中秋佳节,养脾胃的“中秋5宝”，你知道吗？

中秋佳节,养脾胃的“中秋5宝”，你知道吗？

中秋佳节,养脾胃的“中秋5宝”，你知道吗？

马上要到中秋佳节了，中秋节是中国很重要的一个传统佳节日，特色美食在传统佳节日里饰演极为重要角色，提到中秋节的时令食品类，大家一定马上想到月饼，还有很多时令美食能吃。大家一定要可以多吃这“中秋节5宝”，细嫩营养又性价比高，帮忙养护脾胃，安全过新春佳节。

栗子

俗话说得好：“七月青枣八月楂，九月板栗笑眯眯”，此刻是栗子新鲜发售的好时节，称为“秋果之首”，它富含蛋白质、维生素矿物质，尤其是维C和胡罗卜素含量较一般坚果都高。既能补脾健胃，又有益于滋补原气。

强烈推荐菜谱――板栗焖鸡

【食材】：栗子适量，鸡肉一整只，耗油1勺，老抽王1勺，葱姜少量，生抽酱油3勺，米酒1勺，盐1勺子，老冰糖少量，

【作法】：

板栗能买现成剥好一点的，用剪刀剪把生栗子外壳裁开，放进水里绰水5min，煮好后趁着热除掉板栗的皮；鸡肉清洗斩块，加入适量米酒、耗油拌匀，腌20分钟左右

热油锅，腌好的鸡肉入锅煸炒，待黑椒鸡块煮至掉色后，倒进板栗迅速煸炒2min。锅里添加2～3碗沸水与鸡肉平齐，添加生抽酱油、老抽王和老冰糖调料，盖上盖子，火灾转文火焖20分钟，栗子烂熟就可以熄火以前尝一下咸度，看看是否可以再放盐，水很多的话最终收汁一下，让汁粘稠就可以。

红薯

中秋节恰好是吃红薯的季节，经常吃有益身体健康，富含纤维素、钾、铁维生素，有益于肠道蠕动，可以促进消化系统的功能健康与维持周期性。这一款奶油芝士h红薯作法，比较容易俘获年轻人心，尤其是小孩子一定会迷上。

奶香味奶油芝士h红薯

【食材】：红薯适量、无盐黄油20克、马苏里拉芝士适量、牛乳适量、白砂糖适量、

【作法】：

红薯挑选长条状的，把红薯对半分割开，放锅中蒸15min。蒸熟完用勺子挖出来红薯肉，边沿一部分可以稍微留多一些。挖到的红薯肉加入适量无盐黄油，糖、牛乳拌匀就可以，借着红薯的热乎劲儿，无盐黄油很快就可以溶化。

把拌和好一点的红薯肉酿回红薯皮里，表层刮平，随后上洒浓浓的马苏里拉芝士碎；用锡箔纸把红薯皮包裹住，入加热好一点的电烤箱中，放到电烤箱中高层，180℃烤大概20分钟左右，见到奶油芝士变有点儿发黄就可以。

花生

秋天，新鲜的花生发售。花生有着“长生果”的美称，中秋节吃花生对人身体有很多的好处，具备滋润补气血，调整脾胃的作用，让人精力旺盛。用花生配搭黑米红枣煮粥，养颜美容，女性何不常喝。

花生红枣补血粥

【食材】：花生适量、大枣适量、黑豆适量、米适量、老冰糖适量、每一种粗粮只需一小把就可以

【作法】：

黑豆，米和花生一起提早泡开，大枣清洗就可以；准备一个火锅，将泡好一点的米、黑豆、大枣和花生等所有食材倒入；结合材料的使用量加入适量水，盖上盖子，走红烧开后用小火煮50min，或是放进电饭煲煮，煮到一个多小时就行了。最终放进老冰糖待溶化就可以熄火，米烂豆酥，美味可口。

山芋

中秋佳节吃芋头是一项民间风俗，有寓驱邪免灾之义，并且山芋材质软细，好消化，含有大量的矿物及多种纤维，经常吃能够起到增强抵抗力的功效，是秋冬养生滋补养生的佳品。用山芋做出来的肉丸子蒸着吃，又香又糯，喻意和和美美。

芋头丝肉丸子

【食材】：芋头适量，生猪肉适量，生抽酱油2勺，耗油1勺，木薯淀粉30克，盐1勺子，平菇4片，五香粉少量

【作法】：

干香菇泡发，剁碎预留，山芋削皮用擦丝专用工具刨成丝；把切成小块的香芋丝和香菇肉馅混合在一起，放进生抽酱油和盐调料，倒进木薯淀粉增加粘性，全部食材拌匀，拿手试一下能结团就可以，放置15min；

