手撕面包的做法新手做面包

手撕面包的做法新手做面包

做面包是一项古老的烹饪技艺，它的魅力在于用简单的材料创造出美味的食物。对于新手来说，手撕面包是一种理想的选择，因为它不需要复杂的工具和步骤，但依然能够获得香气四溢的面包。

要做手撕面包，你只需要几个基本的材料和简单的步骤。下面是一份易于入门的手撕面包食谱，帮助你成为一位出色的面包师傅。

材料：

• 面粉：500克
• 酵母：10克
• 盐：10克
• 糖：10克
• 温水：300毫升
• 橄榄油：适量

步骤：

第一步：将500克面粉倒入一个大碗中，加入10克酵母、10克盐和10克糖。用手指将干料混合均匀。

第二步：慢慢倒入温水，一边倒一边用筷子搅拌，直到所有的面粉都被湿润。然后用手揉成一个均匀的面团。

第三步：将面团放在台面上，开始揉面。用手掌用力向下按压然后向前折叠面团，重复这个动作10-15分钟，直到面团变得光滑有弹性。

第四步：将揉好的面团放回碗中，盖上湿布，放置在温暖的地方发酵1个小时，直到面团体积变大约2倍。

第五步：取出发酵好的面团，用手将其放在台面上，用手掌将面团压平，排出部分气体。

第六步：将面团分成小块，每块约60克左右。用手将每块面团揉成球形，然后轻轻压扁。

第七步：在烤盘上铺上烤盘纸，将已压扁的面团放在烤盘上，然后盖上湿布，再次放置在温暖的地方发酵30分钟，直到体积再次变大约2倍。

第八步：在面团表面刷上一层橄榄油，然后将烤盘放入预热至180摄氏度的烤箱中，烤20-25分钟，直到面团呈现金黄色。

第九步：将烤好的手撕面包取出烤箱，放在冷却架上待凉。在完全冷却之前不要切开面包，以免失去面包的湿润度。

温馨提示：

• 使用温水有助于快速激活酵母，但不要用热水，以免杀死酵母菌。
• 发酵时选择一个温暖的地方，可以将碗放在靠近烤箱的位置或暖气附近。
• 面团的发酵时间会因温度和湿度而有所不同，可以根据实际情况进行微调。
• 可以根据个人口味在面团中加入香料或干果，增加口感和风味。

手撕面包的做法虽然简单，但是它能够带来独特而美妙的味觉享受。吃到刚出炉的手撕面包，外酥内软，散发着迷人的香气，绝对能让你忍不住多吃几片。不管你是面包新手，还是面包爱好者，手撕面包都是值得一试的经典之作。用自己的双手亲手制作出的面包，更加健康美味，给自己和家人带来温暖和快乐。