如何做菜豆花？ 贵州豆粉做菜豆花的做法？

一、如何做菜豆花？

1· 黄豆粉用冷水泡一个小时，记得把黄豆粉搅一下，把黄豆粉搅散

2· 我大概用2、3L水，倒入锅中煮开

3· 石膏粉用冷水泡化，石膏粉大概5、6g

4· 加入切碎的小白菜

5· 搅匀，再次煮开

6· 关火，倒入石膏水，轻轻搅匀

7· 可以开一点点火，保持似开又未开的状态。慢慢的豆浆就会凝固了

8· 用滤盆轻轻压一下，舀掉一些水

9· 用刀划一下，切成大方块

10· 菜豆花成型啦，感觉菜太多了重点是灵魂蘸料

11· 锅里倒油

12· 油热加入洋葱、小葱、香菜、香叶、桂皮、草果、八角、山奈、花椒，炸干炸香

13· 炸成这样，捞出残渣扔掉

14· 倒入猪肉末翻炒

15· 猪肉末炒变色炒香

16· 倒入辣椒面、盐、一点点白糖，翻炒均匀，火不要太大，容易把辣椒面炒糊

17· 炒出红油，加入一点蚝油，炒匀就OK

18· 这个辣椒臊子还可以煮面哦

19· 古蔺吃豆花少不了的鱼香菜，我觉得就是薄荷

20· 摘一点，和小葱一起切碎

21· 撒在辣椒臊子上，加一点盐，一起和匀

22· 这个蘸料太灵魂了，超级无敌下饭

二、贵州豆粉做菜豆花的做法？

制作贵州豆花的做法如下：

材料：

- 豆粉：100克

- 水：600毫升

- 食用油：适量

- 蒜末、辣椒碎、葱花、香菜等配料：适量（可根据个人口味添加）

步骤：

1. 将豆粉放入一个大碗中。

2. 慢慢地往豆粉中加入水，一边加水一边用筷子或勺子搅拌，直到豆粉溶解并均匀分散在水中。

3. 将混合好的豆粉水倒入一个深锅中，用中小火加热。

4. 不断搅拌，使豆粉水均匀受热。大约5分钟后，你会发现液体变得浑浊且稍微变厚。

5. 继续加热和搅拌，直到液体开始冒泡为止。这时候说明豆花即将凝固。

6. 关火后，继续轻轻搅拌一会儿，确保豆花受热均匀，并等待它稍微冷却下来。

7. 可以将做好的豆花倒入碗中，撒上蒜末、辣椒碎、葱花、香菜等配料。也可以根据个人口味添加其他调料，如酱油、醋等。

现在，您已经成功制作出贵州豆花啦！这是一道非常受欢迎的贵州特色小吃，在夏天尤为清凉开胃。希望您享受美味的豆花！

三、黄豆粉做菜豆花的做法？

1. 做法很简单。2. 因为黄豆粉是豆类食品，含有丰富的蛋白质和营养成分，而且豆花是一道非常受欢迎的美食，所以很多人都喜欢用黄豆粉来做豆花。3. 做法如下：首先将黄豆粉和水混合均匀，然后加入适量的糖和水，搅拌均匀后放入锅中加热，不停地搅拌，直到煮开后再继续煮几分钟，最后将豆花倒入碗中，加入适量的糖水和其他配料即可。

四、怎么用豆面粉做菜豆花？

材料1/2杯鹰嘴豆粉 （gram flour，）1/2杯高筋面粉 （bread flour）1小勺木薯淀粉或葛粉 （tapioca powder or arrowroot powder）1/2 + 1/3 杯水或植物奶1/8小勺海盐1小勺油做法1、原料大约可以做五个直径大小约7英寸的薄饼。把面粉过筛后混合均匀，加入盐、水、油调成面糊，放入冰箱冷藏15分钟。

2、开中火烧热平锅，用1/3杯量杯舀满一杯面糊倒入平锅中间后，用平底的瓷汤勺把面糊平摊开来，摊得越薄越好。但要注意保持薄饼完整，中间无漏洞。

五、怎么做菜豆花才让菜和豆花凝固好？

用料 黄豆 一小碗 胆水（又叫卤水） 一小勺 青菜 一小颗 菜豆花（独家）的做法

1.大豆温水泡几个小时，最好是前一天晚上热水泡！然后淘掉豆壳！

2.加水打成豆浆烧快开，用纱布去掉豆渣！然后小火煮快开！

3.把事先切碎的青菜倒豆浆里面拌好！

4.半小碗豆浆加入一勺子胆水（卤水）兑匀。关火！用汤勺用兑好的胆水先慢慢的从锅底到表面打圈先两勺然后隔两分钟，看着成豆腐渣，豆浆成清水不在浑浊！就可以不用胆水啦！

