虾皮菠菜怎么做？

虾皮的营养价值:

1. 虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有“钙库”之称，是缺钙者补钙的较佳途径；

2. 虾皮中含有丰富的镁元素，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，可减少血液中的胆固醇含量，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用；

3. 虾皮还有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症；

4. 老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。

菜系及功效：私家菜 学龄期儿童食谱 围孕期食谱 减肥菜谱

口味：清香味      工艺：清炒

虾皮菠菜的制作材料：

主料：菠菜250克

辅料：虾皮10克

调料：花生油20克,盐3克,味精2克,大葱10克

1. 将菠菜洗净，切段。

2. 干虾皮用温水泡洗干净。

3. 炒锅上火，放油烧热，先煸葱花及虾皮，再将菠菜倒入同炒，最后加入精盐、味精炒匀即成。

小帖士-健康提示：

此菜富含铁、钙等营养素，有利于儿童的生长发育，热能含量低，有减肥作用。