什么是菊花饭？ 豆花饭是哪里的？

一、什么是菊花饭？

菊花饭，是将药用菊花引入饮食的一种做饭方法。现在被许多注重保健的人士所追捧。 药用菊花具有味辛苦，性寒无毒，可清热解毒，凉血消肿，对长期生活在南方温湿燥热环境中的人来说，药用菊花尤其显得不可或缺。将菊花引入饭食的做法，兼饮食和药用的双重效果，对上火，咽喉不适等患者尤其适用。制作的原理就是：将传统的清水蒸米饭改成用胎菊浸泡过的菊花汤来蒸米饭，从而将药用菊花引入日常饮食当中。 介绍一种菊花饭的制作方法： 材料：杭雏菊，大米（最好是泰国香米），海带（要熟的），鱼罐头，潮州虾仁菜脯；鸡肉等其它小菜也可以，凭个人的喜好来定。 操作步骤：

1，先将杭雏菊放入电饭煲，用水煲开，做好菊汤晾凉备用；

2，将洗净的大米用菊花汤浸没，蒸熟。

3，等米饭已蒸好，进入保温阶段，将鱼罐头，海带，潮州虾仁菜脯等小菜放入电饭煲保温3分钟），即可食用。 菊花饭兼有米饭的清香和杭雏菊草药的味道（刚开始可能不太习惯），清爽可口，香而不腻。如果将杭雏菊换成绿茶，也可以做成绿茶米饭，口感不佳，没有食欲的人可以一试。

二、豆花饭是哪里的？

豆花饭是四川川菜的特色，是四川人最喜欢吃的一种菜系。用黄豆磨成豆浆，用纱布滤过豆渣，把豆浆烧开，用丹巴点制成豆花，很细嫩，用麻辣油碟粘着吃，色彩白细，味道香美，十分可口。是

三、花饭的做法，花饭怎么做好吃，花饭的家常做法？

花米饭的做法步骤1. 采来野生密蒙花2. 煮水过滤放凉泡糯米米一夜3. 上蒸锅上气20分钟就好了4. 香喷喷的花米饭就好了，可以直接吃，唇齿留香5. 也可以加点玫瑰酱或者蜂蜜

四、古时祭奠的花饭是哪些？

古代祭奠的花饭通常包括以下几种：

1. 白米饭：在祭奠仪式上，白米饭往往被认为是神明或祖先喜欢的食物之一。

2. 鲜花：鲜花是祭祀仪式中常见的元素，用于装饰祭品的桌子或祭坛，代表敬意和美好的祝愿。

3. 糕点：在一些祭奠仪式中，特制的糕点也被用作祭品，如花糕、莲糕、桃糕等。

4. 水果：象征丰收和美好生活的水果也是常见的祭品之一。包括苹果、橙子、葡萄等。

5. 糯米饭团：有时糯米饭团也被用作祭品，形状通常是圆球状，寓意团圆和祈福。

五、桂花饭的做法，桂花饭怎么做好吃，桂花饭的家常？

食材用料鸡蛋一个 米饭适量盐适量 味精适量香葱适量桂花饭的做法

1.材料准备好，（米饭最好为剩饭）

2.香葱洗干净，切为碎葱，鸡蛋打入碗里，加入少量的盐，用筷子将鸡蛋调均匀，放入一旁。

3.炒锅里放适量的油，将米饭倒入锅里，翻炒。

4.将米饭翻炒2到3分钟，直到米饭全散开。将调好的鸡蛋倒入米饭上，开大火，再不停地翻炒。

5.炒至，看见鸡蛋液变成一小瓣一小瓣的鸡蛋块，就熟了。

6.加入少量的盐（因为鸡蛋液里有盐）、味精、碎葱，翻炒均匀就可以出锅。

六、蹄花饭做法？

猪蹄块，冷水下锅，等水开了，用勺子撇去浮沫。再用干净的凉水冲洗干净。

步骤 2

锅子洗干净，盛入凉水，猪蹄块重新下锅。放八角、葱段、生姜片、少许料酒熬煮。等猪蹄块熟透，捞出做焖饭的量，剩余猪蹄可以继续熬煮。

步骤 3

土豆、豆角、红萝卜切块，沸水煮开。等土豆软糯一些关火，将食材捞出，凉水激一下，待用。

步骤 4

热锅凉油，将猪蹄块放进去快速滑炒。放蚝油，酱油，盐入味。调味品量略大一些，因为后面要倒入豆角、土豆、红萝卜继续煸炒。加少量水，炖煮一下，会更入味。等汤汁粘稠时关火。（调料决定焖饭的味道）