5.用很细很密的菜篓轻轻压力，然后少少的挖去水别倒还有用！直到豆腐紧密，不再是碎花花！

6.然后用深的刀，划成四方块！在用菜篓压上面，轻轻加入刚刚挖出来的水。在用菜篓轻轻上下动两下豆花就分开了。然后加小火煮开水！就可以吃啦！小贴士胆水（卤水）别放多了，不然豆花水我们叫告水！那样豆花口感不好，水不甜而且涩的！

六、豆花是什么意思？豆花？豆花？~？

豆花一是指我们吃的用豆子做的食物。还有是值韩国组合东方神起里的郑允浩和金在中。郑允浩的外号叫“豆包”，金在中的外号叫“花花”。因为两人从15岁起就认识并相互扶持着在艰难的演艺圈里生存，是感情很铁的哥们儿，所以歌迷们开玩笑的把他们说成豆花，其实是体现他们铁一般的兄弟情谊。

御姐是指性感成熟的女性。萝莉是指活泼可爱、吸引人的小姑娘。

正太是指年纪小，没有胡子，很可爱的男孩子。

七、做豆花回肠的豆花是什么豆花？

是土黄豆豆花，它味道更纯正。

豆花又叫豆腐花、豆腐脑，是一种用黄豆制作的小吃，个别的会用豌豆、蚕豆等豆类制作。将黄豆用水泡涨，磨碎过滤出豆浆，豆浆如果加入盐卤或石膏，就会凝结成非常稀软的固体。

八、蝶豆花是不是豌豆花？

不是，蝶豆花和蚕豆花（也叫胡豆花）虽然颜色有些相似，但却是两种不同的食物，蝶豆花可以食用也可以泡茶，而胡豆花就是蚕豆的花。

蝶豆花也叫蓝蝴蝶，原产于拉丁美洲，是典型的热带蔓草性草本植物，现在多分布在泰国等东南亚地区。蝶豆花的花瓣很大，花瓣中心有漂亮的白黄色的浅晕。因为外形似蝴蝶，所以又被叫作蓝蝴蝶、蓝蝶花。蝶豆花除了有很高的观赏价值，更多的是被作为天然色素放在饮品和食物中。在泰国等东南亚一些国家很受欢迎，一些五星级酒店用它做迎宾茶

九、蝶豆花是胡豆花吗？

不是，蝶豆花和蚕豆花（也叫胡豆花）虽然颜色有些相似，但却是两种不同的食物，蝶豆花可以食用也可以泡茶，而胡豆花就是蚕豆的花。

蝶豆花也叫蓝蝴蝶，原产于拉丁美洲，是典型的热带蔓草性草本植物，现在多分布在泰国等东南亚地区。蝶豆花的花瓣很大，花瓣中心有漂亮的白黄色的浅晕。因为外形似蝴蝶，所以又被叫作蓝蝴蝶、蓝蝶花。蝶豆花除了有很高的观赏价值，更多的是被作为天然色素放在饮品和食物中。在泰国等东南亚一些国家很受欢迎，一些五星级酒店用它做迎宾茶

十、重庆豆花饭豆花调料？

好久没吃豆花饭了……原料及配料有大米饭、水豆花、黄豆芽、猪肉沫、水豆豉、油辣椒、酱油、味精、姜末、葱花。

黄豆芽用清水煮熟以后放在汤碗中，水豆花煮熟了连汤盖在黄豆芽上，蘸水由猪肉沫、水豆豉、油辣椒、酱油、盐、味精、姜末、葱花，香菜一起调配而成，用黄豆芽和水豆花蘸着蘸水，既香、辣、烫、又下饭，素而不淡，最适合吃得油腻了想吃清淡的人们的胃口。 制作要点：黄豆芽一定要煮熟透，否则有豆腥味，蘸水要加少许盐，否则会觉得味道淡，原因是豆花蘸了红油就不进盐味。