重庆摊摊面和担担面区别？

一、重庆摊摊面和担担面区别？

摊摊面和担担面不一样。

担担面是四川成都和自贡著名的地方传统面食小吃，据说源于挑夫们在街头挑着担担卖面，因而得名。摊摊面是重庆四大特色之一，是一款发源于重庆的一种特色传统小吃，属于渝菜。

摊摊面是固定地方销售的面，担担面是游动销售的面。

二、摊摊面和担担面有什么区别？

摊摊面和担担面不一样。担担面是四川成都和自贡著名的地方传统面食小吃，据说源于挑夫们在街头挑着担担卖面，因而得名。摊摊面是重庆四大特色之一，是一款发源于重庆的一种特色传统小吃，属于渝菜。摊摊面是固定地方销售的面，担担面是游动销售的面。

三、担担面和泡面的区别？

1、面不一样

担担面是用的棒棒面，二粗的；泡面也是棒棒面，但是要细很多；

2、是否有汤：

担担面是干拌的，不加面汤；泡面有加汤的有不加的；

3、是否有叶子菜

担担面不加叶子菜；泡面要加；

4、卖的方式不同：

担担面是一碗一碗卖的，不存在其他包装跟袋装。泡面是袋装、碗装或者其他包装。

5、是否放花生酱：

担担面要放花生酱，泡面不放。

四、摊摊面和担担面一样吗？

担担面是干的，重庆小面是有汤的，担担面是属于四川的，是两个地方小吃。

担担面是四川成都和自贡著名的地方传统面食小吃，据说源于挑夫们在街头挑着担担卖面，因而得名。担担面是将面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。

重庆小面是重庆四大特色之一；归属于重庆面的一类。是一款发源于重庆的一种特色传统小吃，属于渝菜。重庆小面是重庆面食中最简单的一种。

重庆小面和摊摊面的区别：

有一种说法是：摊摊面是重庆小面的一种卖家方式。指店铺很简约，路边摊的意思。

五、担担面和臊子面的区别？

做法不一样。

臊子面，臊子是肉丁的意思，臊子面是汤面，汤是臊子面的灵魂，有“一碗面，七分汤”的说法，臊子面的基本口味就是酸、辣、鲜，比例可根据口味自己调整。而且臊子面很讲究色、香，，所以里面的配菜很重要，这是臊子面成功配色的重要组成部分。

担担面，微微带点卤汁，基本是属于捞面那一类，将炒制好的卤浇在面上进行搅拌就可以吃了，味道油香麻辣，吃的时候要稍微快一点，因为担担面不过凉水，所以容易坨块。

六、担担面和豌杂面的区别？

区别：担担面带汤，豌杂面不带汤

豌杂面是重庆市的一种特色小吃，属于川菜系；该菜品以豌豆与杂酱为主料，配以葱姜蒜为辅料制作而成，口感润滑，豌豆的软糯与面条的劲道以及杂酱的香甜，令人回味无穷。对于豌杂面来说，只有干馏的形式才能够充分享受豌豆、杂酱以及面条混合在一起的滋味。

担担面是四川省成都市和自贡市的一种著名的传统小吃，属于川菜，该菜品据说源于挑夫们在街头挑着担担卖面而得名。

担担面相传为1841年一个绰号叫做陈包包的自贡小贩创制，因为早期是用扁担挑在肩上沿街叫卖，所以叫做担担面。担担面是将面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的肉末而成。

七、炸酱面和担担面的区别？

炸酱面是老北京的一道传统吃食在制作炸酱面的时候，炸酱是非常重要的一道工序，一般的都会选择用黄豆酱，可以用鸡蛋作为降低，也可以用肉丁作为这点儿，这个传统炸酱面呢是需要配很多的菜码。比如说水萝卜，黄瓜丝儿。豆芽儿这一类的，而担担面担担面是传统的四川小吃担担面传说源于挑夫们在街头挑着蛋蛋卖面而得名。担担面早期呢用扁担挑在街上，沿街叫卖，所以叫做担担面。

八、摊摊面的做法？

用料

肉馅100克，细面200克，青菜50克，花生30克，酱油1勺，醋半勺，白糖半勺，盐1勺，芝麻酱、辣椒红油各1勺，葱姜蒜、干花椒适量。

做法

芽菜肉臊做法

1、锅烧热后倒入适量油，油热后倒入肉馅，炒至干香。

2、加适量花椒粉炒香

3、加葱姜蒜末炒香

4、倒入碎米芽菜，炒匀后倒入料酒，再倒入适量辣椒粉炒匀。

5、煸炒至均匀干燥，芽菜肉臊就做好了，盛出备用

调味汁做法：

酱油、醋、白糖倒入锅内煮开，凉凉备用

锅内油烧热，加入小茴香小火炸出香味

捞出小茴香放入辣椒粉里，继续大火将油烧至十成熟，再凉至七成，倒入辣椒粉里

辣椒红油就做好了

面做法

1、 第三步做好的酱油醋汁、芝麻酱、辣椒红油各盛一勺放入碗里，再加适量花椒粉，加入少量开水或汤，做成汤底。

2.细面煮熟盛入放了料汁的碗里。

3、青菜烫熟放在上面，放芽菜肉臊、香葱碎、花生碎即可。

九、摊摊面的来源？

秦云老太婆摊摊面是重庆小面中的一种，最早发源于一九0八年的重庆九龙坡陶家镇，创始人是秦云的外祖父，他从摆小面摊起家，积累了一定的财富。

一九九四年，秦云和母亲在国营建设机床厂的家属院自家院坝上，支了小面摊，开始施展祖传的小面技艺。

当摊摊面到秦云接手这一辈，店里除了除了重庆小面以外，秦云老太婆摊摊面还有很多不同风格的菜品，包括重庆凉面，重庆酸辣粉，米线等小吃和相应的凉菜、卤菜和极具特色的重庆特色小吃等。

十、重庆担担面与小面的区别？

1、面不一样：担担面是用的棒棒面，二粗的；重庆小面也是棒棒面，但是要细很多；

2、是否有汤：担担面是干拌的，不加面汤；重庆小面有加汤的有不加的

3、是否有叶子菜：担担面不加叶子菜；重庆小面要加；

4、卖的方式不同：担担面是一碗一碗卖的，不存在1两2两；重庆小面是1两2两或者大碗小碗卖的；

5、是否放花生酱：担担面要放花生酱；重庆小面不放。