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手撕面包的做法新手做面包

2024-02-04 17:36:13重庆小吃2

手撕面包的做法新手做面包

做面包是一项古老的烹饪技艺,它的魅力在于用简单的材料创造出美味的食物。对于新手来说,手撕面包是一种理想的选择,因为它不需要复杂的工具和步骤,但依然能够获得香气四溢的面包。

要做手撕面包,你只需要几个基本的材料和简单的步骤。下面是一份易于入门的手撕面包食谱,帮助你成为一位出色的面包师傅。

材料:

  • 面粉:500克
  • 酵母:10克
  • 盐:10克
  • 糖:10克
  • 温水:300毫升
  • 橄榄油:适量

步骤:

第一步:将500克面粉倒入一个大碗中,加入10克酵母、10克盐和10克糖。用手指将干料混合均匀。

第二步:慢慢倒入温水,一边倒一边用筷子搅拌,直到所有的面粉都被湿润。然后用手揉成一个均匀的面团。

第三步:将面团放在台面上,开始揉面。用手掌用力向下按压然后向前折叠面团,重复这个动作10-15分钟,直到面团变得光滑有弹性。

第四步:将揉好的面团放回碗中,盖上湿布,放置在温暖的地方发酵1个小时,直到面团体积变大约2倍。

第五步:取出发酵好的面团,用手将其放在台面上,用手掌将面团压平,排出部分气体。

第六步:将面团分成小块,每块约60克左右。用手将每块面团揉成球形,然后轻轻压扁。

第七步:在烤盘上铺上烤盘纸,将已压扁的面团放在烤盘上,然后盖上湿布,再次放置在温暖的地方发酵30分钟,直到体积再次变大约2倍。

第八步:在面团表面刷上一层橄榄油,然后将烤盘放入预热至180摄氏度的烤箱中,烤20-25分钟,直到面团呈现金黄色。

第九步:将烤好的手撕面包取出烤箱,放在冷却架上待凉。在完全冷却之前不要切开面包,以免失去面包的湿润度。

温馨提示:

  • 使用温水有助于快速激活酵母,但不要用热水,以免杀死酵母菌。
  • 发酵时选择一个温暖的地方,可以将碗放在靠近烤箱的位置或暖气附近。
  • 面团的发酵时间会因温度和湿度而有所不同,可以根据实际情况进行微调。
  • 可以根据个人口味在面团中加入香料或干果,增加口感和风味。

手撕面包的做法虽然简单,但是它能够带来独特而美妙的味觉享受。吃到刚出炉的手撕面包,外酥内软,散发着迷人的香气,绝对能让你忍不住多吃几片。不管你是面包新手,还是面包爱好者,手撕面包都是值得一试的经典之作。用自己的双手亲手制作出的面包,更加健康美味,给自己和家人带来温暖和快乐。

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评论列表

游客
游客
2024-02-07 23:10:31

让人重新审视问题。

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