煮豆花做法？ 免煮豆花粉做法？

一、煮豆花做法？

锅中加水猪油烧开放豆花小火慢慢煮这样豆花又嫩又棉

二、免煮豆花粉做法？

材料

300g内酯豆腐，80g薯粉丝，蒜，2勺食油，适量陈醋，剁椒，生抽，香菜，50g鸡蛋，3勺辣椒油，黑胡椒

做法

1、准备好内酯豆腐、薯粉丝、香菜、熟鸡蛋、剁椒、熟花生。

2、香菜洗净切碎；蒜拍破；熟花生去皮捣碎。

3、沙煲放在炉上烧热，加适量食油，爆香蒜瓣。

4、加入温水，煮开后下入薯粉丝。

5、倒入内酯豆腐。

6、淋入陈醋，搅匀。

7、加入盐、生抽、胡椒，煮开。

8、加入香菜，倒入红剁椒和花生碎。

9、淋入辣椒油，调好味，离火。食用时小心，沙煲很烫别烫着。

三、煮豆花是热水还是冷水？

煮豆花建议选择热水。豆腐是需要开水下锅煮的，如果选择冷水下锅，这样制作出来的豆腐，口感会比较生，味道也不是很好。需要注意的是，如果是选择开水煮豆腐，需要控制火候，否则可能会导致豆腐进锅后，被煮烂。豆腐松软鲜嫩，比较容易消化吸收，对于一些肠胃功能还很虚弱的婴幼儿及老年人，常吃豆腐能够促进消化，起到健脾和胃的作用。

四、煮豆花的水叫什么水？

煮豆花的水叫卤水，在煮开的豆浆中加入卤水，可以让里面的蛋白质逐渐凝固，形成豆花

五、电热开水器能煮豆花吗？

也可以煮豆花食用的。但是，电热开水器主要是烧开水用。如果用来煮其他食品，会留有食品的味道，很难一下清洗干净，用来烧开水时，就会带有食品味道。烧岀来的开水就不好喝，所以，人们都是把电热开水器专用于烧水的。如果要用于煮其他东西也可以，具体用不用由个人爱好决定的。

六、关东煮锅可以用来煮豆花吗？

关东煮锅可以用来煮豆花。

材料：昆布柴鱼高汤10杯， 甜不辣、竹轮、白萝卜、高丽菜卷、海带卷、丸子串、章鱼串各适量。

做法：

1、白萝卜削皮，切数段，修整边缘成为圆柱状，蘸酱拌匀。高汤煮滚，放入所有材料煮熟，即可蘸酱食用。

2.味噌3大匙、番茄酱3大匙、糖2小匙、高汤1/2杯、辣椒酱1小匙、豆腐乳1块、淀粉适量，拌匀即可。

七、花生浆煮豆花怎么样才不清汤？

1、把花生仁提前用清水泡软，然后入锅煮熟取出去掉外皮备用。把细砂糖和麦芽糖放在锅中加清水煮开，然后搅拌成浓稠的糖水备用。

2、把黄豆也提前用清水泡制，泡软以后打成豆浆，然后另外起锅加入豆花花粉和冷开水调匀，再加入热豆浆，然后盖上锅盖放十分钟，再打开，自制的豆花就已经凝结好了。

3、把做好的豆花取出，把煮好的花生仁取出放入到豆花中，然后加入煮好的糖水，即可上桌，吃的时候可以用勺子把它们调匀，吃起来味道特别的棒。如果不想吃到整个的花生仁，也可以把泡好的花生打成花生浆混在豆花中调匀食用，味道也是比较不错的。

八、为什么做豆花的时候煮豆花会满锅啊，不停的在膨胀？

不是。

重庆的，我们这边的豆花是拿来下饭的。一碗豆花大概有两坨，我们家一般买两碗。豆花要比豆腐嫩，大概是因为做豆腐的时候点好的豆浆用麻布包住用案板和石头压，挤出水。豆花就直接在锅里面成形，再用刀分成多块。所以豆花里面就有黄色的水（gǎo水），水有点苦有一点涩，但还是可以下咽（我外婆说喝了是清热的）。豆花会有一点小洞洞。蘸料口味较重。大概

有辣椒，盐，花椒，葱，还有一个最重要的三fú椒，蘸料是湿润的，一般不会很辣。一般吃就用筷子夹一点豆花蘸蘸料吃，再刨口饭。但是我们家的蘸料一般还会留着吃面（卤鹅的蘸料用来吃面也好吃），所以是把豆花先夹到碗里，再加一点蘸料在豆花上。

豆腐脑呢，我喜欢吃甜的。如果黏糊糊的果冻状膏体是咸辣的，还有香菜花生，觉得不是很能接受。我觉得甜咸这个口味是口感来定的。所以甜豆腐脑是最好的。

总的来说，（我们这边

）豆花是可以夹起的，豆腐脑不能。豆花有小小的洞洞，豆腐脑没有。豆花是成形一块的，有很多水，吃咸辣，用来下饭。豆腐脑就不能下饭。（我们这边经常吃豆花，庙会都会现做豆花。我对豆花制作的描写就是在庙会了解的）。

没有了。

九、黄豆放时间长泡来是黄色的能不能煮豆花吃？

不可以的，豆花是用黄豆本身含有的蛋白质加碎，煮熟后才能煮出豆花来的

黄豆浸泡两三天是可以吃的，但是不能过长，如果超过两天或三天以上就要注意应该检查了，不要胡乱使用，最怕的就是变质了，因为黄豆含蛋白等营养物质丰富，一定程度上会比较容易变质的。

十、为什么卖卖豆花饭的豆花怎么煮都煮不老？

因为豆花很嫩，加上不是肉类，又很软，煮不老，只能把它煮烂，一种食物的本质是这样，你再怎么煮它也还是这样。