步骤 5

蒸焖饭的米量和水量，跟平时蒸米饭一样。我做出来的稍微有点干，要是朋友们喜欢软一点的，蒸米饭的时候可以多一点点水。

步骤 6

把猪蹄倒进电饭锅，搅拌。让食材和米、水充分均匀。盖上锅盖，按下煮饭键。开煮咯。第一次跳了之后，可以再蒸一会。

七、花饭鸡蛋画法？

首先，你得有一碗剩米饭（也就是常说的隔夜饭），不用刚煮熟的米饭是因为水分太多，一炒就软了，不干爽。米饭的硬度要适中，软了硬了都不好吃。

　　2.选一个或两个鸡蛋打散，搅匀，加一点盐。

　　3.锅里放油，油不要太少，否则鸡蛋炒不香。我一般选花生油，因为花生油更香。

　　4.待油温稍微高一点，左手一边倒入蛋液，右手一边持锅铲快速搅动，使鸡蛋快速分散，成为鸡蛋碎，呈现絮状。相比于煎成整块的鸡蛋再弄碎，这样的好处是，鸡蛋更碎，颗粒更小，更容易分散在米饭中，使米饭也更香。

　　5.鸡蛋液倒完，渐渐凝固之后，就可以缓慢的翻动鸡蛋。把鸡蛋炒到什么时候再下入米饭，也是很重要的，这决定了这碗蛋炒饭吃起来香不香。如果蛋炒饭吃来不香，很可能就是因为鸡蛋在油锅里炒得时间太短了，香味不足。但如果炒得太久，鸡蛋会变得很干，吃起来枯燥，口感也会很差。一般来说，鸡蛋呈浅黄色时，说明火候还不够，鸡蛋已经接近橘黄色的时候，就说明已经老了，深黄或者土黄的时候，倒入米饭翻炒最合适。（如果你需要放火腿肠、虾仁、豌豆、玉米粒之类的，就趁倒入米饭之前加入）

　　6.翻炒均匀，注意不要让米饭黏成疙瘩。调味料只需要盐就可以了。

　　7.炒制的时间要稍微久一点，最好是看到米饭上面冒白气，这样，米饭吃来来才会更香。

　　8.临出锅前，放入小葱葱花，既有葱的清香味，又可以使蛋炒饭感觉不那么腻。

八、豆花饭热量？

热量为103大卡

做法

先将黄豆泡1小时，然后用石磨将其磨浆。浆不宜太干，和我们平时喝的豆浆差不多样子就可以了，磨好后倒入锅中煮沸10分钟左右，煮的过程中要不断抄锅里，以免粘锅和渗出。

然后用纱布过滤，将其豆浆过滤出来（此豆浆就是我们平时喝的豆浆了）。

步骤 2

把过滤好的豆浆，放入锅中，此时不要开火，用准备好的卤水稀释，缓缓倒入锅中搅拌，第一次搅拌后就要用勺加卤水在表沉轻轻均匀倒入卤水，使其慢慢沉淀。

步骤 3

待沉淀好后，此时就可以叫做豆花了。但是还未完成，现在用筛子，类似的工具也可以，轻轻的挤压，使其更结实。

步骤 4

压好后，豆花就会变得比较结实，现在可以用刀切成小块，大小根据个人喜好，一般切为6-10cm方块即可。

步骤 5

现在开火，火不能太大，太大会把锅里的豆花蹦坏，待烧开后就可以食用了。

步骤 6

现在准备酥水，辣椒可以是干辣椒和鲜辣椒，都可以的，根据个人喜好，切碎后放锅里炒香，然后加入花生碎，芝麻，香油等调料，根据个人习惯而定。最重要的是酱油，一定要采用上等的纯粮手工酱油。

九、炒花饭教程？

材料

新鲜干贝2个，虾仁2个，芦笋丁1/2两，胡萝卜丁1/2两，蛋1个，白饭6两，桂花酱1小匙，鲜鸡晶适量，盐适量

炒花饭教程

步骤一

将新鲜干贝、虾仁洗净并切丁，蛋打散成蛋液，备用

步骤2

将新鲜干贝丁、虾仁丁、芦笋丁、胡萝卜丁分别以沸水汆烫后，捞起沥干水份，备用

步骤3

热油锅，将蛋液下锅炒至半熟时，加入白饭拌散至米粒呈松散状，再加入作法2的材料及桂花酱。鲜鸡晶、盐拌炒均匀后盛入餐盘中，喜欢香味重些的人可再添加1小匙桂花酱于桂花炒饭上即可食用

十、头花饭调料？

主料：黄豆400克；

辅料：卤水适量、辣椒粉适量、油适量、姜适量、蒜适量、麻油半勺、葱适量、鸡精半勺、香菜适量；

第一步：黄豆提前几小时泡发，挑去不好的豆子。

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第二步：黄豆分次加入料理机。

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第三步：加水打成豆浆。

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第四步：做好的全部豆浆倒入大锅里。

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第五步：开火煮开。

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第六步：准备好卤水。

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第七步：烧开的豆浆关火，移开放凉到九十来度，用勺子慢慢沿着锅边开始点豆腐。

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第八步：边点边观察，看看豆腐与浆分离。

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第九步：渐渐的分离开来，豆浆开始变得澄清。

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第十步：用筛子压一下豆腐周围，勺子盛出多余的水份。

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第十一步：边盛水边压一下豆腐，让豆腐更紧实些，喜欢老的就多压一下。

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第十二步：盛出豆腐。；

第十三步：调料辣椒酱油的调制，辣椒粉和熟芝麻放碗里，姜蒜切细加入，加入烧热的菜籽油，加盐，鸡精，花椒油，鸡精等调制而成。