把调准料粉的芋头揉成一个个肉丸子，一定要让芋丝密切迎合，装盘揭锅隔水蒸25min，起锅撒上一点葱段装点就可以。

淮山药

淮山药是秋季名副其实的“延年益寿珍宝”，它肉质细嫩，特性平静，口味淡滋补养生，之中带有可以溶解玉米淀粉的酶，这个酶能促消化，针对改善脾胃身心健康非常有效。制成棒子面鸡蛋灌饼，特别适合没有食欲的人和小孩子服用。

强烈推荐菜谱――山药玉米面鸡蛋灌饼

【食材】：淮山药适量，棒子面适量，牛乳适量，生鸡蛋2个，白砂糖适量

【作法】：

铁棒山药削皮切片，凉水时入锅，走红蒸15分钟。淮山药蒸熟后放入破壁机，加入适量白砂糖，随后添加2个鸡蛋搅拌成山药泥；将做好的山药泥放入盘子里，放进棒子面，少量多餐地添加牛乳，一边倒一边搅匀，如果太稀就再也加一点玉米面粉，拌和成如老酸奶一样的砂浆稠度就可以；

不粘的炒菜锅刷一层油热，放一勺面浆在锅中揉成环形，底端成形就翻过来，双面烙至金黄就可以出锅了服用。

养脾胃的中秋五宝就是板栗，红薯，花生，芋头，山药，多吃一些这些食物，对于我们的身体好处还是非常多的，而且也有助于我们的脾胃健康。

中秋佳节,养脾胃的“中秋5宝”是：板栗、红薯、花生、芋头和山药。

我并不知道，因为我对养生从来没有研究过。

快到中秋节了、所以全家要一起吃了、一共十三个人、做什么菜好呢？简单一点的。好吃的。给我菜谱。做法

很多的 我列下一.家常豆腐 1.原料: 油炸火柴盒豆腐两块(切成24块小块) 2.配料:红黄胖椒各三分之一个, 切成小块状. 如下图 3.做法: 油少许,起油锅,加少许盐花, 原料配料入锅翻炒, 兑少量老抽, 糖些许(不可少糖), 三分之一水碗洒入锅内.盖盖闷些许时间, 起锅时将留有的少许汁水, 浇在菜上, 此菜特点: 红黄椒甜酸可口, 自家炸的豆府香醇有嚼劲. 色泽艳美, 味酸甜香醇. 是一道居家实在菜肴. 二.蘑菇木耳滑肉片家中无肉片, 仅余肉糜少许. 1.原料: 蘑菇八朵, 木耳花容少许, 肉片参半(无肉片, 肉糜也可) 2.调料:姜蓉,葱末,黄酒 做法: 油锅爆热, 姜蓉,葱末入锅炒香, 滑入肉片, 加黄酒再入木耳, 最后入 蘑菇.此菜最后一道画睛之笔为:必须入菱粉水勾茨.(本人不爱99的菱粉,喜用地瓜粉兑水勾茨) 起锅装盘: 此菜特点: 味道鲜美, 木耳脆爽, 肉片滑溜且木耳明目,常用电脑者可常吃. 也是家常俗菜 此菜特点: 味道鲜美, 木耳脆爽, 肉片滑溜且木耳明目,常用电脑者可常吃. 也是家常俗菜. 三.构桤银耳连(莲)心羹原料: 银耳, 莲心, 构桤一把要点:先敦银耳, 后入莲心,冰糖些许, 可保洁白无瑕, 构桤勿久敦 .将好之时,散入羹中, 入飞天红思. 特点: 银耳润肺, 构桤明目色泽通透,红色晶莹, 汁浓味甜. 要炒好一道菜，首先要掌握几个要领： 1.锅要先烧热，再倒油；油也须烧热，才将菜倒入； 2.入锅炒的材料，不论是切丝、切丁或切块，都要切得大小一样，才能使材料在短时间内均匀炒热； 3.把不易熟的材料先入锅中，炒至略热后，再把容易炒熟的材料下锅一起均匀炒熟后，起锅； 4.炒菜时应用大火，如此可保持菜的美味及原色。 p. s. 1。炒肉的时候讲求热锅温油，这样才会不沾锅而且也不会把肉炒老。 2。其实有些蔬菜，例如：茄子。烧的时候尽量避免用刀切块。因为茄子下刀后就会变的不吃油，油滋不到茄子里面去。最好的办法就是用手掰成小块。 3。例如芸豆、四季豆、西芹等不易迅速炒熟的蔬菜，可以先用热水抄一下再下锅。 4。家里的煤气、液化气灶的火通常没有电视上看到专业厨师用的那么旺，所以不适合爆炒，遇到需要爆炒的菜肴，可以在锅里多加一些油，利用油烧热后的高温，迅速达到爆炒效果。 红烧排骨的做法 原料: 排骨, 姜, 葱, 香料(八角、 茴香、山奈、 桂皮、草果、丁香、香叶), 花椒(少许), 盐, 味精, 白糖, 料酒, 酱油(老抽) 做法: 1、排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用. 姜切片, 葱洗净去头拴成一结(3根左右) 2、锅内倒油, 待油还是冷的时候同时放入白糖(要多, 大概一份糖, 2.5或3份油), 小火慢慢把糖炒化. 待糖水开始变成棕红色, 且开始冒棕红色的泡沫时, 马上把排骨倒入锅中炒匀, 接着放入姜片, 花椒和香料, 炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色, 掺入清水, 加入盐和葱结, 大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨粑软, 然后夹去锅里的葱和大块头的香料, 大火收汁, 待汤汁变浓时, 加入味精起锅即成. 3、先准备带点点肥的排骨（我觉得全瘦的没这好吃），想吃多少就准备多少，可叫卖肉师傅替你剁好； 4、排骨加水加适量盐煮至八成熟，时间充足的话可用电饭堡煮； 5、捞出排骨（汤备用），沥干后放入油锅（不要太多油了，因为炸排骨还会出油的）翻炒，先倒入黄酒炒出酒香，再加酱油炒出酱香，然后往锅里浇汤，一次不要浇太多，再炒，多浇炒几次，最后一次炒至汁半干时， 注意事项： 1、黄酒酱油可多放些，上色。酱油一定要后一点放，而且不要炒太久，因为容易糊锅子，一定不能放味精； 2、一定要多翻炒，这样排骨的色泽才会均匀好看； 3、这种做法的特点就是步骤简单，又入味。还有，多出来的汤还可以煮小菜，而且撒点葱花就可以直接喝了，真是一举多得呀。 （看起来挺多的，其实做起来很简单哦，好吃有美味，适合大众口味）

