸炸炸好吃？

都说两湖一家人，但是湖北的壹周君，吃起炸炸的确在湖南人面前要甘拜下风。

湖南的炸炸炸，可是土生土长的长沙伢丛小时候开始吃起来的～炸炸炸就是这么直白～就是油炸货。

我们武汉伢用烧烤和口味虾配着冰啤酒，长沙小伙伴用炸炸炸配冰啤酒，也是一绝哦。

有如此广泛的群众基础，当然就有层出不穷的炸炸店了～

绕不开长沙人气爆棚的油炸货店，店名是老长沙油炸社，走进店里你就会发现这里真的是老长沙的搞法，年代感十足的桌椅和装修，红砖的墙上挂着一幅幅充满80后回忆的图片配文，还有那句广告语“我们小时候的味道，你还记得吗？”

牛肉用的不同酱料，都是自己配制的，除了辣还可以尝出菜里独有的原汁原味。

文庙坪里面绕几个弯才能找到的“姐妹炸炸炸”，已经开了近20年，由两姐妹共同经营。

破旧的小屋，简陋的摊位，到处都是旧时光的痕迹。店名是后面几年才取的，老板说，因为经常有人找不到地儿，取这个名字是为了方便大家找。

她家摊子不大，但食材蛮丰富，所有东西都串好摆在桌子上一目了然，百分之七十是素菜，荤菜也不算少，丸子倒是很齐全。

除此外，还有冬瓜山的炸炸炸。

曾经就摆在路口，光顾的都是附近的学生。后来逐渐有了名气，就有了固定的店铺。里脊肉、无骨鸡柳、鸡骨头都是明星产品。

炸炸炸要做的好吃，无非就是有两点，一个就是油好，一个是食材新鲜。这里的油不是光指炸油，还有一个辣椒油。炸油好，油炸货就干净。辣椒油好，搭配油炸货吃起来才爽快。

解放西路279号BOBO国际的油麻令光炸货铺，如果不是再三确认地址和门牌号，还以为走错进了一家啤酒清吧。这里除了有好吃的炸炸炸，更有舒适的环境。

临窗的吧台俯瞰橘色夜色，迷离的灯光让气氛渲染得暧昧又舒适。

如何在家自己油炸臭豆腐？

油炸臭豆腐怎么做好吃！臭豆腐是一种传统的美食，外焦里嫩，非常好吃，做法简单。下面是我经常做的一种方法。

1、把买回来的臭豆腐过水洗一下，沥干水份。

2、准备制作调料辣椒油，碗中倒入辣椒面少许，放盐，烧些热油淋在辣椒面上搅拌均匀待用，再切点葱姜末，香菜，根据自己的喜欢备调料。

3、锅中倒油炸臭豆腐，油温六成热倒入臭豆腐，中小火慢炸至金黄浮起来就好了捞出。

4、炸好的臭豆腐放入油辣椒，葱姜末，香菜，生抽，少许鸡精，盐，搅拌均匀，这样一道美味的臭豆腐就做好了，

5、希望我的回答能帮到您，其实臭豆腐有很多种方法做的。

臭豆腐起源于清朝年间，是中华传统小吃，初闻起来很臭，但吃起来却很香，很多人都非常喜爱。臭豆腐南方北方都有，然而长沙臭豆腐可以说是臭豆腐中的佼佼者，远近闻名。长沙臭豆腐外表呈黑色，油炸后外焦里嫩，香辣诱人 。如果去了长沙的朋友，一定要尝一尝长沙臭豆腐，才能不枉此行。

下面让我来介绍一下油炸臭豆腐最好吃的做法吧，做法如下：

1. 准备臭豆腐10块

2. 锅中多倒些油，然后开中火把油温升至7层热，放入臭豆腐开始炸。

3. 油锅中的臭豆腐炸至浮起在油面上，表面稍微鼓起，就可以捞出了，注意整个炸的过程需开中火，切不可开大火或小火。

4. 锅中留底油，把花椒，桂皮炸香，然后捞出。

5. 再放入蒜末和辣椒酱炒香，最后加入适量白糖、食盐、酱油、蚝油、鸡精、白芝麻和孜然粉、辣椒粉，翻炒均匀后盛出。

6. 把炒好了配料淋在炸好的臭豆腐上，再撒入少许葱花，美味即成。