家里过年在金百万吃饭 点些什么特色菜

一、家里过年在金百万吃饭 点些什么特色菜

香辣美容蹄 小笼粉蒸肉 烤羊排 东坡肘子 上汤娃娃菜 一品虾仁卷……

二、金百万都什么菜好吃啊

烤鸭呗

不过话说他家的菜都比较咸的说。。。

三、金百万或沸腾鱼乡里的水煮鱼是怎么做的?

回来这些天，我妈一直唠叨给我做水煮鱼，说她跟金百万的大厨子学的。回来的那顿，水煮鱼，太香了，够嘛够辣。

没过两天，周末，我妈又作了水煮鱼，表姐回她老公家了，所以没吃上，第二天他们回来，我妈买了一条5斤的草鱼，这回失误了，鱼买大了3斤以上的鱼就会很大，再加上我吃腻了，没吃两口不吃了。够了一段时间，男朋友来家里面，我妈又兴冲冲地做了一锅水煮鱼，有段时间不吃，又吃了，太棒了。男朋友扫了个精光。他也连连夸着太棒了。

我们家的水煮鱼的油，不会仍，经常做鱼用，还留着，这油越用越香，这个可比外面的口水水煮鱼强多了，第一味道足够，第二自己人，干净。

但是，可惜的是，貌似妈妈并不乐意让我学会这道菜，不过加上我偷偷看，再加上我多年做饭的经验，我大概总结了一下，大概的步骤我可以给大家讲一下。

讲之前，先看看老妈做得水煮鱼刚出锅的样子：

1，先片鱼，老妈片的鱼真的很棒，一点都不厚。没有碎肉。都是整块的。

2，腌肉，我只知道鱼肉里面放了料酒和蛋清，其他的我没看见，老妈也不告诉我。。。。。可能还放了盐。

3，把豆芽用水焯一遍，不过，我妈觉得焯过的豆芽咸味不够，他就用锅炒微炒一下，味道更好。

4，把肉用热水焯熟，码在豆芽上面。

5，放上辣椒，麻椒（不是花椒啊，麻椒是四川的，55块钱一斤呢，价钱不一样，花椒做出来的不一样，买的时候要注意，花椒是红色的，麻椒是绿色的。买的时候不要被骗了，有的麻椒里面掺了花椒）。

6，做过，热油（可以重复使用，越用越香）有滚烫以后，用勺子一点一点的浇在摆好的盆上面。

注意：不要着急一下子把油全部到上面，这样，辣椒和麻椒会胡，鱼肉也会变老。去过麻辣诱惑的都知道，他们现场制作的的水煮鱼的油就是慢慢到上去的，道理就是这个。

再来一张：

看看老马的鱼肉，切得很整齐，很少有碎肉，服了。抱歉，我不知道老妈下刀的手法，她不让我看，怕我偷学。。。

四、黄金万两的菜谱点心

逢年过节，出现寓意黄金万两，吉祥富贵的菜肴和各式传统点心，更是成了当仍不让的主角。吃出吉祥，是千百年来中国特有的饮食文化，借食物表以心愿，既饱了口腹，也得了祝福，十全十美。

（一）.菜谱：

1. 黄金万两虾

2.黄金万两（玉米+鸡蛋）主料：玉米面100克。辅料：鸡蛋3个，青红椒粒50克。

调料：盐、味精、胡椒粉、味椒盐各1克，花生米碎50克，小葱花5克。

做法：

1.将玉米面加水、盐、味调口拌匀备用；

2．锅内e68a放少许油，炒熟鸡蛋后倒出；

3．另起净锅上火，放入玉米面炒熟至松软时放入炒熟的鸡蛋，加青红椒粒、花生米碎，入调料，翻匀加葱花点缀出锅装盘即可。

特点：口味特点：干香咸鲜操作关键：炒制玉米面时最好用中火，注意玉米面的颜色等变化，以金黄且松软为好。

3.黄金万两（豆芽肉丝）原料：黄豆芽400克、精肉100克、葱、姜。

五香粉1/8茶匙、酱油1茶匙、盐1/2茶匙。

做法：1.葱姜分别切成末，精肉剁成肉馅备用。2.锅中放少量油，冷油时下入肉馅，中火滑熟肉馅，待肉变色再放入葱姜末翻炒。3.煸出香味后放入黄豆芽，调入五香粉、酱油翻炒均匀。4.加入清水水，大火烧开，煮10分钟。5.调入盐，大火收干汤汁即可。（二）点心：

1. 黄金万两（春卷）由于炸熟的春卷色泽金黄，犹如一根根金条，民间在节日的餐桌上摆上一盘春卷，还有“黄金万两”的吉庆寓意。

原料：冬笋、韭黄、香菇、腿肉、春卷皮、面粉一点点

调料：盐、花雕酒、淀粉、水淀粉

做法：

1.肉切丝，加入少许盐、花雕酒、淀粉抓匀，腌制一会儿。

2.冬笋切丝；香菇切丝；韭黄切段。

3.少许面粉，加入适量水，搅匀成面粉水备用。

4.热油把肉丝滑炒，香菇和冬笋一起在锅内翻炒，加入适量盐，炒匀。

5.淋入水淀粉勾芡（无流淌的汤汁状态），盛出晾凉。

6.取适量凉透后的馅包入春卷皮

7.锅内热较多油，加入春卷，中火炸至金黄色即可。

2. 黄金万两（金元宝）原料：南瓜、面粉、糯米粉、奶粉、白糖、 猪肉馅、葱、盐、味精、生抽做法： 1.南瓜去皮去籽、切片，上锅蒸熟后碾成泥； 2.将面粉、糯米粉、少许白糖、奶粉加入南瓜泥中搅拌，直至可用手揉搓而不沾手为止； 3.将盐、味精、生抽、葱花加入猪肉馅中搅拌； 4.在盘底均匀地抹一层油防止粘盘，将南瓜泥面团分成若干份，取一份搓圆后压扁，捏成饺子皮，取适量肉馅置于其中，捏成饺子状，摆入盘中； 5.上沸水锅大火蒸8分钟，即可食用。特点：皮甜香馅咸香，家常风味小吃。

五、金百万、郭林和大鸭梨都有什么既便宜又好吃的的菜？

不够的啊