1:月饼要准备,(切记饭后食用) 全家团圆宴 8月15 原料：黄鱼、番茄酱、糖、醋、茹粉、葱花、蒜米、笋丁 制法：将黄鱼切十字花刀，下八成油炸熟捞出，锅留底油，下上述调料，勾芡，淋在鱼身上即成。 步步高升 原料：糖10片、年糕10片、绞肉2两、油1大匙、酸菜丝3大匙。 调味料：盐1／4小匙、白胡椒粉少许、酒、太白粉各一大匙、糖1／8小匙。 制法：1．年糕用少许油煎软（或用烤箱烤2分钟）。2．用1大匙油炒香绞肉，加酸菜丝及调味料拌炒均匀。3．将年糕包入1大匙步骤2中做好的料，卷成长条状即可。 十香如意菜 原料：豆干4两、黄豆芽4两、胡萝卜、白萝卜1／2条、金针1两、青椒1两、香菇2两、海带、剑笋各3两。 调味料：盐1／2小匙、麻油大匙、糖1／4小匙。 全福豆腐 原料：豆腐2块，鲜蘑50克，青菜心10棵，香菇30克，素油50克，酱油20克，白糖3克，精盐1克，湿淀粉10克。制法：1．香菇入沸水中泡软，去蒂。青菜留菜心，修去叶根，烫至碧绿，凉水冲凉；2．炒锅上火，烧热，用油少许滑锅，舀入素油烧热，每块豆腐用刀切5片，入锅煎至两面金黄，添酱油、白糖、精盐、清水一碗，放入香菇、鲜蘑、菜心，焖烧至汤汁浓稠，离火；3．取大圆盘一只，用筷子将菜心装入盘中铺底（根向外），豆腐放在菜心上，再将香菇摆在豆腐上，最后摆上鲜蘑，成绿、黄、黑、黄四层。炒锅继续上火，将汤汁用湿淀粉勾上芡，浇在全福豆腐上即成。 全家健康（肉圆蛋饺香菇等一锅煮） 后来居上（清蒸童子鸡）年年有余（葱姜桂鱼）点心：人人甜蜜（桂圆八宝饭）个个利落（炸春卷）（老孙） 团团圆圆 原料：鱼丸30克、白鲫鱼150克、生姜10克、蒜苗10克。 辅料：花生油20克、盐5克、味精6克、胡椒粉少许、绍酒10克、麻油2克、白糖2克。 做法： 1 白鲫鱼清洗干净，生姜去皮切丝，蒜苗切段。 2 油热后放入白鲫鱼，用小火煎至两面金黄，下姜丝，注入绍酒、清汤，用中火煮。 3 待煮至汤色变白，下入鱼丸、蒜苗，调入盐、味精、白糖、胡椒粉煮透淋上麻油，上碟即可。 TIPS： 如果万一不小心把鱼的苦胆划破，在鱼肉上抹上少许醋，就不会那么苦了，鱼丸要最后下，这样可以保持鱼的鲜味。