女婿上门必备菜谱?
一、女婿上门必备菜谱?
一、家炖鲤鱼,寓意年年有余,是一个很好的彩头。
二、清蒸猪蹄爪,让女婿吃了成为抓钱的手,以后的日子发发发。
三、葱香排骨,排骨可以说是猪身上最好的位置,证明的女婿的地位。
四、酸菜炖血肠五花肉,东北的特色女婿上门不能少。
五、茄子熘肉段,下饭好吃,给女婿吃是真诚态度的表达。
六、油焖大虾,最珍贵的菜给看重的女婿再好不过。
六个菜,六六大顺!
小鸡炖蘑菇,莲藕排骨汤,红烧基围虾,肉丝炒茭白,红烧百叶,干锅花菜,韭黄炒鸡蛋,葱爆鱿鱼,皮蛋豆腐,百合西芹酿虾球
6色拼盘
红烧猪脚包
扇贝蒸粉丝
白灼虾
清蒸包公鱼
白切鸡
老鸭鲍鱼汤
海鲜炒米粉
铁板牛肉
青菜
丈母娘看女婿越看越喜欢,肯定是做最好吃的给女婿吃,十月十一月用大闸招待,肯定挑女婿最喜欢吃的菜烧,山珍海味不在话下,海参之类,只要是女婿喜欢吃的,丈母娘肯定是做到样样舍得买,丈母娘看女婿越看越喜欢,会烧一桌好吃的菜给女婿吃。
二、东北名菜及做法有哪些?
东北名菜有小鸡炖蘑菇、鲶鱼炖茄子、锅包肉、猪肉炖粉条、农家铁锅炖鱼、熘腰花、酱牛肉、葱烧木耳、软炸里脊、得莫利炖鱼、地三鲜、排骨炖油豆角等。
东北菜是中国特色菜系之一,因东北地区独特的人文环境和自然环境,东北各地的饮食高度相似,但细分之下也有吉菜、辽菜、龙江菜。东北名菜有小鸡炖蘑菇、鲶鱼炖茄子、锅包肉、猪肉炖粉条、农家铁锅炖鱼、熘腰花、酱牛肉、葱烧木耳、软炸里脊、得莫利炖鱼、地三鲜、排骨炖油豆角等。
小鸡炖蘑菇
1、将干香菇和松茸菇洗净,泡发半小时;
2、仔鸡切块,清水浸泡去血水,再将水烧开后,将鸡块焯一下;
3、葱姜改刀备用,热油锅将焯好的鸡块煸炒;
4、加入葱姜、干红辣椒、大料和香叶,倒入味极鲜、少许糖、料酒,放适量盐;
5、加入没过鸡块的水,中火烧开,撇去浮沫,炖10分钟;
6、放入泡发好的蘑菇,小火炖30分钟;
7、至汤汁收浓,盛出即可。
猪肉炖粉条
1、将粉条清洗干净,用温水浸泡;
2、将五花肉洗净,切成略厚的大片;
3、在锅里倒入适量的油,将洗净切片的五花肉翻炒,充分煸炒出油分;
4、加入料酒、老抽、冰糖、耗油均匀翻炒,放入葱花、姜丝、八角翻炒出香味;
5、加入适量的水,放入盐、胡椒粉进行调味,大火烧开之后,在用小火炖30分钟左右;
6、放入粉条,在炖10分钟左右;
7、出锅后再撒上葱花和香菜就完成啦。
三、询问几种简单东北家常菜怎么做?
小鸡炖蘑菇
主料:
童子鸡750克-1000克、蘑菇75克 (最好用东北的榛蘑)
调料:
葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、糖、食用油[1]
步骤:
1、将小仔鸡洗净,剁成小块;
2、将蘑菇用温水泡30分钟,洗净待用;
3、坐锅烧热,放入少量油,待油热后放入鸡块翻炒,至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒,将颜色炒匀,加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇,中火炖三四十分钟即成。
牛肉炖柿子
原料:
牛肉300g 西红柿200g
调料:
料酒5g 酱油10g 花椒2g 大料4g 桂皮4g 草果4g 盐8g 鸡精2g 姜片3g 葱花3g 蒜片3g、香菜1g、牛奶10g 啤酒50g
做法:
1、用刀背把牛肉拍松后,将牛肉切块,西红柿去皮后切块,葱、姜、蒜切片。
2、牛肉入沸水锅中焯水,加一点儿牛奶,控干水份备用。
3、炒锅中放油,大火烧热,入花椒、大料、桂皮、草果、葱、姜、蒜爆锅,然后放入焯水的牛肉,煸炒变色,放入料酒、酱油,适量热水、少许啤酒。
4、水开15分钟后,转小火炖1个小时,
5、放入切好的西红柿,15分钟左右,炖至西红柿几乎都融入汤中。
6、放入鸡精、盐,盐一定不要早放,否则牛肉不易炖烂。
7、大火收汤,这样汤比较入味,出锅,放香菜。
地三鲜
主料:
土豆(150克)茄子(绿皮)(300克) 青椒(100克)
调料:
色拉油(100克) 酱油(10克) 白砂糖(3克) 盐(3克) 大葱(10克) 大蒜(10克) 芡粉(5克)
作法:
1、土豆一个,茄子一个,青椒一个半,这个是首次尝试的量,熟悉了以后可以按比例增加。
2、土豆切块或者稍厚的片,按喜好,茄子滚刀切块不要太小,青椒随便切,如果图美观,切菱形片。
3、下油,东北菜一般油很大,吃前考虑好。油是用来炸土豆的,所以熟手看着下,生手就约莫着土豆下锅以后能漫过土豆稍多些,大概就是一点五个土豆块的高度。
4、油温80℃以后下锅炸土豆,一般一个土豆的量是两分半到3分左右,捞出来,下茄子,茄子一般来讲说是要炸到金黄色,不过个人认为那样茄子就太软了,所以我一般炸两分钟到三分钟之间炸好以后捞出,下青椒,下了以后,立马捞出来,三个东西装成一盘。
5、油沥出,重新下少许油,葱花,拍好的蒜,有时间的可以倒蒜茸,爆香。
6、把三鲜倒进锅里,然后按日常炒菜顺序下生抽(酱油),黄酒,鸡精,盐,如果有荤汤(比如排骨汤,猪脚汤)可下一勺,别太多猛火煮一分钟,再加少许淀粉(水淀粉、芡粉)略炒出锅即可。
猪肉炖粉条
原料:
带皮的五花肉500克,粉条100克(要宽粉才好),葱,姜,花椒,大料,白糖,盐,味素
做法:
1、将五花肉刮洗干净,切成块。粉条用水发透,葱切段,姜切片。
2、锅里放油,下肉炒至变色,取出。
3、锅里放糖炒糖色,添汤,加入所有的调料和肉,用旺火烧开,撇去浮沫,转小火炖至酥烂,再放入粉条炖至入味即可。
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