外婆汤做法？

一、外婆汤做法？

外婆汤（黑木耳排骨甜汤）具体做法如下:

步骤 1

先把排骨焯水去血水。

步骤 2

木耳加热水泡发，不要太久，半个小时左右就好，泡太久会有毒。

步骤 3

木耳泡好后洗净，红枣洗净，放入电饭煲。

步骤 4

用了生姜，用量看个人。

步骤 5

生姜洗净切片，加入电饭锅。

步骤 6

加入排骨，冰糖，红糖，我加了大概一饭碗左右的冰糖，2瓷勺红糖（不是平的，是小山一样），盖上盖子按煲汤键。

步骤 7

完成就可以吃了。

主料：南瓜400克

面粉300克

空心菜1小把

辅料：

食用油50克 食盐10克 花椒叶1小把

做法：1.准备好所有食材，先用干净的炒锅不放油微火把面粉炒黄、炒香，放凉，出现小颗粒也没关系。

2.砂锅或汤锅放适量水加热至水开

3.把南瓜切三厘米左右的小块，嫩花椒叶洗净擦干水分

4.热锅凉油放入花椒叶炸香，不喜欢花椒叶的就捡出来，然后放南瓜炒至断生并放入适量食盐

5.炒好的面粉加水搅拌成糊，水开后倒入面糊并及时搅拌以免糊锅，五分钟后倒入炒好的南瓜及时搅拌，煲五分钟左右

6.当南瓜呈现即将融化的时候放入青菜，继续搅拌，看到汤里面融化的南瓜颗粒增多时就可以开饭了，超级好吃！

二、外婆家什么菜系？

作为全国比较知名的外婆家，可能会让很多的人流连忘返。虽然到外婆家吃饭的朋友有很多，但是并不是所有的朋友都知道外婆家的菜系是哪一种！其实外婆家是杭帮菜，对于北方的朋友来说，杭州菜可能并不是非常的可口，但是外婆家有些菜肴其实是改良的，可以满足大部分人的喜好！

杭帮菜，是浙江饮食文化的重要组成部分，属于浙江菜的重要流派，它与宁波菜、绍兴菜共同构成传统的浙江菜系。

杭帮菜的口味以咸为主，略有甜头。“清淡”是杭帮菜的一个象征性特点。特色菜品有西湖醋鱼、东坡肉、龙井虾仁、笋干老鸭煲、八宝豆腐等。

杭州菜分为“湖上”、“城厢”两个流派。前者用料以鱼虾和禽类为主，

擅长生炒、清炖、嫩熘等技法，讲究清、鲜、脆、嫩的口味，注重保留原汁原味。后者用料以肉类居多，杭帮菜烹调方法以蒸、烩、氽、烧为主，讲究轻油、轻浆、清淡鲜嫩的口味，注重鲜咸合一。

杭帮菜的口味以咸为主，略有甜头，但不像苏州菜那么甜，也不像上海菜那么浓重，容易被人接受。“清淡”是杭帮菜的一个象征性特点，这个特点恰恰顺应了菜肴要向“清淡”化发展的趋势。另外，杭帮菜清淡平和，“抢味”的元素不多，这一特点使它容易吸收南北各地菜肴的精华，所以现在的杭帮菜更像是“万能菜”，容易博得南北食客的喜爱。

三、黄磊外婆菜的家常做法？

用料：

青菜 适量，荠菜 适量，萝卜 适量，大头菜 适量，盐 适量，辣椒粉 适量。

法步骤：

步骤 1

家里有吃不完的菜都可以做，最好是像有萝卜和大头菜这些可以增加口感会更加好吃?

步骤 2

萝卜上的叶子也是好东西不要丢，洗干净备用。

步骤 3

青菜洗干净备用。

步骤 4

之前忘记拍视频了，洗干净晒干水分备用！也可自然风干！叶子黄了也没事的 半干的时候做最好！

步骤5

然后切碎切碎切碎，一定要切碎哦。

步骤 6

放入盐比平时炒菜多点，然后用你的洪荒之力去揉搓它，力气一点要大哈，就当减肥了?在用小手挤出汁水，这步家里有男汉子的叫上帮忙 越干越好? 也可用石头压干水分！

步骤 7

不用太干也不能太湿哈，家里喜欢吃辣的可以放一点辣椒粉揉几下后放密封罐或者土坛腌制3天！ 要压实哦 可以保存很久！

四、外婆家的菜有哪些好吃的？

自己外婆的菜司是真的8错，外婆家饭店？没去过

五、“外婆巷”都有哪些好吃的美食？？

外婆巷的美食包括：外婆小面、外婆茄汁面、外婆炸酱面、山葱土豆面、秘制牛肉面、外婆木须面、菌菇鸡汤面、葱油拌面、辣烧肥肠面、辣烧排骨面、鲍汁双菇盖饭、椒麻鸡片盖饭、三味鸡块盖饭、豆角茄子盖饭、回锅肉盖饭、宫保鸡丁盖饭、炭烧鳕鱼盖饭、芽菜卤肉盖饭、卤鸡蛋、卤豆腐、卤丸子等一系列。