名扬火锅底料做法？ 名扬火锅底料怎么宣传？

一、名扬火锅底料做法？

方法步骤

[锅底揭秘]：原料：主角原料有干辣椒（50克）、郫县豆瓣酱（300克）、牛油（300克）和菜油（500克）。如果要做得正宗，还应该放入的其它调料有八角、茴香、香草、香叶、丁香、草果、三奈、桂皮、紫草和醪糟汁，当然，大蒜、大葱、生姜和冰糖等常规调料是必不可少的。

做法：

1先炒锅底。把干辣椒放在沸水里煮2分钟后捞出绞成茸备用。在热锅内倒入菜油烧热，然后放入牛油，待牛油融化后投入生姜、大葱和小葱，爆香后再接着下郫县豆瓣酱和辣椒，转文火慢炒，等到锅里溢出豆瓣的香味、辣椒微微变白后把所有其它调料（醪糟汁和冰糖除外）投入锅中，继续用小火烧至锅内香料颜色变深，最后放入醪糟汁和冰糖。

2小火慢慢熬制，等醪糟汁水分收干后关火。锅中原料冷却后就成了红汤火锅的锅底。由于制作繁杂，可以一次做数份锅底料放入冰箱内供以后食用。 然后调制汤料。先熬制高汤，可以是猪骨汤、牛骨汤或者鸡汤，如果能够同时放猪骨、牛骨和鸡一同熬制则更佳。熬汤的时候要加入姜、大葱和料酒。等汤呈乳白色即可。

3在吃火锅的时候，把底料放入锅中，再注入高汤，接着再撒上用菜油炒香的干辣椒和花椒，整个火锅底料才算大功告成，可以开始涮了。

二、名扬火锅底料怎么宣传？

吃货，嘴里的享受，心里的想瘦。

三、名扬火锅底料好吃吗？

名扬火锅底料是一种比较受欢迎的火锅底料之一，口感和味道都比较不错，深受消费者的喜爱。名扬火锅底料选用了多种香料和调料，包括花椒、辣椒、姜、蒜、豆瓣酱等，烹制时能够释放出浓郁的香气和口感，让人食欲大开。一、酱香麻辣风味，主要使用豆瓣，花椒，突出带酱香的麻辣底料，有很多商超的产品都是这一种类型。

二、椒香麻辣风味，配方弱化了豆瓣，主要使用辣椒、花椒，突出辣椒、花椒香气的麻辣底料，很多餐饮门店多采用这种产品。

三、泡香麻辣风味，主要使用泡椒、豆瓣、花椒，突出泡香、酱香、麻辣香，很多鱼蛙餐饮使用这类型产品。

四、复合麻辣风味，主要使用豆瓣+花椒，或者辣椒+花椒，然后加肉类提取物或者热反应物，产生一种复合肉香的麻辣风味，我称之为复合麻辣风味。

名扬就是典型的复合麻辣风味，肉香使酱香、花椒香更加的圆润。

四、名扬火锅底料为啥好吃？

1， 名扬火锅底料好吃。2，首先，名扬火锅底料采用了多种优质原材料，如火锅底料必备的麻辣味道采用川椒、花椒、辣椒等香辛料，葱姜蒜等食材提升了火锅的鲜味。其次，名扬基地更改采用了先进的损伤局部光照技术，整顿货源的新鲜程度和质保都得到了提升，所以口感上也更为出色。最后，名扬嫩脆的肉质、易熟的火锅料理已经深受消费者喜爱，也增强了产品的美味程度。3，但是，人对于味道的感觉因人而异，也有可能存在个人口感或食材口味不吻合的情况，所以不同人对于名扬火锅底料的评价可能会有所不同。

五、名扬火锅底料怎么样？

名扬火锅料味道还是可以。 500g牛油特辣/微辣 零售价￥24左右 批发价￥15左右

六、名扬火锅底料怎么做？

八角35g、桂皮30g、小茴香30g、山奈20g、草果15g、白蔻15g、香叶15g、高良姜12g、肉豆蔻10g、香砂8g、栀子5g、香茅草5g，总共200g。

底料配方：精炼牛油16斤、生菜油4斤、郫县豆瓣750g、香料碎200g、干辣椒（石柱红750、子弹头750、七星椒250）、茂汶大红袍花椒150g、永川青花椒100g、大蒜250g、老姜750g、永川豆豉200g、高度白酒200g、冰糖50g、香菜150g、大葱300g、姜片250g。

七、名扬火锅底料为什么好吃？

 绵羊火锅底料的味道非常好，主要还是因为它在制作过程当中非常注重原材料的选材，很多原材料都是原生产地高质量的产品，经过筛选之后进行加工，在炒制过程当中，也是有很多讲究的地方，记注重火候，也注重香料之间的互相搭配，所以才成就了火锅底料，如此醇厚的味道

八、名扬火锅底料哪种口味好吃？

名扬手工全型火锅底料

牛油（微辣）500g

怕太辣的朋友不用担心，可以选择微辣的这种，精选的上等牛油，色泽光亮无杂质，口感醇厚，经长时间熬制起泡不浑汤。在家也能吃到店里沸腾的美味火锅。

牛油微辣型

爱吃麻辣火锅的人，必选牛油锅！牛油香浓醇厚，可以将火锅味道推向极致~这款牛油火锅底料，油却不腻口，好吃却不上火！

九、名扬火锅底料使用方法？

只需要用一个锅烧开水，然后再把火锅底料放进去就可以了，如果不想吃太重口味的底料的话，其实可以少放一点，这样味道也不会特别的重，比较重口味的话可以一整包放下去，最后把火锅底料煮到跟水混合均匀之后，就可以把自己解冻好的肉类以及一些洗好的蔬菜放进去，煮熟就可以吃了。

十、名扬火锅底料北方有吗？

1、有，名扬火锅底料是不少四川老饕的心头好，它在原料上选用了窖藏一年以上的四川豆瓣酱，搭配醇香的牛油，再经长时间手工慢火熬制而成，味道香浓。同时名扬火锅底料在食用时也不需要加油炒制，在锅中加入沸水煮开即可食用，非常方便，同时名扬火锅底料还分为微辣、中辣、麻辣、特辣，可以满足不同口味的火锅爱好者。由于味道优质，目前名扬火锅底料已远销多国。

2、阳家私坊厂址坐落在四川省彭州市，创立时间可追溯至清末，其火锅底料制作技术在2019年4月其制作技艺正式被列入“成都市非物质文化遗产代表性项目”。作为非遗，阳家私坊底料的制作过程非常特别，大多数火锅料为炒制而成，过于燥辣，尤其在夏天食之容易上火。阳家私坊的底料也不例外，但经创始人欧阳斐然之子欧阳杰光改良之后就发生了变化，欧阳杰光采用大火蒸煮辣椒，从而去腥去燥，这样做出来的底料可以保留汤色红亮，香味纯正，又辣而不燥，非常适合大众食用，这种做法一直沿用至今。